Кальмар, фарширований рисом і овочами: рецепт і способи приготування

Фарширований рисом і овочами кальмар – це досить просте, легке і дієтичне блюдо. Крім того, в даному продукті міститься маса корисних речовин і мінералів, які необхідні нашому організму для підтримки сил і нормалізації роботи всіх органів. У сьогоднішній статті ми покажемо вам, як створити таку закуску, як правильно підготувати продукти, і з чим подавати на стіл. Також ви дізнаєтесь цікаві факти про кальмарі і його корисних властивостях.

Рецепт кальмарів, фаршировані рисом і овочами

Необхідні продукти:

рисова крупа – 250 грам;

кальмари – 6-7 шт.;

половинка цибулини;

червоний перець – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

помідори – 2 шт.;

стручкова квасоля – 125 грам;

сіль;

кукурудза консервована – 75 грам;

оливкова масло – 50 грам.

Варто відзначити, що дане блюдо можна заморозити, а перед приходом гостей або при будь-якому іншому випадку дістати, розігріти і подати на стіл.

Поетапний процес

Готуємо кальмарів, фаршировані рисом і овочами:

Для початку розморожуємо тушки кальмарів, потім варимо їх протягом 5 хвилин і охолодити.

Як тільки вони охолонуть до кімнатної температури, знімаємо плівочку і прибираємо тушки в бік.

Очищаємо цибулю та нарізаємо її півкільцями.

Зрізаємо плодоніжку з болгарського перцю, очистити від серцевини і насіння, а потім ріжемо середніми кубиками також, як і моркву.

Помідори миємо й ділимо невеликими слайсами.

Розігріваємо сковорідку і вливаємо трохи оливкової олії.

Пересипаємо овочі на сковорідку і смажимо близько 10 хвилин.

Тепер накриваємо посуд кришкою і тушкуємо страву до готовності.

Перебираємо рис відварюємо в підсоленій воді.

Зливаємо зайву рідину і додаємо трохи вершкового масла.

З'єднуємо в окремому посуді рис з овочами, присипаємо спеціями і перемішуємо отриману масу.

Розподіляємо начинку на тушки кальмарів і загортаємо їх рулетиком.

Таку закуску можна обсмажити на сковорідці, надавши кальмарам приємний золотистий відтінок, а можна запекти в духовці. Все залежить від того, скільки у вас є часу перед приходом гостей.

Фаршировані кальмари з рисом, овочами і яйцем

Інгредієнти:

тушки кальмарів – 10 шт.;

рисова крупа – 1 склянка;

великі яйця – 3 шт.;

пучок зеленої цибулі – 1 шт.;

сіль;

майонез – 50 грам;

морква – 50 грам;

середня цибулина – 50 грам.

У цьому рецепті можна використовувати і гриби, наприклад, печериці або гливи.

Покрокове приготування

Як запекти фаршировані рисом і овочами кальмари в духовці:

В першу чергу необхідно проварити тушки і дати їм час охолонути.

Потім чистимо цибулю з морквою і нарізаємо овочі невеликими шматочками.

У глибоку мисочку пересипаємо моркву і цибулю, додаємо перець, сіль і крапельку білого оцту за бажанням.

Відварюємо рис і курячі яйця до готовності.

Остуджуємо яйця, очищаємо від шкаралупи і ріжемо кубиками.

Рис пересипаємо до овочів, змішуємо з яйцями і дрібно порізаним пучком зеленої цибулі.

Прибираємо з кальмарів плівочку, викладаємо начинку і звертаємо тушку.

Змащуємо форму рослинним маслом, перекладаємо в неї фаршировані рисом і овочами кальмари і відправляємо в духовку на кілька хвилин.

Як тільки тушка підрум'яниться, дістаємо форму і розкладаємо страву по тарілках.

Кальмар, фарширований скумбрією, овочами і рисом

Складники страви:

кальмар – 3-4 шт.;

скумбрія – 1 шт.;

плавлений сирок – 75 грам;

рисова крупа – 175 грам;

сіль;

паприка;

сушені трави;

білий цибуля – 1 шт.;

невелика морква – 1 шт.;

помідори черрі – 1 гілочка;

зелень петрушки і кропу – 1 пучок.

На ваш розсуд твердий сир можна замінити на плавлений сирок або нежирний сир. Завдяки такій начинці страва стане набагато корисніше, смачніше і швидко наситить організм. А ви знали, що в кальмарах міститься багато фосфору, магнію і кальцію? Вживання в їжу даного продукту гарантує вам зміцнення волосся, нігтів, зубів, а також стимулює процес регенерації шкіри і надає їй здоровий вигляд. Крім того, речовини і мінерали, що містяться в кальмарі, надає благотворну дію на процеси роботи ШКТ, ведуть активну боротьбу з хронічними запорами і відновлюють зір.

Спосіб приготування

Готуємо кальмара, фарширований рисом і овочами:

Насамперед необхідно промити тушки під проточною водою, опустити в киплячу воду і проварити протягом 3-4 хвилин.

Потім остуджуємо на паперовому рушнику і знімаємо плівочку з кальмарів.

Очищаємо скумбрію, нарізаємо на невеликі шматочки і готуємо на пару 5 хвилин.

Заливаємо рис холодною водою, ставимо каструльку з крупою на середній вогонь і варимо до готовності.

Тепер подрібнюємо пучок зелені петрушки та кропу.

Томати черрі відокремлюємо від гілочки, прибираємо корінці і дрібно рубаємо плоди ножем.

Цибулину і моркву теж чистимо, миємо і шаткуємо тоненькою соломкою.

Пересипаємо в глибоку миску овочі, тертий сир, зелень і рисову крупу.

Додаємо шматочки скумбрії, сіль і приправи.

Формуємо нашу начинку і фаршируємо нею тушки кальмарів.

Акуратно згортаємо кальмари і запікаємо в духовці кілька хвилин.

Смачне і ароматне блюдо, прикрашаємо часточками лимона, насінням кунжуту або льону.