Філе тріски з картоплею в духовці: рецепт приготування з фото

Всім відомо про користь страв, які не смажаться, а запікаються в духовій шафі. У даній статті зібрані різноманітні рецепти приготування філе тріски в духовці з картоплею. Для створення шедевра не буде потрібно багато часу і спеціального кулінарного досвіду. Всі необхідні продукти знайомі і доступні, а страва виходить ніжним і соковитим.

Класичний рецепт

Необхідні продукти:

1/2 Кг риби;

200 г картоплі;

морковина і цибулина;

100 мл майонезу;

кріп і зелений лук.

Покрокове приготування філе тріски в духовці з картоплею:

Рибу миють, нарізають на порції, солять і приправляють спеціями.

Цибулю дрібно шаткують, моркву – на тертці. Овочі обсмажують до напівготовності.

Картоплю нарізають тонкими круглими шматочками.

Деко змащують рослинним маслом і рівномірним шаром викладають картоплю, по своєму смаку солять.

Поверх кладуть рибу, цибулю з морквою і поливають майонезом.

Запікають не більше 40 хвилин, нагрів - 180 градусів.

Перед подачею посипають зеленню.

Філе тріски з картоплею і сиром

Складові:

300 г риби;

дві картоплини великого розміру;

100 г сиру;

цибулина;

пару яєць;

100 мл молока.

Процес готування:

Цибулю шаткують тонкими півкільцями і рівномірно розкладають на дно змащеного дека.

Зверху поміщають один лист лавра і 5 горошин перцю.

Філе тріски нарізають невеликими скибочками, викладають зверху цибулі, солять і перчать.

Картоплю чистять від шкірки, відварюють до напівготовності в підсоленій воді, ріжуть кружальцями і розкладають поверх риби.

Добре збивають молоко з яйцями, додають улюблених спецій і заливають вміст дека.

Останній шар – натертий сир.

Готують 30 хвилин, нагрів - 180 градусів.

Філе тріски з картоплею в фользі

Інгредієнти:

350 г риби;

400 г картоплі;

цибулина і морковина;

улюблені спеції для риби.

Приготування:

На дно дека розкладають фольгу так, щоб вона закривала і бортики.

Картоплю чистять, шаткують кружальцями, викладають на фольгу і солять.

Цибулю нарізають півкільцями розкладають поверх картоплі.

Моркву подрібнюють на тертці великого розміру і викладають зверху овочів.

Рибу довільно нарізають, пересипають спеціями і відправляють до інших продуктів.

Деко накривають фольгою, при цьому краї гарненько закривають, а посередині роблять невелику проріз.

Готують чверть години при температурі 190 градусів.

Риба під вершковим соусом

На 1/4 кг риби знадобляться такі продукти:

1/2 Кг картоплі;

150 мл сметани;

35 мл вершків;

50 г сиру.

Рецепт філе тріски з картоплею наступний:

Рибу нарізають шматочками середнього розміру, натирають улюбленими спеціями і залишають на п'ятнадцять хвилин.

Картопля шаткують тонкими круглими скибочками.

Деко натирають олією і рівним шаром викладають половину картоплі.

Зверху розподіляють рибу.

Закривають її решті картоплею і солять.

Окремо збивають сметану і вершки, сумішшю заливають продукти.

Зверху страву посипають натертим сиром.

Запікають півгодини (температура 180 градусів).

Тріска з брокколі

З чого складається страва:

300 г риби і стільки ж картоплі;

200 г броколі;

яйце;

10 г гірчиці;

100 мл сметани;

спеції, сіль і лимонний сік за смаком.

Як приготувати філе тріски в духовці з картоплею?

Філе нарізують довільними шматочками, солять, перчать, збризкують соком і залишають на п'ятнадцять хвилин.

Картоплю чистять від шкірки і відварюють до напівготовності в присоленной воді.

Брокколі відварюють три хвилини.

Для соусу збивають сметану, гірчицю, яйце, сіль і спеції.

На деко викладають картоплю, рибне філе, брокколі і заливають яєчної сумішшю.

Готують двадцять хвилин, нагрів - 180 градусів.

Тріска з кабачками

Необхідні продукти:

1/2 Кг риби;

три великі картоплини;

кабачок;

150 г сиру.

Покрокове приготування філе тріски, запеченої в духовці з картоплею:

Рибу нарізають довільно, а овочі - кружечками.

На застелений пекарської папером деко рівномірно викладають картоплю, солять і додають спеції.

Зверху - шар кабачків, трохи солять.

На овочі розкладають рибу, додають спеції, накривають картоплею і посипають тертим сиром.

Деко накривають пекарської папером і поміщають в духовку на півгодини, температура нагріву - 180 градусів.

Після закінчення цього часу папір знімають і ставлять в духовку ще на десять хвилин.

З болгарським перцем

Інгредієнти:

1/2 Кг риби;

200 г картоплі;

цибулина, морква, помідор, солодкий перець;

часточка часнику.

Інструкція по приготуванню:

Рибу нарізають невеликими шматочками, солять і посипають спеціями.

Картоплю і помідор шикують квадратними скибочками, перець - соломкою, а цибулю та моркву – тонкими півкільцями.

Деко застеляють фольгою.

Розкладають рибу, цибулю, картоплю, томати, перець і моркву.

Кожен шар трохи солять.

Вміст дека накривають фольгою.

Запікають 25 хвилин, нагрів - 180 градусів.

За п'ять хвилин до повної готовності фольгу знімають.

Тріска з грибами

Інгредієнти:

1/4 Кг риби і стільки ж свіжих печериць;

три картоплини;

невелика цибулина;

60 мл майонезу;

морковина;

20 мл лимонного соку.

Як приготувати філе тріски в духовці з картоплею? Рецепт дуже простий:

Гриби нарізають тонкими пластинами і обсмажують, коли вони поміняли колір, додають подрібнену цибулю і натерту моркву. Готують п'ять хвилин.

Картопля шаткують кружечками, в глибокій тарілці з'єднують з смаженими овочами і майонезом.

Рибу збризкують соком і посипають спеціями.

В рукав для запікання розкладають рибу, кілька шматочків вершкового масла і овочі.

Край фіксують спеціальним кріпленням, акуратно поміщають у форму для запікання і виделкою зверху роблять кілька проколів.

Готують півгодини при температурі 200 градусів.

З гарбузом

Список необхідних продуктів:

300 г риби;

1/4 Кг гарбуза;

одна велика картоплина;

два невеликих томата;

часточка часнику;

шафран за смаком.

Процес приготування філе тріски, запечене з картоплею:

Часник крупно нарізають і обсмажують дві хвилини на рослинному маслі, знадобиться 30 мл.

Картоплю і м'якоть гарбуза шинкують квадратними шматочками, відправляють до часнику.

Томати подрібнюють на тертці і відправляють до овочів, коли вони підсмажаться.

Додають невелику кількість води, солять і тушкують 10 хвилин.

Філе тріски нарізають невеликими скибочками, викладають на лист, солять і посипають подрібненою шафраном.

Поверх рівномірно розподіляють тушковані овочі.

Готують півгодини, при цьому духова шафа нагрівають до 180 градусів.

Тріска в горщиках

Інгредієнти:

1/4 Кг риби;

дві великих картоплини;

цибулина;

150 мл вершків;

100 г сиру;

зелень і спеції.

Спосіб приготування:

Рибу довільно нарізують, розкладають на дно горщиків, додають сіль і спеції.

Цибулю шаткують тонкими півкільцями і відправляють до трісці.

Картопля подрібнюють кільцями, розкладають поверх цибулі і солять.

Заливають вершками таким чином, щоб вони заповнили 1/2 горщика.

Накривають кришками і готують півгодини, нагрів - 180 градусів.

Посипають тертим сиром і в тому ж температурному режимі запікають ще десять хвилин.

Запіканка

З чого складається страва:

1/2 Кг картоплі;

300 г риби;

цибулина;

50 мл майонезу;

свіжа петрушка;

сушений базилік за смаком.

Поетапне приготування:

Картоплю обчищають, відварюють до напівготовності в підсоленій воді і нарізають кружечками.

Рибу нарізають довільними шматочками, кладуть в глибоку тарілку, солять і заправляють майонезом. Ретельно перемішують і залишають на десять хвилин.

Цибулю шаткуємо півкільцями і трохи обсмажують на рослинному маслі.

Форму для запікання змащують маслом.

Шарами викладають продукти: картоплю, цибулю, рибу і картоплю.

Готують 35 хвилин при температурі нагріву 190 градусів.

Через це час посипають рубаною зеленню і запікають ще п'ять хвилин.

Корисні поради

Тріска сама по собі - дуже ніжна риба. Щоб під час готування не пересушити її, рекомендується попередньо замаринувати. Для цих цілей підійде будь-маринад. А також йогурт, майонез або сметана.

Можна використовувати будь-які спеції і трави для риби, але не перестаратися, щоб не перебити тонкий смак страви.

Щоб риба не втратила свою форму, необхідно купувати свіжий продукт. Якщо ж придбали заморожений, слід розморожувати її при кімнатній температурі, не вдаючись до мікрохвильової печі.

Свіжість риби визначаються за зябер і очей, а саме за їх кольором. Тому краще всього купувати цілу тушку і самостійно вирізати філе.

Всі підібрані в даній статті рецепти філе тріски в духовці з картоплею є повноцінним стравою, не вимагає гарніру.