Все зі світу
моди
» » Як приготувати креветки по-китайськи

Як приготувати креветки по-китайськи

30-01-2019, 17:48
270
0
Кисло-солодкі креветки по-китайськи – це смачна страва, часто подається в ресторанах. Однак його легко можна приготувати і вдома. Його особливістю є відсутність глютену у складі, з-за чого воно відмінно підійде людям, не переносить клейковину. При цьому воно готується всього тридцять хвилин або навіть менше.
Як приготувати креветки по-китайськи
У китайській кухні досить багато смажених страв, які можна приготувати за домашнім рецептом, але багато хто чомусь не наважуються приготувати креветки в солодкому соусі по-китайськи. Зазвичай з такими інгредієнтами роблять курку. При цьому технологія приготування страви абсолютно однакова. Якщо ви купуєте великий пакет великих креветок, то можете просто замінити ними курку у вже знайомому рецепті.


Чому готове блюдо в громадському харчуванні – не кращий вибір

Куряче філе в кисло-солодкому соусі є улюбленою їжею багатьох людей, особливо в громадському харчуванні, готує на винос. Точно так само в цих закладах пропонують креветки по-китайськи. Хрусткі шматочки морепродукта приготовані таким чином дуже апетитні. Однак варто розуміти, що кількість калорій і жирів в їжі на винос дуже велике, тому краще намагатися уникати цього. Досить просто подумати про кількість масла, використовуваного для смаження їжі. Крім смаження, не можна упускати з виду і кількість цукру, що використовується в кисло-солодкому соусі. Якщо подивитися на різні рецепти, можна виявити, що більшість з них використовують десь від півсклянки до повної склянки цукру, і це крім підсолоджувача, який вже знаходиться в кетчупі. Деякі рецепти печива та тістечок містять менше цукру, ніж китайський фастфуд, який люди купують як основну їжу.


Як зробити блюдо корисніше?

Якщо ви вирішили приготувати креветки в кисло-солодкому соусі по-китайськи самостійно, ви можете зробити рецепт більш здоровим. Першою зміною, яке варто внести при створенні кисло-солодкого соусу, повинно бути зменшення кількості використовуваного підсолоджувача. Краще всього перейти від використання цукру-піску до меду. Бажано додавати натуральні підсолоджувачі, коли це можливо, і мед чудово виглядає в цьому соусі.
Як приготувати креветки по-китайськи
Ще одне корисне зміна полягає в тому, щоб пропустити занурення креветок в тісто, щоб надати їм хрустке покриття. Це не тільки економить час і калорії, але і зовсім не потрібно, коли ви доповнюєте морепродукт свіжими овочами і ароматним соусом. Час приготування також можна скоротити. Як правило, спочатку овочі готуються протягом пари хвилин, а потім до них додаються креветки. Цього морепродуктам потрібно всього дві-три хвилини для нагріву до готовності. Дані компоненти потрібно обсмажити в першу чергу, а потім додати ананас, зелений лук і соус, яким потрібно тільки одна або дві хвилини, щоб загуснути. В цьому випадку, коли креветки по-китайськи будуть готові, овочі стануть ніжними, але залишаться трохи хрусткими. Це не тільки змінить текстуру страви на краще, але і збереже велику частину вітамінів.

З чим краще подавати?

Креветки в китайському соусі можна подавати з рисом або капустою з рисом, якщо ви хочете приготувати варіант з більш низьким вмістом вуглеводів. Як тільки ви спробуєте цю версію страви, то більше ніколи не станете харчуватися надмірно підсолодженим, смаженою у фритюрі фастфудом.
Як приготувати креветки по-китайськи

Що потрібно для домашнього приготування?

Як вже було зазначено вище, креветки по-китайськи можуть бути легко приготовані вдома. Весь час підготовки і обсмажування займе у вас близько 25 хвилин. Ви будете потребувати в наступних інгредієнтах. Для основної страви:
  • 2 чайні ложки будь-якого рослинного масла;
  • 500 г очищених і розморожених креветок;
  • сіль і мелений чорний перець за вашим смаком;
  • півсклянки тонко порізаної моркви;
  • півсклянки нарізаного кубиками червоного болгарського перцю;
  • півсклянки нарізаного зеленого лука;
  • 1 зубець часнику, тертий;
  • півсклянки консервованого або свіжого ананаса, обсушенного.
  • Для кисло-солодкого соусу:
  • чверть склянки кетчупу;
  • чверть склянки ананасового соку, можна використовувати сироп з банки;
  • 3 столові ложки яблучного оцту;
  • 2 столові ложки меду;
  • 2 столові ложки тамарі з низьким вмістом солі або соєвого соусу;
  • 1 чайна ложка Sambal Oelek (часниковий соус чилі);
  • чверть чайної ложки меленого імбиру;
  • 2 чайні ложки порошку аррорут або кукурудзяного крохмалю.
  • Як це приготувати?

    Збийте інгредієнти для кисло-солодкого соусу і відкладіть в сторону.
    Як приготувати креветки по-китайськи
    Нагрійте масло у великій сковорідці на помірному вогні. Коли воно прогріється, струсніть сковороду, щоб покрити маслом її дно, і додайте моркву і червоний солодкий перець. Обсмажте дві хвилини. Додайте креветки і зелений лук і приправте перцем і сіллю. Обсмажте приблизно три хвилини, або поки морепродукти не стануть рожевими. Додайте часник, ананас і тушкуйте протягом тридцяти секунд, намагаючись не спалити часник. Влийте кисло-солодкий соус і розмішайте, щоб покрити всі компоненти. Готуйте ще пару хвилин або поки соус не загусне. Відрегулюйте зміст приправ. Зніміть з вогню і подавайте поверх рису або цвітної капусти.
    Цікаво по темі
    Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креве ...
    Паста з грибами у вершковому соусі: рецепти приготування зі свининою, креве ...
    Будь-яка господиня хоче час від часу балувати свою сім'ю смачною їжею, але у сучасних жінок не завжди знаходиться час на приготування вишуканих ...
    Рецепти приготування тефтелькою - в духовці, на пару, в томатному соусі
    Рецепти приготування тефтелькою - в духовці, на пару, в томатному соусі
    Як приготувати тефтелі, щоб вони вийшли смачними і соковитими знають не багато. Для приготування цієї страви використовують ...
    Як вибрати і приготувати заморожені креветки в соусі-маринаді
    Як вибрати і приготувати заморожені креветки в соусі-маринаді
    Креветки - улюблений багатьма морепродукт, який відмінно підходить в якості інгредієнта для смачних салатів, а також в ...
    Як готувати свинину в клярі - кращі рецепти з фото і відео
    Як готувати свинину в клярі - кращі рецепти з фото і відео
    Що може бути смачніше м'яса, засмаженого на мангалі? Тільки ніжна свинина в клярі! Хвала людині, першому придумавшему ...
    Піца з морепродуктами
    Піца з морепродуктами
    Як приготувати піцу з морепродуктів: дари морських глибин Екзотичну піцу з морепродуктів можна приготувати з мідіями, креветками, сьомгою і
    Як приготувати свинячі реберця в духовці: 3 рецепта
    Як приготувати свинячі реберця в духовці: 3 рецепта
    Готуємо свинячі реберця в духовці: справжнім м'ясоїдам Якщо ти поважаєш справжні м'ясні страви, які готуються за класичними рецептами, тоді