Манти з грибами і картоплею: кілька рецептів приготування

Манти зазвичай готують із свинячих, курячих чи іншим видом фаршу. Але ми рекомендуємо вам приготувати дуже смачне і ситне блюдо з іншою начинкою - манти з грибами і картоплею. Їм ви обов'язково здивуйте своїх рідних, а що найголовніше - часу на готування піде не надто багато. Спробуйте, і це блюдо стане частим гостем на вашому столі.

Манти з грибами і картоплею

Ці манти відмінно підходить для поста. У них немає м'яса і продуктів тваринного походження. Щоб приготувати це незвичайне і досить святкове блюдо, візьміть наступні інгредієнти:

250 г грибів (бажано печериць);

3-4 невеликих картоплини;

1 цибулину;

1 стакан води;

4 склянки борошна;

сіль і спеції.

Приготування

Приготувати це блюдо можна як у мантоварке, так і в пароварці, на смак це ніяк не вплине. Далі докладно опишемо, як приготувати манти з картоплею і грибами, покроковий рецепт:

Висипте борошно в глибоку миску. Зробіть в ній ямку і влийте туди воду. Відразу ж додайте сіль. Замісіть тісто, воно має бути круте і пружне. Загорніть його в плівку і залиште приблизно на півгодини.

Картопля очистіть, вимийте і наріжте дрібними кубиками.

Цибулю і гриби також дрібно наріжте. З'єднайте з картоплею, посоліть і поперчіть. Це буде начинка.

Тісто добре перемішайте, розкотіть в тонкий пласт і розріжте його на невеликі квадратики.

У середину кожної заготовки викладіть начинку і з'єднайте краю квадрата хрест-навхрест. Після цього з'єднайте між собою два одержані хвостика.

Укладіть манти з грибами і картоплею в змащену вершковим маслом пароварку і варити приблизно 30 хвилин.

Після зазначеного часу манти порціями викладіть на тарілки. Зверху покладіть трохи вершкового масла і за бажанням посипте зеленню.

Манти з картоплею і м'ясом

Цей рецепт мантів з картоплею і грибами відрізняється тим, що в начинку додається м'ясо. Картопля додасть блюдо ситності і особливий смак. Для їх приготування візьміть наступні продукти:

300-350 г борошна;

350 г будь-якого фаршу;

250 г картоплі;

150-200 г грибів;

1 яйце;

півсклянки води;

сіль.

Приготування

З цієї кількості продуктів виходить приблизно 6-7 порцій. Це блюдо цілком може бути сімейним обідом або вечерею для великої родини. Щоб приготувати манти з грибами і картоплею, виконайте наступні дії:

У миску просійте борошно, додайте сіль, яйце і воду. Замісіть щільне тісто. Якщо води буде мало, то можете додати її. Загорніть тісто у харчову плівку і відправте в холодне місце на півгодини.

Гриби подрібніть, а краще їх пропустіть через м'ясорубку. Змішайте їх з фаршем.

Картопля очистіть і наріжте дрібненькими кубиками. З'єднайте з фаршем і грибами, посоліть, поперчіть.

Тісто розкачайте в пласт і склянкою видавити кружечки. У центр кожного коржика покладіть приблизно по 1 ст. л. начинки, зберіть чотири куточка до центру, а потім отримані кінчики з'єднайте між собою.

Викладіть отримані заготовки в пароварку (мантоварку), попередньо змастіть піддони вершковим маслом. Варіть приблизно 45-50 хвилин.

Гарячі манти викладіть на блюдо, полийте сметаною і посипте зеленню. Після цього відразу подавайте на стіл. Соковиті і ніжні манти обов'язково сподобаються вашій родині.