Паста з креветками: 4 рецепта

Паста з креветками - це поєднання двох предметів гордості кухні Середземномор'я. Спагетті, фузіллі, тальятелле і інша паста з креветками під різними соусами завжди смачні і можуть стояти як на буденному, так і на святковому столі.

Зміст

Спагетті з печерицями

Макарони з помідорами

Спагеті з цукіні

Салат з макаронами теплий

Спагетті з печерицями

Інгредієнти:

200 г спагетті (або іншої пасти). По суті, вид пасти значення не має - на смак це не впливає ніяких. Все залежить від того, кому яка форма макаронних виробів подобається.

200 г очищених креветок.

100 г печериць.

Яєчний жовток.

30 г вершкового масла.

200 мл вершків.

1 ст. л. борошна.

Гілочка базиліку.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Спочатку приготуй соус. Вершки збиваємо з жовтком, додавши по дрібці солі і перцю.


2. Зелень промити, листочки відокрем від гілочок. Для приготування пасти використовуються тільки листочки.


3. Додай зелень до вершків. Постав соус на слабкий вогонь. Подогревай його, помішуючи, майже до закипання (але закипіти не давай).


4. Печериці наріж тонкими скибочками і трохи обсмажити їх на олії. Сильно смажити гриби не потрібно, нехай вони тільки трохи потемніють.


5. Далі займися креветками. Розморозь їх, промий. Потім обсмажити їх, щоб вони рівномірно порожевіли. Смажити ці морепродукти потрібно не більше 1-2 хвилин з кожного боку, тільки щоб вони порожевіли. Пересмаженими креветками насолоджуватися досить складно, оскільки м'ясо у них виходить жорстким. Це ж стосується і перетравлених морепродуктів.


6. Всип обсмажені гриби в вершки. Провари 1-2 хвилини.


7. З'єднай соус зі смаженими креветками. Всип борошно, все перемішати і провари соус ще 1-2 хвилини, щоб він не сильно загус. Як тільки він достатньо загусне, відразу вимикай вогонь.


8. Спагетті відваріть до готовності.


9. Розклади спагеті по тарілках. Зверху в кожну порцію виклади соус. Паста з креветками грибами готова. При подачі до столу можеш прикрасити кожну порцію пасти листочками свіжої зелені.

Макарони з помідорами

Інгредієнти:

250 г макаронних виробів.

Гілочка базиліку.

200 г вже очищених креветок.

2 зубчики часнику.

50 мл оливкової олії.

400 г томатів. Готувати можна і з звичайними помідорами, і з черрі.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Часник і траву разом з оливковою олією і дрібкою солі подрібни в блендері. Повинна вийти однорідна кашеподобная маса.


2. Морепродукти розморозь і промий.


3. Помідори наріж кубиками. Якщо шкірка тверда, її потрібно зняти. Для цього обдавши томати окропом, зроби крестоподобные надрізи, а потім акуратно зніми шкірку. Вона повинна легко відділятися.


4. На невеликій кількості оливкової олії обсмажити морепродукти з обох сторін. Смаж приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку, щоб м'якоть стала рівномірно рожевою.


5. Окремо протушкуй 4-5 хвилин томати.


6. Додай базилік з часником. Перемішай з помідорами, протушкуй ще хвилину.


7. Змішай соус з креветками. Додай солі і перцю за смаком. Потримай на слабкому вогні 1-2 хвилини.


8. Відвари свій вигляд пасти до готовності.


9. Виклади макарони на тарілку, а зверху соус з томатами. Твоя паста з креветками і помідорами готова.

Спагеті з цукіні

Інгредієнти:

500 г пасти будь-яких видів.

400 г очищених креветок.

400 г лосося. Підійде і будь-яка інша риба червоних сортів.

3 зубчики часнику.

1 цукіні.

40 мл оливкової олії.

400 г жирних вершків.

100 г пармезану.

Трави за смаком.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Цукіні наріж маленькими кубиками. Якщо цукіні старий, шкірку можна зняти.


2. Лосося наріж кубиками побільше.


3. Часник наріж дрібними кубиками.


4. Розігрій масло і обсмажити на ньому часник кілька хвилин, поки не з'явиться характерний запах.


5. Додай лосося, обсмажуй ще 3-4 хвилини.


6. Додай розморожені і промиті морепродукти. Лосося з креветками обсмаж ще близько 5 хвилин. Морепродукти повинні рівномірно порожевіти.


7. Далі всип цукіні, обсмажуй 2 хвилини.


8. Вливаємо вершки. Всип трави, сіль і перець. Соус з креветками прогрівай на слабкому вогні ще 5 хвилин. Сковороду накрий кришкою.


9. Спагеті або інший вид пасти відвари до готовності.


10. Додай макаронні вироби в соус з креветками і все перемішай. Потім твоя паста з креветками може бути подана до столу.

Салат з макаронами теплий

Така паста зі смаженими креветками подається у вигляді салату теплою.
Інгредієнти:

400 г вже очищених креветок.

60 г оливок.

1 солодкий перець.

1 великий томат.

2 зубчики часнику.

1 ст. л. лимонного соку.

300 г натурального йогурту на соус (без ароматизаторів та смакових добавок).

5-6 листя базиліка.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Оливки розріж навпіл.


2. Листя зелені дрібно поріж.


3. Часник наріж ножем дрібніші. Розігрій масло і обсмажити часник 1-2 хвилини.


4. Додай розморожені відмиті морепродукти. Обсмажуй, поки вони не порозовеют.


5. Помідори наріж тонкими скибочками.


6. Солодкий перець наріж тонкою соломкою.


7. З'єднай перець, помідори, оливки, траву з креветками. Посоли, поперчи, скропи лимонним соком.


8. Заправ салат йогуртом і подавай до столу. Замість йогурту як соус можна використовувати майонез або оливкове масло.

Тепер ти знаєш, як приготувати пасту з креветками, додаючи до них різні продукти. Ці дари моря добре поєднуються і з м'якими, і з гострими соусами, з різними овочами та іншими морепродуктами.