Все зі світу
моди
» » Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування

Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування

22-01-2019, 10:24
384
0
Медовик – це складний у приготуванні торт, який користується заслуженою популярністю у великих і підростаючих ласунів. Він складається з декількох тонких коржів, просочених густим кремом і доповнених смачною прошарком. У сьогоднішньому матеріалі підібрані найбільш цікаві рецепти медовика з чорносливом і горіхами.

З сиром

Цей м'який і смачний торт ідеально підходить для дитячого свята. Він складається з кількох добре пропечені коржів, промазанных сметанно-сирним кремом. А особливу родзинку йому надають присутні в ньому горіхи і сухофрукти. Щоб побалувати своїх маленьких ласунів, вам потрібно:
  • 360 г борошна.
  • 100 г м'якого домашнього сиру.
  • 450 г густої жирної сметани.
  • 300 г чорносливу.
  • 420 г дрібного цукру білого (300 в тісто, інше для крему).
  • 4 добірних сирих яйця.
  • За 15 ч. л. розпушувача і соди.
  • 4 ст. л. липового меду.
  • Ванілін і волоські горіхи (за смаком).
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Щоб приготувати торт «Медовик» з чорносливом, мало запастися усіма необхідними інгредієнтами. Не менш важливо заздалегідь ознайомитися з рекомендованою послідовністю дій:


    Крок №1. Спочатку яйця підсолоджують цукром-піском і з'єднують з розпушувачем, содою і медом, а потім інтенсивно збивають. Крок №2. Отриману в результаті масу відправляють на водяну баню і нагрівають, не припиняючи працювати міксером, до двократного збільшення обсягу. Крок №3. Все це вручну вимішують з неодноразово просіяним борошном і розмазують по шматках пергаменту, формуючи круглі коржі. Крок №4. Кожен з них випікати в розігрітій духовці, а потім промащують кремом зі сметани, цукру, ваніліну та сиру, покривають подрібненим чорносливом і викладають стопкою один на інший. Верх і боки торта декорують рубаними горіхами і раскрошенными обрізками коржів. Готове ласощі відправляють в холодильник і через кілька годин подають на стіл.


    З какао

    Цей шоколадний медовик з чорносливом і заварним кремом стане коронною стравою будь-якого свята. Він надовго запам'ятається вашим гостям, які напевно захочуть дістати його рецепт. Щоб спекти цей незвичайний торт, вам потрібно:
  • 600 г високосортного борошна.
  • 100 г білого дрібного цукру.
  • 2 добірних сирих яйця.
  • 25 ст. л. несолодкого сухого какао.
  • 3 ст. л. світлого меду.
  • 15 ч. л. харчової соди.
  • 1/4 Пачки вершкового масла.
  • 2 щіпки солі.
  • Все це потрібно, щоб замісити тісто для коржів. Щоб приготувати заварний крем і прикрасити торт, вам доведеться додатково припасти:
  • 200 г чорносливу без кісточок.
  • 100 г ядер волоського горіха.
  • 50 г дрібного цукру білого.
  • 3 сирих яєчних жовтки.
  • 1 чашка пастеризованого коров'ячого молока.
  • 1 ч. л. свіжого лимонного соку.
  • 2 ст. л. звичайного пшеничного борошна.
  • 1/4 Пачки вершкового масла.
  • Алгоритм дій: Крок №1. Сирі яйця збивають з цукром і сіллю, а потім доповнюють маслом, содою і медом. Крок №2. Все це відправляють на плиту і недовго прогрівають на мінімальному вогні, безперервно помішуючи. Крок №3. Збільшення в обсязі масу прибирають з конфорки, остуджують і підфарбовують какао. Крок №4. Все це змішують з борошном і ділять на кілька частин, кожну з яких розгортають так, щоб вийшли приблизно однакові круги. Крок №5. Отримані коржі випікати в прогрітій духовці, змазують заварним кремом, зробленим з жовтків, цукру, молока, борошна і масла, посипають нарізаною чорносливом і укладають стопкою один на інший. Верх торта прикрашають рубаними горіхами і раскрошенными обрізками. Готовий медовик відправляють на просочення і через пару годин подають до столу.

    З курагою

    Всім любителям домашніх тортів, у розпорядженні яких є мультиварка, варто записати розглянутий нижче рецепт. Медовик з волоськими горіхами, чорносливом і курагою виходить настільки м'яким і ніжним, що тане у роті. Щоб перевірити це на власному досвіді, вам обов'язково знадобиться:
  • 300 г високосортного борошна.
  • 6 яєць.
  • 1 стакан білого цукру.
  • 5 ст. л. світлого меду.
  • 1 ч. л. соди.
  • Щоб зробити крем і прошарок для медовика з курагою і чорносливом, вам потрібно:
  • 800 г густої жирної сметани.
  • По 100 г кураги, ядер волоського горіха і чорносливу.
  • 1 склянку дрібного цукру.
  • Готуємо: Крок №1. Мед і соду з'єднують між собою і нагрівають на водяній бані до потемніння. Крок №2. Отриману в результаті масу акуратно вводять яйця, збиті з цукровим піском. Крок №3. Все це доповнюють просіяним борошном, ретельно перемішують і готують в мультиварці, що працює в режимі «Випічка», в межах 45 хвилин. Крок №4. Підрум'янений бісквіт повністю остуджують і ріжуть на три коржі. Крок №5. Кожен з них змащують кремом, що складається з сметани і цукру, посипають сухофруктами і горіхами, а потім укладають стопкою один на одного. Приготований торт декорують за власним смаком і залишають на просочення.

    З вершками

    Шанувальникам традиційних російських солодощів варто взяти на замітку ще один не надто складний рецепт медовика. Торт з чорносливом, горіхами і вершково-сметанним кремом буде гідною заміною магазинним аналогам і вдало впишеться в сімейне меню. Щоб самостійно спекти його в домашніх умовах, вам обов'язково знадобиться:
  • 400 г білої пекарській борошна.
  • 150 г жирних вершків.
  • 500 г густої сметани.
  • 300 г білого цукру.
  • 200 г чорносливу.
  • 5 сирих добірних яєць.
  • 1 стакан рубаних горіхів.
  • 3 ст. л. рідкого меду.
  • 15 ч. л. соди.
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Інструкція: Крок №1. Яйця обробляють міксером, поступово додаючи цукор і мед. Крок №2. Все це перемішують з содою і просіяного борошном, ділять на частини і випікають кілька круглих коржів. Крок №3. Кожен з них щедро промащують кремом, що складається з вершків, збитих зі сметаною і цукром, посипають чорносливом і горіхами, а потім укладають стопкою один на одного. Готовий торт декорують за своїм розсудом і відправляють на просочення.

    З вареним згущеним молоком

    Цей солодкий медяник з чорносливом і горіхами відрізняється порівняно високою калорійністю. Тому його потрібно готувати тільки для тих, хто не має проблем із зайвою вагою. Щоб спекти цей поживний торт, вам потрібно:
  • 100 г густої жирної сметани.
  • 230 г борошна.
  • 120 г ядер волоського горіха.
  • 200 г білого цукру.
  • 1 упаковка вершкового масла.
  • 3 яйця.
  • 4 ст. л. меду.
  • 1/2 Ч. л. погашеної оцтом соди.
  • Щоб зробити солодкий крем для просочення коржів, вам знадобиться:

  • 400 г звареного згущеного молока.
  • По 300 г чорносливу і масла.
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Приготування: Крок №1. Яйця збивають з цукром, а потім доповнюють негарячою розтопленим маслом. Крок №2. Все це перемішують зі сметаною, гашеного содою, медом, рубаними горіхами і борошном, а потім ділять на кілька частин і випікати в прогрітій духовці. Крок №3. Готові коржі повністю остуджують, змазують кремом з м'якого масла, збитого з вареним згущеним молоком, посипають подрібненою чорносливом і укладають стопкою один на одного. Зроблений в результаті торт прикрашають по своєму смаку і залишають для просочення.

    З маслом і сметаною

    Цей смачний медовик з чорносливом і грецькими горіхами буде відмінним доповненням до сімейного чаювання. Щоб його приготувати, вам потрібно:
  • 350 г високосортного борошна.
  • 150 г меду.
  • 100 г білого цукру.
  • 3 яйця.
  • 15 ч. л. погашеної оцтом соди.
  • 1/2 Пачки м'якого масла.
  • Для приготування густого крему і солодкої начинки вам знадобиться:
  • 120 г ядер волоського горіха.
  • 200 г чорносливу.
  • 1 жовток.
  • 1 упаковка масла.
  • 15 склянки сметани.
  • 1/2 Чашки цукру.
  • 3 ст. л. борошна.
  • Ванілін.
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Як готувати: Крок №1. Яйця обробляють міксером, потроху додаючи цукор, мед і м'яке масло. Крок №2. Отриману в результаті масу нагрівають на водяній бані, а потім прибирають з плити і доповнюють погашеної содою. Крок №3. Все це вимішують з борошном, оформляють у вигляді коржів і випікають при помірній температурі. Крок №4. Готову основу для медовика промащують заварним кремом, що складається з ваніліну, цукру, сметани, борошна, жовтки і масла, посипають чорносливом і горіхами. Оброблені таким способом коржі укладають стопкою один на одного, прикрашають за власним смаком і залишають для просочення.

    З кефіром

    Цей м'який медовик з чорносливом і сметанним кремом по достоїнству оцінять любителі бісквітної випічки. Повітряні коржі, змащені солодкої просоченням і доповнені сухофруктами, готуються з кефіру тесту, а значить, виходять ще й корисними. Щоб самостійно зробити такий торт, вам потрібно:
  • 2 чашки борошна.
  • 2 склянки свіжого кефіру.
  • 2 чашки цукру.
  • 2 сирих добірних яйця.
  • 1 ч. л. погашеної оцтом соди.
  • 2 ст. л. рідкого меду.
  • Для збивання крему і прикраси коржів вам знадобиться:
  • 150 г цукрової пудри.
  • 800 г густої жирної сметани.
  • 100 г чорносливу.
  • 50 г темного шоколаду.
  • 1 жменю горіхів.
  • Процес приготування торта складається з кількох нескладних етапів, які потрібно виконувати в строгій черговості: Крок №1. Свіжі яйця збивають з половиною наявного цукру, а потім доповнюють кефіром і залишками солодкого піску. Крок №2. Все це перемішують з медом, гашеного содою і борошном, ділять на частини і випікати в прогрітій духовці. Крок №3. Отримані в результаті коржі щедро промащують кремом, зробленим зі сметани і цукрової пудри, посипають горіхами і чорносливом, а потім укладають стопкою один на одного і поливають розплавленим шоколадом.

    З готовими коржами

    Тим, хто любить медовик з чорносливом і горіхами, але не може витрачати багато часу на його випікання, варто звернути особливу увагу на експрес-варіант приготування такого торта. Для його повторення вам потрібно:
  • 500 г густої свіжої сметани (25%-ний).
  • 200 г чорносливу.
  • 250 г ядер волоського горіха.
  • 1 стакан білого цукру.
  • 5 медових коржів.
  • 3 ст. л. солодкої пудри.
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Готується дуже просто: Крок №1. Кожен з коржів звільняють від фабричної упаковки, а потім промащують кремом, збитим зі сметани, цукрового піску і пудри. Крок №2. Після цього їх посипають нарізаною чорносливом і подрібненими горіхами, укладають стопкою один на одного і декорують за своїм смаком. Отриманий в результаті торт залишають для просочення і через кілька годин подають до столу.

    Зі згущеним молоком

    Цей соковитий багатошаровий медовик з чорносливом займе гідне місце у вашому меню. Він настільки універсальний, що при бажанні стане не тільки приємним доповненням до сімейних посиденьок, але й справжньою окрасою святкового застілля. Щоб його приготувати, вам потрібно:
  • 150 г білого цукру.
  • 350 г високосортного борошна.
  • 3 яйця.
  • 1/2 Пачки вершкового масла.
  • 5 ст. л. липового меду.
  • 1 ч. л. соди.
  • Щоб збити крем і прикрасити готовий медовик з чорносливом, вам знадобиться:
  • 400 г звичайного згущеного молока.
  • 300 г сметани (25%-й).
  • 300 г чорносливу.
  • 200 г ядер волоського горіха.
  • 3/4 Пачки масла.
  • Ванілін.
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Для більшої зручності весь процес можна поділити на кілька простих етапів, що змінюють один одного: Крок №1. Мед і масло з'єднують в глибокій ємності і нагрівають на водяній бані, не забувши додати яйця, збиті з цукром. Крок №2. Все це обробляють віночком, а потім перемішують з содою і наповненого киснем борошном. Крок №3. З готового тіста випікають кілька тонких коржів і злегка остуджують їх. Крок №4. Кожен з них рясно промащують кремом, вбитих з згущеного молока, ваніліну, сметани, масла, обсипають горіхами і чорносливом, а потім укладають один на інший. Вийшов торт декорують по своєму смаку і залишають на кілька годин для просочення.

    З вином

    Цей смачний медовик з чорносливом з ароматною начинкою і ніжним густим кремом надовго запам'ятається всім, хто хоч раз спробує його. Щоб спекти такий торт, вам потрібно:
  • 3 яйця.
  • 1/2 Склянки м'якого масла.
  • 1/2 Чашки цукру.
  • 1/3 склянки меду.
  • 3 чашки борошна.
  • 1 ч. л. соди.
  • 1 щіпка солі.
  • Для приготування крему і начинки у вас під рукою повинно знайтися:
  • 900 г жирної сметани.
  • 30 чорносливин.
  • 1 лимон.
  • 15 склянки білого цукру.
  • 1 чашка рубаних горіхів.
  • 1/2 Склянки червоного вина.
  • Ванілін.
  • Медовик з чорносливом і грецькими горіхами: покроковий рецепт приготування
    Алгоритм приготування: Крок №1. Як і у всіх попередніх випадках починати процес логічно з замішування тіста. Для цього яйця, цукор, масло, сіль і мед з'єднують в глибокій посудині і нагрівають на водяній бані. Крок №2. Отриману рідку масу знімають з вогню і доповнюють содою. Крок №3. Все це ретельно перемішують із наповненого киснем борошном і ділять на частини. Крок №4. Кожну з них розкачують тонким шаром, кладуть на деко і випікати в розігрітій духовці. Крок №5. Підрум'янені коржі щедро промащують кремом, збитим зі сметани, ваніліну, цукру і лимонного соку, посипають подрібненими горіхами, доповнюють подрібненим чорносливом, вимоченим в теплому червоному вині і укладають стопкою один на одного. Готовий торт оформляють за власним смаком і залишають на кілька годин для просочення. Перед подачею його ріжуть порційними шматками і викладають на красиві тарілки.

    Замість післямови

    Ми підібрали кілька найцікавіших і в той же час не надто складних у приготуванні тортів. Поєднання медового тіста, чорносливу, горіхів і ніжного крему дуже цікаве, сам десерт виходить не тільки смачним, але і дуже поживним. Прикрашати такі торти можна не тільки крихтою від коржів, але і шоколадною глазур'ю. А ще тісто на основі меду - чудовий варіант для приготування фігурних тортів, яким напевно зрадіють малюки. Головне - вирізати елементи фігур, поки коржі ще теплі, після остигання вони будуть кришитися.
    Цікаво по темі
    Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах?
    Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах?
    Торти – це кондитерські вироби, що складаються з декількох коржів, промазанных густим солодким кремом і прикрашених ягодами, фруктами, глазур'ю,
    Як приготувати сметанний торт в мультиварці?
    Як приготувати сметанний торт в мультиварці?
    Сметана – це не лише приємне доповнення до борщу чи млинців, але й складова домашньої випічки. Причому її додають не тільки в крем, який
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах: смак родом з дитинства Торт під назвою «Медовик» вважається одним з найпопулярніших тортів в нашій країні.
    Як спекти сметанник: 3 рецепта
    Як спекти сметанник: 3 рецепта
    Приготування сметанника: ніжні пироги На основі сметанного крему виходить смачна і ніжна випічка, хоча і досить калорійна. Так що зловживати
    Як спекти медовий торт: 4 рецепта
    Як спекти медовий торт: 4 рецепта
    Як зробити медовий торт: солодка випічка для всіх Що можна приготувати з меду такого, що подобається всім? Правильно, можна спекти медовик. Це