Тріска під маринадом - кращі рецепти з фото

Тріска в усьому світі дуже популярна і всіма шанована за ніжну, білу, м'ясисту м'якоть, а також за багатий вітамінний комплекс. Це низькокалорійний дієтичний продукт, який без побоювання дають маленьким дітям і діабетикам. В Росії цю рибу люблять не менше, ніж на Заході, а тріска під маринадом - улюблене блюдо дітей і дорослих. Тріска легко засвоюється організмом, а важливі мікроелементи і вітаміни, які містяться в ній, активізують роботу головного мозку, зміцнюють емаль зубів, покращують стан шкіри, відновлюють зір.

Тріска під маринадом - класичний рецепт

Якщо ви хочете смачно нагодувати сім'ю корисним стравою, то тріска під маринадом буде ідеально приготована за класичним рецептом. Ми пропонуємо приготувати страву покроково і представляємо інструкцію, з якою у вас вийде відмінний результат. Отже, нам знадобляться наступні інгредієнти:

Тріска - 15 кг

Борошно - 100 г

Морква - 3 шт.

Цибуля - 3 шт.

Томат - 1 ст. л.

Вода - 400 мл

Кріп, оцет, рослинна олія

Сіль, перець, сухі приправи (за смаком)

Для приготування:

Тушку тріски нарізаємо на рівні порції, обвалюємо в підсоленій борошні.

Викладаємо на сковорідку, обсмажуємо з двох сторін.

Після обсмажування шматочки тріски відокремлюємо від кісток.

Цибулю, моркву слід для маринаду очистити, нарізати, а потім на сковороді підсмажити овочі, додавши приправи, сіль, перець, трохи оцту і томатну пасту.

Маринад перемішуємо, доливаємо води, додаємо дрібно нарізаний кріп, доводимо до кипіння, викладаємо всю масу на дно каструлі.

Зверху викладаємо шматочки тріски, покриваючи їх маринадом.

Каструлю з стравою накриваємо кришкою, ставимо на холод годин на 5 щоб риба просочилася маринадом.

Потім викладаємо ніжну рибку на тарілку і подаємо своїм рідним і близьким. Страва на 100 г має калорійність всього 343 5 ккал. Приємного апетиту!

Кращі рецепти приготування тріски під маринадом з фото

Тріска під маринадом готується по-різному, але будь-який рецепт, приготовлений правильно, порадує вибагливий холостяків і вимогливих гурманів, бо ця риба ароматний і соковитий. До того ж, тріска швидко готується, а подають її в гарячому або холодному вигляді. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати три кращих рецепта тріски:

смажену з томатним соусом;

запечену в духовці з овочами;

приготовану на пару в мультиварці.

Смажена на сковороді з томатною пастою

Якщо говорити про смаженої трісці, то це не зовсім правильно, швидше риба виходить жарено-тушкованою, адже ми спочатку обсмажуємо на великому вогні філе з двох сторін, а потім доводимо рибу до готовності на повільному вогні з додаванням води, 1 ст. ложки томатної пасти і будь-яких овочів за бажанням. Щоб тріска не була сухою, її важливо не перетримати на вогні. Нарізати рибу варто шматочками по 4 см завтовшки, а загальною термічної обробки для неї вистачає не більше 10 хвилин, після чого тріску ще хвилин 5 витримують під кришкою для соковитості.
Є ще один дуже смачний рецепт смаженої тріски з томатами. Для нього візьмемо 700 г філе, 1/4 склянки панірувальних сухарів,4 свіжих помідори, рослинна олія, сіль, перець. Нарізаємо філе, порційні шматочки натираємо спеціями і сіллю, паніруємо сухарями, обсмажуємо з двох сторін. З помідорів знімаємо шкірку, ріжемо на кілька частин, додаємо в сковороду до риби. Страву можна подавати з гарніром, так і без нього.

Запечене філе з овочами в духовці

Філе тріски з овочами з духовки - це чудове ситне страву до вечері або святкового столу. Для страви нам знадобляться:

філе тріски - 05 кг;

сметана - 100 мл;

вершки - 80 мл;

болгарський перець - 2 шт.;

помідор - 2 шт.;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

майонез - 50 мл;

лимон - 1 шт.;

сіль, перець.

Спосіб приготування:

Для цієї страви підійдуть шматки філе або ціла тріска, тушку якої слід гарненько промити, а потім обробити: видалити плавники, хребет, кістки, голову, шкіру.

Підготовлене для запікання філе ще раз потрібно обполоснути водою, витерти насухо паперовим рушником.

Потім риба викладається на деко, солиться, перчится, взбрызгивается лимонним соком, поливається вершками.

Помідори, болгарський перець, ріпчасту цибулю чистяться, а потім нарезаются у вільному порядку, як вам більше подобається. Головне - овочі правильно викласти на тріску: спочатку на філе кладуть помідори, потім болгарський перець, а в кінці - ріпчаста цибуля.

Сметану слід в окремій ємності змішати з майонезом, а потім змастити цим соусом тріску з викладеними на неї овочами.

Поміщаємо страву в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 25 хвилин.

Філе тріски з овочами подається до столу з будь-яким гарніром: відварним рисом або картопляним пюре, а перед подаванням прикрашають свіжою зеленню.

Соковита риба, приготована в мультиварці

Те, що морську рибу потрібно включати в меню хоча б один раз в тиждень, вже ніким не обговорюється, користь такої страви загальновідома. Регулярне вживання рибних страв захистить від депресії, старечого слабоумства, інфарктів, інсультів. Але більше так не хочеться возитися з рибою і витрачати на неї свій дорогоцінний час! Відмінним рішенням стане соковита тріска, приготована на пару або в мультиварці, яка все приготує самостійно.
Інгредієнти:

стейк тріски - 05 кг;

ріпчасту лек - 2 шт.;

спеції, сіль, рослинне масло.

Чашу мультиварки змащуємо рослинним маслом, стейки тріски солимо, перчимо, додаємо будь-які інші улюблені спеції викладаємо на дно чаші. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями або великими півкільцями, як подобається, а потім викладаємо зверху на рибу. Вибираємо режим «Гасіння», ставимо на 1 годину і відпочиваємо. Розумниця мультиварка все зробить за нас, і через годину ми будемо насолоджуватися соковитим стейком тріски.

Відео рецепт приготування тріски під білим маринадом

Відомий ведучий пропонує вам спробувати тріску без томатної пасти, але під білим маринадом. Цей оригінальний рецепт докорінно відрізняється від класичної кулінарії, але в підсумку ми побачимо чудово приготовлена страва. Подивіться, як приготувати філе під білим маринадом у відео та оцініть професіоналізм кухаря:

<!--