М'ясо по-тайськи: 3 рецепта

Ти вирішила здивувати своїх домашніх екзотичною стравою? Чи хочеш показати чоловікові, яка уміла господиня дісталася йому в дружини? Приготуй вишукане, ароматне, гостреньке м'ясо в тайському стилі. Якщо ти вже спіткала ази кулінарного майстерності, незвичайне блюдо допоможе тобі урізноманітнити щоденне меню.

Зміст

Найпростіший рецепт

Гостра телятина

Кокосове насолоду

Найпростіший рецепт

Страви тайської кухні відрізняються способом приготування. М'ясо, морепродукти, овочі обсмажують в глибокій сковороді на сильному вогні. Так зберігаються всі корисні речовини. Яловичину, курятину, свинину по-тайськи за деякими рецептами готують з незвичайними компонентами, наприклад, з огірками Тобі цікаво, як приготувати м'ясо по тайськи? Почни з простого рецепту і мінімуму компонентів. Потренувавшись, ти зможеш приготувати справжній шедевр.

Тобі знадобляться:

будь-яке м'ясо: свинина або яловичина без кісток, філе куряче. Кількість - 700-800г;

кукурудзяний крохмаль - 2-3 ст. л;

соєвий соус - 2ст. л;

часник - 2-3 зубчики;

солоні огірки - 2 шт;

імбир - невеликий корінь;

рослинна олія для смаження;

по чайній ложці солі і цукру.

Крок за кроком:

1. вимите м'ясо добре обсушити рушником;


2. наріж дуже тонкими смужками;


3. склади шматочки в макітру, пересип крохмалем, перемішай;


4. глибоку сковороду (вок) раскали на сильному вогні, наливаємо олію так, щоб воно покрило дно і просмаж його;


5. обсмажити м'ясо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи його;


6. додай товчений часник, соєвий соус, посоли, всип трошки цукру;


7. обсмаж ще 2-3 хвилини;


8. зніми з вогню і викласти готову страву на красиву тарілку;


9. приготуй це екзотичне блюдо з огірками. Солоні або мариновані огірочки тонко поріжте смужками; додаємо в сковороду до наполовину готової свинини або телятини, протушкуй кілька хвилин. Смак буде дуже цікавим;


10. на гарнір подай рис або рисову локшину;


11. непогано поєднуються з цим гострим стравою овочеве асорті ними локшина.

У процесі приготування ти придбаєш навички швидкого обсмажування в сковороді. Порада: бери тільки ніжне, молоде м'ясо, щоб воно залишилося після смаження соковитим і м'яким.

Гостра телятина

Цей рецепт ароматної телятини по-тайськи нікого не залишить байдужим. П'ять хвилин - і частування буде з'їдено з величезним апетитом.

Інгредієнти такі:

півкіло ніжної телятини;

морква і цибуля - 1шт;

маленька кукурузки - 5 шт;

по 2 ст. л. соєвого і устричного соусу;

5 зубків часнику;

1 солодкий перець;

1 ст. л. томат-пасти;

пучок зеленої цибулі;

2ст.л. кунжутного насіння;

1сл.л. цукру;

4-5ст.л рослинного масла для смаження.

Як готувати телятину по-тайськи:

1. вимиту телятину обсушити і тонко наріж. Намагайся, щоб смужки були однакової товщини;


2. перець і моркву вимий і також наріж тонко;


3. очищену цибулину досить дрібно поріж;


4. зелений цибулька розділи на частини довжиною 2-3 см;


5. часточки часнику наріж тонкими пластинами;


6. кукурузку розріж уздовж на 2 частини;


7. у сковороду вок вилий масло, раскали його;


8. обсмаж телятину на великому вогні. Тримай хвилин 10;


9. додавай інші інгредієнти в такій послідовності: морква, цибуля, часник. Смаж хвилини 2-3;


10. наступна порція: кукурудза, зелений цибулька, насіння кунжуту і цукор. Ще 2-3 хвилини суміш тримай на вогні;


11. полів вміст сковорідки соєвим і устричним соусом, додаємо томат-пасту. Туші ще пару хвилин;


12. посипаємо меленим червоним перцем і подавай страву до столу.

М'ясо по тайськи, приготована за цим рецептом, виходить ароматним, з вишуканим смаком для тих, хто любить гострі страви по-тайськи.

Кокосове насолоду

Ще один цікавий варіант. Якщо яловичину або телятину можна готувати з огірками, чому б не додати інший компонент - кокосове молоко?! Яловичину по-тайськи за цим рецептом ти можеш готувати як в будні, так і в свята. Смак готового страви - відмінний!

Тобі знадобиться:

півкіло яловичої вирізки;

паста каррі - 2 ст. л;

2 середніх лайма;

1ч.л.цукру;

2ст.л.арахісового масла;

4ст.л ложки коріандру;

250мл кокосового молока;

овочі: по 100г моркви, цибулі, солодкого перцю;

рослинна олія для смаження - 3-4 ст. л;

для гарніру: рисова локшина - 1 упаковка.

Етапи приготування:

1. замаринуй тонко нарізані смужки яловичини в суміші соку лайма, пасти каррі і цукру. Витримай 5-10 хвилин;


2. раскали сковорідку, вилий масло. Склади нарізану яловичину і смаж 2-3 хвилини;


3. влий весь обсяг кокосового молока, прокип'яти хвилини 2-3 поклади овочеву суміш. Пам'ятай - овочі потрібно нарізати дуже тонкою соломкою. Провари вміст ще 5 хвилин;


4. зніми сковороду з вогню, дай настоятися кілька хвилин;


5. в цей час відваріть локшину по інструкції, злий воду;


6. розклади на тарілках локшину, на неї виклади м'ясо по тайськи;


7. не забудь зверху посипати ароматну яловичину з кокосово-овочевою підливою меленим коріандром. Смачне частування по-тайськи готово!

Рецептів приготування цікавих і смачних страв тайської кухні досить багато. З огірками і овочами, з кокосовим молоком і кунжутом - всіх варіантів не злічити. А як ти готуєш гострі і пряні страви? Поділися рецептом! Будь-яка господиня буде рада дізнатися кілька секретів і скаже тобі: «Спасибі!»