Як запекти овочі в духовці у фользі: 3 рецепта

Овочі належать до найбільш корисних продуктів. Але мало хто знає, що мінеральні речовини і вітаміни, що містяться в них, можна зберегти при тепловій обробці, точно також, як і відмінні смакові якості. Не знаєш, як запекти овочі у фользі так, щоб вони порадували тебе ніжною текстурою і чудовим запахом? Ми допоможемо тобі зробити це правильно!

Зміст

Ароматний мікс

Ніжніше ніжного

Овочеве асорті

Ароматний мікс

Якщо ти хочеш запекти овочі по-справжньому смачно, віддай перевагу фользі. Вона не тільки збереже природний аромат продукту, але навіть посилить його, і в результаті ти отримаєш неперевершене блюдо.
Інгредієнти:

Помідори черрі - 300 гр.;

Капуста брокколі - 1 головка (?400 гр.);

Спаржа - 200 гр.;

Морква - 300 гр.;

Часник - 3 головки;

Оливкова олія - 3 ст. л.;

Спеції - по твоєму смаку.

Приготування:

1. Часник і моркву очистити (особливо смачно вийде, якщо остання виявиться молодий). Всі овочі ретельно промий;


2. Брокколі розділи акуратно на суцвіття, спаржу наріж на довгі шматочки, моркву - на красиві кільця;


3. Всі інгредієнти помісти в глибоку ємність, доповни їх приправами, оливковою олією, перемішати;


4. На фользі, попередньо змащену маслом, розклади овочі. Щоб сік не випаровувався через отвори, дій акуратно: накрий різнобарвний мікс ще одним листом фольги і ретельно скріпи краю першого і другого;


5. У духовці, розігрій до 220 °С, розмісти овочі. Щоб смачно їх запекти, достатньо 25 - 30 хвилин, після чого можна діставати кулінарний шедевр і подавати як самостійне блюдо або відмінного гарніру.

Ти можеш також доповнити перелік інгредієнтів кабачками, болгарським перцем і цибулею, якщо ці продукти тобі по душі.

Ніжніше ніжного

Якщо додати в овочі замість оливкової олії вершкове, ефект перевершить всі ваші очікування. Растопившись в духовці, воно додасть страві ніжний вершковий аромат.
Інгредієнти:

Помідори черрі - 150 гр.;

Печериці - 150 гр.;

Цукіні - 150 гр.;

Бринза - 60 гр.;

Масло вершкове - 50 гр.;

Базилік, зелена цибуля, спеції - по твоєму смаку.

Приготування:

1. Підготуй овочі: вимий їх і висуши. Потім цукіні наріж кільцями (якщо він не дуже молодий, треба очистити його від шкірки), печериці та помідори - на половинки, цибулю і базилік дрібно поріж;


2. Бринзу подрібни на невеликі кубики. У глибокій ємності змішуємо овочі, зелень, бринзу і спеції;


3. На фользі додайте всі інгредієнти, поверх них - масло, розрізане на кубики. Щоб вийшло особливо смачно, акуратно загорніть краю, і овочі виявляться «в мішечку», а аромат не випарується;


4. Залишилося тільки запекти страву в духовці, розігрітій до 200 °С За півгодини діставай свій кулінарний шедевр і подавай до столу.

Овочеве асорті

Якщо ти хочеш смачно запекти овочі цілком, це теж можливо. Такий варіант правильно буде подавати як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. До того ж, цей рецепт передбачає запікання в фользі без масла, воно нам знадобиться лише на етапі сервірування.
Інгредієнти:

Баклажани - 3-4 шт.;

Перець болгарський - 3 шт.;

Цибуля ріпчаста - 2 шт.;

Помідори - 4 шт.;

Олія оливкова - по твоєму смаку.

Приготування:

1. Цибулю очистити і розріж на половинки. Підготуй інші овочі: вимий їх, але не подрібнюй і хвостики не видаляй . Коли будеш вибирати баклажани, зверни увагу на їх розмір. Щоб було по-справжньому смачно, купи однакові за розміром плоди: тоді вони одночасно запекутся і будуть мати однаково ніжною текстурою;


2. На фользі розклади цілі овочі, загорнувши краю, зроби своєрідний «мішечок»;


3. Тепер потрібно запекти в розігрітій до 180 °С духовці твою страву. Процес займе 45-50 хвилин;


4. По закінченні цього часу, дістань овочі і дай їм охолонути;


5. Візьми перці і баклажани за хвостики і видали з них шкірку. З помідор також видали її акуратними рухами;


6. Всі інгредієнти викласти на велике блюдо, розріж на порційні шматочки і скропи оливковою олією. Подавай овочі як гарнір.

Якщо всі ці інгредієнти запекти в духовці протягом 40 хвилин, а потім подрібнити їх і протушкувати з додаванням спецій, можна приготувати відмінну баклажанну ікру. А може, ти придумав інший варіант цього рецепту?
Запекти овочі у фользі будинку - просто і смачно. І не важливо, що ти робиш це з застосуванням масла або без, страва виходить надзвичайно корисним і оригінальним, а тому обов'язково порадує тебе і близьких!