Все зі світу
моди
» » Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування

Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування

26-01-2019, 14:02
226
0
М'ясо лося - це досить специфічний продукт, що володіє приємним смаком, але при неправильному приготуванні може проявитися і відштовхуючий характерний аромат. Щоб отримати смачну страву, необхідно вимочити м'ясо від крові і тільки потім приступати до процесу готування. Крім самого м'яса, кулінарії часто використовуються і субпродукти. До цієї категорії прийнято відносити печінка, серце, легені і так далі. Ми підібрали цікаві рецепти печінки лося, що дозволяють отримати соковите і ароматне блюдо. Ви дізнаєтеся, як приготувати печінку з цибулею, як зробити домашній паштет, а також багато іншого. Крім того, ми розповімо вам, як підготувати продукти і з чим подавати готовий гарнір на стіл. Багатьох людей відштовхує одна думка про те, що можна їсти нутрощі тварин, але не спробувавши хоч один раз, складно судити про якість і смак даного страви.


Рецепт паштету з печінки лося

Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування
Необхідні продукти:
  • печінка - 450 грам;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • велика морква - 1 шт.;
  • сіль;
  • вершкове масло - 75 г;
  • цукровий пісок - 25 грам;
  • перець;
  • рослинна рафінована олія.
  • Дуже важливо правильно почистити печінку, щоб не зіпсувати смак готового блюда.

    Покрокове приготування

    Наші дії полягають у наступному:
  • Промиваємо печінка в холодній воді.
  • Акуратно видаляємо плівочку і протоки.
  • Знімаємо верхній шар з цибулини і ріжемо її на невеликі кубики.
  • Чистимо моркву, моєму і шаткуємо тонкою соломкою.
  • Розігріваємо трохи рослинного масла, висипаємо на сковороду цибулю з морквою і обсмажуємо до появи золотистого відтінку.
  • Потім додаємо цукровий пісок і перемішуємо овочі.
  • Печінка нарізаємо порційними шматочками і пересипаємо на сковорідку.
  • Смажимо її до тих пір, поки не зникне вся кров.
  • В останню чергу додаємо спеції і пропускаємо продукти через м'ясорубку.
  • Щоб печінка стала більш ніжною і смачною, її необхідно двічі перемолоти в м'ясорубці.
  • Відрізаємо трохи вершкового масла і вбиваємо його в отриману масу.
  • Перекладаємо паштет в ємності для зберігання і ставимо в прохолодне місце на добу.
  • Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування
    Таку намазки можна використовувати під час приготування бутербродів і закусок з ковбасою, сиром та зеленню.


    Печінка лося: рецепт з фото

    Інгредієнти:
  • печінка - 350 грам;
  • фіолетова цибулина - 1 шт.;
  • яблучний оцет - 25 грам;
  • червоне сухе вино - 50 грам;
  • майонез - 75 грам;
  • гірчиця - 15 грам;
  • сіль;
  • перець;
  • соняшникова олія для обсмажування.
  • Перед приготуванням цієї страви печінка слід вимочити від крові і заздалегідь очистити від плівки, прожилок та інших непотрібних компонентів.

    Поетапний процес

    Рецепт і приготування печінки лося:
  • Для початку очищену печінку ріжемо на невеликі шматочки.
  • Пересипаємо часточки в глибоку миску.
  • Додаємо трохи спецій і яблучний оцет.
  • Тепер чистимо цибулину і ріжемо її кільцями.
  • Присипаємо печінка лося цибульними кільцями і ставимо в прохолодне місце на кілька годин.
  • Розігріваємо сковороду, вливаємо олію і перекладаємо шматки печінки.
  • Обсмажуємо з усіх боків близько 2-3 хвилин.
  • Потім додаємо цибулю з маринаду, трохи майонезу і червоного сухого вина.
  • В останню чергу кладемо гірчицю і тушкуємо страву під закритою кришкою до готовності.
  • Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування
    Такий м'ясної гарнір варто подавати з картопляним пюре, вареними крупами або ж з макаронними виробами. В якості соусу ми рекомендуємо використовувати гостру томатну або часникову добавку. Для прикраси можна взяти подрібнену свіжу зелень петрушки, кропу і базиліку.

    Салат з печінкою і сухариками

    Список продуктів:
  • печінка - 250 грам;
  • житні сухарі - 100 грам;
  • куряче яйце - 2 шт.;
  • зелена цибуля - 1 пучок;
  • сіль;
  • перець;
  • сметана - 75 грам;
  • помідори - 2 шт.;
  • консервована кукурудза - 1 банка;
  • свіжі огірки - 3-4 шт.
  • Такий простий салат ідеально підійде для святкового столу.

    Як готувати?

    Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування
    Нижче представлений рецепт. Печінка лося для салату готується так:
  • Ретельно промиваємо печінку і прибираємо зайві прожилки, плівку і так далі.
  • Сушимо паперовими серветками і нарізаємо на невеликі часточки.
  • У глибокий посуд додаємо кукурудзу, попередньо зливши зайву рідину з банки.
  • Огірки шаткуємо соломкою.
  • Обсмажуємо печінку на сковороді до повної готовності.
  • Помідори розрізаємо на дві частини, а потім на четвертинки.
  • Відварюємо курячі яйця, остуджуємо, чистимо і ріжемо кубиками.
  • Пучок зеленого цибулі шаткуємо кільцями.
  • Пересипаємо в миску до кукурудзі печінка, яйця, огірки і помідори з цибулею.
  • Додаємо сіль і перець.
  • Вливаємо сметану і перемішуємо блюдо.
  • Прикрашаємо салат житніми сухариками і подаємо до столу.
  • Тепер ви знаєте перевірені рецепти. Печінка лося приготуватися нескладно, якщо скористатися порадами, наведеними в статті.
    Цікаво по темі
    Салат з печерицями та огірками: просте і смачне блюдо за лічені хвилини
    Салат з печерицями та огірками: просте і смачне блюдо за лічені хвилини
    Що є самим простим і смачним блюдом? Природно - це салат. Виходячи з різноманітності рецептів, ви можете приготувати цю страву з будь-яких
    Рецепти приготування яловичої печінки трифолати, по домашньому і в сметані
    Рецепти приготування яловичої печінки трифолати, по домашньому і в сметані
    Як приготувати печінку яловичу хочуть знати багато людей, адже печінка є одним з найбільш корисних субпродуктів. Корисними ...
    Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
    Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
    Як приготувати печінку курячу, щоб вона була смачною і корисною, розповімо вам сьогодні. Всім відомо, що печінка - корисний ...
    Печінковий паштет в домашніх умовах
    Печінковий паштет в домашніх умовах
    Як приготувати печінковий паштет будинку: ситно, смачно, оригінально Смачний і корисний,святковий і повсякденний домашній печінковий паштет
    Печінковий салат шарами рецепт
    Печінковий салат шарами рецепт
    Як приготувати печінковий салат для любителів печінки Печінковий салат шарами дуже смачне і поживне блюдо, яке ефектно виглядає на будь-якому