Як правильно приготувати сало в цибулинні в мультиварці?

Приготоване сало в цибулинні в мультиварці – ідеальний варіант для м'ясної нарізки. Таке блюдо може замінити ковбасу, яку часто використовують для бутербродів. Приготувати цей варіант сала дуже просто, використовуючи елементарні продукти.

Які інгредієнти використовуються для приготування сала в цибулинні?

Для самого простого рецепту сала в цибулинні в мультиварці варто підготувати такі продукти:

1 кг сала з м'ясним прошарком.

Склянка солі.

По 2 столові ложки цукру і чорного меленого перцю.

Літр води.

Кілька лаврових листів.

Половина головки часнику.

Миска цибулиння.

Додатково можна використати і інші спеції і приправи. Актуальним стане перець горшком, куркума.

Правильна підготовка і приготування сала

Рецепт сала в цибулинні в мультиварці передбачає здійснення таких маніпуляцій з продуктом:

Шматочок сала потрібно добре вимити, шкіру бажано пошкребти ножем, щоб прибрати можливі залишки щетини і бруд.

Згорнути продукт в рулет. Щоб сало тримало таку форму, потрібно обмотати ниткою рулет вздовж всієї товщини.

Лушпиння цибулі залити невеликою кількістю холодної води. Відставити на півгодини, а тільки потім промити продукт під проточною водою.

Поки лушпиння буде відстоюватися, потрібно приготувати маринад. Залити в каструлю літр води, розчинити в рідині цукор і сіль. Довести до кипіння.

У чашу мультиварки викласти половину кількості цибулиння. Зверху покласти шматок сала. Покласти зверху рулету лавровий лист. Накрити все залишками цибулиння. Залити маринад.

На мультиварці встановити режим «Гасіння». Приготування повинно становити 1 годину.

Після виключення залишити сало в маринаді на 10 годин. Бажано прибрати заготовку на цей час в холодильник або прохолодне темне місце.

Видавити часник і змішати з меленим чорним перцем.

Сало витягнути з маринаду і витерти паперовим рушником.

Намазати рулет часниково-перцевої сумішшю.

Зберігати готовий продукт можна більше двох тижнів у прохолодному місці.

Секрети приготування смачного сала в лушпинні

Щоб сало варене в цибулинні в мультиварці вийшло особливим і дуже смачним, варто врахувати деякі нюанси у підготовці та приготуванні страви. Секрети кулінарного приготування сала:

Смак і запах вже готову страву збереже, якщо зберігати смакота в морозильній камері, замотавши продукт в харчову фольгу.

Щоб дати суміші з часнику і перцю вбратися в сало, потрібно вже змащений шматок зав'язати пакет на 4 години.

Щоб надати салу аромат копченості, в маринад можна додати трохи рідкого диму. Відповідні спеції можуть також посилити особливий смак продукту.

Щоб шматок продукту проварился рівномірно, варто вибирати рівні шматочки. Бажано, щоб відріз був максимально вузьким. Оптимальним варіантом стануть невеликі шматочки прямокутної форми.

Сало в цибулинні в мультиварці буде особливо смачним, якщо з самого початку вибрати злегка лежалий продукт. Свіже сало потрібно загорнути в марлю і покласти в холодильник на дві доби.

Для фарбування потрібно використовувати «особливу» лушпиння. Підходить винятково та частина, яка розташована в верхніх шарах цибулини. Попередньо варто підсушити головний інгредієнт.

Рівень готовності сала можна перевірити з допомогою ножа або дерев'яної зубочистки. Якщо предмет легко встромляється в м'ясний продукт, то готування можна завершити.

При частому приготуванні такої страви можна сміливо експериментувати зі спеціями і додатковими інгредієнтами. Потрібно продумати процес подачі. Сало варене в цибулинні, ідеально поєднується з гірчицею в зернах, хріном, цибулею, часником.

Особливий рецепт приготування сала за 20 хвилин

Для приготування оригінального сала в цибулинні в мультиварці за основу можна використовувати класичний набір продуктів. Доповненням стануть інші інгредієнти. Можна скоротити час приготування страви, якщо попередньо замаринувати і засолити сало. Додатковими компонентами можуть стати:

Чорнослив і курага.

Діжонська гірчиця.

Листя чорної смородини і вишні.

Сушений кріп і селеру.

Якщо попередньо посолити основний продукт, то варити в мультиварці сало буде достатньо близько 20 хвилин. Прилад допоможе зберегти ароматне випаровування, яке буде вбиратися продуктом. Тепер ви знаєте, як засолити сало в цибулинні в мультиварці.