"Кураб'є бакинське": рецепти приготування з фото

Розглянемо рецепти з фото «Кураб'є бакинського»: класичний, з додаванням шоколаду і меду. В кінці тексту поради, які допоможуть приготувати печиво правильно. Важливо звернути увагу: для того щоб печиво вийшло смачним, необхідно чітко слідувати наведеним рецептами.

Необхідні інгредієнти

Для приготування печива «Кураб'є бакинського» в домашніх умовах за рецептом, представленому нижче, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

вершкове масло - 200 г;

борошно пшеничне - 300 г;

цукрова пудра - 100 г;

яєчний білок - 2 шт.;

ванілін - щіпка;

повидло за смаком.

У середньому приготування печива займає близько 40-50 хвилин.

Покроковий рецепт

Розглянемо докладно рецепт «Кураб'є бакинського» з фото. Покроково в ньому будуть описані всі необхідні операції, для того щоб було зрозуміліше. В першу чергу слід злегка розтопити масло або розм'якшити виделкою, а далі ретельно змішати з цукровою пудрою. Після додаємо яєчний білок, а також ванілін. З допомогою віночка заважаємо масу, поступово додаючи борошно. Після того як мука буде засипана, замісіть тісто і перекладіть його в корнетик з насадкою у вигляді зірочки і акуратно видавлюйте на деко. Самий центр печива злегка притисніть пальцем і в отримане поглиблення покладіть ложечку повидла.


Духову шафу необхідно розігріти до 210 градусів. Печиво випікається близько 10 хвилин до отримання золотистого відтінку. Після цього потрібно дати йому охолонути і можна подавати печиво «Кураб'є бакинське» на стіл!

Готуємо з маргарином

Існує ще один рецепт «Кураб'є бакинського», в число інгредієнтів якого входять наступні продукти:

яєчний білок - 1 шт.;

борошно 550 г;

маргарин - 350 г;

джем - 60 г;

цукрова пудра - 200 р.

Варто відзначити, що печиво виходить досить калорійним, адже в 100 г міститься більше 400 ккал. Загальний час приготування: від 40 хвилин до 15 години. У першу чергу потрібно підготувати продукти. Яєчний білок, а також маргарин необхідно залишити на кілька годин при кімнатній температурі. Викладаємо маргарин в окрему глибоку ємність, додаємо до нього цукрову пудру і розтираємо до пишноти. Після в отриману масу вводимо яєчні білки, паралельно збиваючи її міксером до отримання однорідної консистенції. Потім повільно вводимо борошно, ретельно його замішуючи. Воно повинно вийти м'яким, щоб можна було формувати печиво з допомогою кулінарного мішка.


Наповнюємо тестом кулінарний мішок зі спеціальною насадкою у вигляді зірочки. Видавлюємо на деко печива. Важливо попередньо вистелити деко пергаментом. Робимо поглиблення в центрі кожної квіточки і вкладаємо в нього повидло. Замість повидла можна використовувати улюблений джем. Смак не важливий, вибирати варто за особистим уподобанням. Нагріваємо духовку до 230 градусів і випікаємо кураб'є близько 15 хвилин, в залежності від потужності духової шафи. Важливо стежити за тим, щоб печиво лише злегка підрум'янилося, а не підгоріло. Згідно з рецептом «Кураб'є бакинського», більше нічого додавати не потрібно, але іноді господині посипають готове печиво цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Додаємо какао

Не можна обійти увагою і рецепт «Кураб'є бакинського» з какао. Для приготування печива будуть потрібні наступні продукти:

цукрова пудра - 40 г;

борошно пшеничне - 150 г;

ванільний цукор - 5 г;

вершкове масло - 100 г;

какао-порошок - 30 г;

морська сіль - 3 г;

білок яєчний - 1 шт.

Важливо звернути увагу на вибір какао-порошку, так як від якості даного інгредієнта безпосередньо залежить кінцевий результат і смак печива. Також обов'язково заздалегідь дістати масло, щоб воно встигло трохи підтанути. Викладене в окрему ємність масло збиваємо з цукровою пудрою, ванільним цукром і невеликою кількістю морської солі. Ретельно все перемішуємо і додаємо борошно, а також яєчний білок.
Замішуємо однорідне липке тісто, а після ділимо на дві рівні частини. В одну додаємо порошок какао, в іншу підмішуємо ще близько 20 г борошна. Замішуємо кожне тісто до отримання гладкої і пластичної структури. Далі слід заповнити їм кулінарний рукав і видавити печиво на деко. Насправді можна змішати обидва тесту, щоб отримати двоколірні печива, або зробити половину таких і половину інших. Після в центр викладаємо повидло або часточки абрикосів. Випікати печиво необхідно в духовці при температурі 200 градусів. Загальний час приготування - 20 хвилин. Обов'язково варто уточнити, що пропоноване час готування може змінюватись в залежності від потужності духової шафи.

Додаємо шоколад і мед

Згідно з рецептом «Кураб'є бакинського» з медом і шоколадом, для приготування печива нам будуть потрібні наступні продукти:

борошно - 400 г;

яйця курячі - 2 шт.;

вершкове масло - 200 г;

цукровий пісок - 100 г;

шоколад молочний - 50 г;

ваніль - 1 щіпка;

мед - 50 мл;

цукрова пудра - 10 р.

В першу чергу слід просіяти борошно, потім додати цукровий пісок і ваніль. Туди ж засипаємо цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо. Розтоплюємо вершкове масло в НВЧ-печі, або заздалегідь залишаємо його при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Розбиваємо яйця і відокремлюємо білок, саме він і потрібен для приготування печива. Збиваємо білок віночком і додаємо його до борошна. Туди ж виливаємо розтоплене масло і мед. Замішуємо однорідне, м'яке і не дуже липке тісто.
Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо її топленим вершковим маслом. При відсутності кондитерського мішка, можна сформувати печиво руками (викладаємо тісто у форму). У центр кожного печива додаємо 1/2 ч. л. меду і кладемо шматочок шоколаду. Випікаємо при температурі 220 °С близько 15-20 хвилин. Печиво повинне злегка підрум'янитися. Незайвим буде відзначити, що мед можна замінити кленовим, карамельним або іншим сиропом. Також у тісто можна додати невелику кількість гарячого шоколаду або шоколадної крихти. Печиво відразу ж придбає оригінальний смак.

Поради по приготуванню

Представлене на фото «Кураб'є бакинське», улюблене багатьма ласощі, дійсно легко приготувати вдома.

Для того щоб тісто було більш м'яким, необхідно ретельно збити білок і замісити тісто.

Важливо не перепечеться печиво, щоб воно не стало сухим. В залежності від потужності духової шафи, готувати кураб'є необхідно від 15 до 20 хвилин.

Приготувати печиво можна також і в мультиварці, виставивши режим «Випічка».