Сирні кульки - рецепти приготування в духовці, мультиварці.

Сир вважається найкориснішим інгредієнтом для здорового харчування. Продукт містить рекордну кількість фосфору і кальцію, необхідного для нормального розвитку людського організму. Особливу роль сир грає для дітей, однак не завжди дитина вживає його з бажанням. Виправити ситуацію допоможе кулінарна фантазія. Кульки на основі сиру - страва, яку обов'язково зацікавить маленьких дегустаторів і гостей.

Як приготувати сирні кульки смажені в маслі?

Одним з головних переваг кульок з сиру є можливість використання сиру, не надто придатного для споживання в натуральному вигляді. У даному випадку мається на увазі злегка кислий продукт. Після теплової обробки кислий присмак повністю зникає, а шкода здоров'ю повністю виключається. Для приготування кульок на основі сиру знадобиться мінімальний набір інгредієнтів, а готується страва кількома способами. Один з найпростіших варіантів - кульки, обсмажені в олії.

Для кульок з сиру, обсмажених в олії, приготуйте:

300-400 г сиру;

2 яйця:

соду;

сіль;

цукор;

рослинна олія;

ванільний цукор;

борошно.

Кількість інгредієнтів доведеться контролювати в процесі приготування сирної маси. Наприклад, на 400 г сиру краще використовувати два яйця, одну чайну ложку солі, столову ложку цукру (при бажанні цукор додається в більшій кількості), один стакан борошна і соду на кінчику ножа. Всі компоненти ретельно перемішуються з використанням окремій ємності, а потім отриману масу скачайте в невеликі кульки.
Попередньо сир рекомендується протерти, щоб підсумкове блюдо вийшло більш пишним і повітряним. Під час викладання заготовки на сковороду або в каструлю слід мати на увазі, що кульки при контакті з маслом збільшать свій обсяг. Між заготівками краще залишати вільне місце. Для приготування страви використовується будь-який посуд, призначена для смаження або тушкування. Головний момент - можливість помістити кульки на 2/3 в рослинне масло. Під час смаження сирні заготовки необхідно кілька разів перемішати.

Пиріг з кульками з сиру в мультиварці

Кульки з сиру рекомендується вживати не тільки як самостійне блюдо, але і компонент для приготування оригінального пирога. Для цього вам знадобиться мультиварка. Список інгредієнтів вибирається стандартний. Головне відмінність полягає тільки в способі приготування. Попередньо встановіть на мультиварці режим для випічки. Час смаження обмежується 30-40 хвилинами.

Для того, щоб кульки придбали форму пирога, рекомендується розмістити їх за формою мультиварки максимально наближені один до одного. Під впливом тепла сир збільшить свій об'єм, а заготовки з'єднаються. Перед подачею на стіл блюдо краще прикрасити кокосовою стружкою, ваніллю або цукровою пудрою. За бажанням пиріг доповнюється родзинками або горіхами.

Шоколадний торт з сирними кульками в духовці

Якщо у вас є не тільки бажання здивувати гостей, але і достатню кількість часу, то варто спробувати не менш оригінальне блюдо на основі сиру - шоколадно-сирний торт. Стандартний набір інгредієнтів в даному випадку необхідно доповнити трьома столовими ложками картопляного крохмалю, однією чайною ложкою розпушувача, вершковим маслом, 50-70 г шоколаду будь-якого сорту, цукровою пудрою, шістьма яєчними жовтками, а також курагою, чорносливом або родзинками.

Процес приготування:

Сир, цукор і яйця змішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Курагу або родзинки залийте теплою водою для набухання.

На поверхню форми для запікання, попередньо змащену маслом, викладіть сирні заготовки.

Яєчні жовтки збийте з цукром в густу і повітряну піну, додайте розтоплений шоколад.

Шоколадну масу поступово змішайте з невеликою кількістю борошна, розпушувача, содою і сіллю. За бажанням доповніть інгредієнти порошком какао.

З використанням окремої посуду збийте білки і підмішайте їх до основної шоколадній масі, додайте вибраний додатковий інгредієнт (курага та родзинки).

Отриманим тестом залийте викладені у форму для запікання кульки.

За допомогою духовки страву треба смажити не менше 25-30 хвилин.

Після приготування заготовку треба викласти на паперову серветку, щоб позбутися від зайвої олії.

Зверху шоколадний торт прикрашають будь-якими солодкими інгредієнтами - глазурной крихтою, повітряним рисом, розтопленої глазур'ю. Спобличчя додання страві оригінальності в даному випадку ви можете вибирати самостійно. Для створення солодких композицій використовується крем або мастика. Головним нюансом приготування торта є підбір правильного кількості інгредієнтів для шоколадної заливки. Борошно треба додавати так, щоб у вас вийшла однорідна суміш консистенції густої сметани.

Як зробити кульки з сиру з часником: рецепт з фото

Сир застосовується для приготування не тільки величезної кількості солодких страв, але і пікантних закусок. Наприклад, при додаванні часнику, сиру або перцю, традиційні заготовки перетворяться в ситне доповнення до святкового столу. Стандартний набір інгредієнтів для такого рецепта істотно змінюється. На 400 г сиру заздалегідь підготуйте кілька зубчиків часнику, свіжу зелень, 100 г сиру, майонез.

Використовуючи окрему миску, змішайте подрібнений часник сир і дрібно нарубану зелень. Для того щоб кульки не розвалилися під час приготування, рекомендується додати до сирної основі невелику кількість борошна і яйце. Сформовані заготовки випікаються за допомогою духовки, мультиварки або на звичайній сковороді (на повільному вогні) протягом 20-30 хвилин. Готову страву посипте тертим сиром.

Відео

На основі сиру можливо приготувати безліч оригінальних страв. Про те, як зробити сирно-кокосові «Рафаелло» докладно описано в відео уроці


<!--