Паста з лососем: 4 рецепта

Паста з лососем - італійське блюдо, так міцно прикріплюється в російську кухню, що тепер практично кожна домогосподарка готує цю смакота на обід або вечерю. Рецепт не дуже складний, тому ти легко справишся з приготуванням страви.

Зміст

Рецепт з вершками

Паста з копченою рибою

З помідорами і сиром

З креветками

Рецепт з вершками

Вершкова паста з лососем найбільш популярний рецепт цієї страви. Традиційна паста з лососем виходить смачною, ситною і в міру калорійною.
Що потрібно:

200 г спагеті або інша паста (краще брати тверді сорти)

150 г червоної риби

150 мілілітрів вершків (10 - 15%)

1 столова ложка оливкової олії

щіпка італійських приправ

25 г тертого пармезану

сік 1/4 лайма

сіль

Рецепт приготування:

Для приготування страви з лососем і вершками добре розігрій сковороду і побризкай на неї оливкова олія.

Виклади в сковороду промиту, нарізану рибу і обсмаж протягом декількох хвилин з усіх боків на сильному вогні. Лосось досить жирний, тому в процесі за необхідності зливай жир.

Паралельно з жаркою риби постав воду, де будуть варитися спагетті. Коли вода закипить, помісти в неї спагетті, посоли і крапни крапельку оливкової олії. Вари до готовності без кришки.

Коли риба добре просмажиться, посоли її, поперчи, посип травами і вилий в сковороду вершки, щоб вони готувалися разом з лососем. Туші на повільному вогні, після готовності інгредієнтів, донеси до соусу сік лайма і перемішай.

Як тільки паста зварилася, виклади спагеті по тарілках, полів вершковим соусом з лососем і посип тертим пармезаном. Паста з лососем готова.

Паста з копченою рибою

Паста з копченим лососем - рецепт, який займає менше часу, ніж попередній, в силу того, що його не потрібно піддавати тепловій обробці. Така паста готується з додаванням мускатного горіха і горілки.
Що потрібно:

фарфалле (бантики) - 200 г

150 г жирних вершків

01 килог копченої червоної риби

20 г оливкової олії

50 г горілки

щіпка мускатного горіха

чорний перець, сіль

Рецепт приготування:

Рецепт цієї страви з лососем передбачає варіння макаронів і приготування соусу. Поставте каструлю з водою на середній вогонь і відвари фарфалле до готовності.

Під час варіння починай готувати соус з копченим лососем. Поріж рибу невеликими кубиками і викласти на розігріту сковороду. Влий до неї оливкове масло і вершки.

Після того, як вершки закиплять, всип мускатний горіх і вливаємо горілку. Дай соусу покипіти хвилини дві і зніми сковороду з вогню.

Всип в сковороду з соусом і філе фарфалле і акуратно перемішати. Дай страві постояти на вогні ще одну хвилину, після чого подавай на стіл. Як ти бачиш, цей рецепт досить простий, а паста виходить дуже смачна і ароматна.

З помідорами і сиром

Наступний рецепт не тільки смачний, але і вишуканий. Макарони готуються з червоною рибою, помідорами, сиром фета і прованськими травами.
Що потрібно:

рігатоні - 300 г

02 килог філе червоної риби

03 килог помідорів чері

01 килог сиру фета

прованські трави

Рецепт приготування:

Наріж філе невеликими шматками і злегка обсмажити на оливковій олії. Додай розрізані навпіл помідори черрі, прованські трави і туші до повної готовності інгредієнтів.

У підсоленій воді відваріть рігатоні і змішай з філе і помідорами.

Паста з рибою і помідорами готова, викласти її на тарілку і посипаємо сиром фета.

З креветками

Макарони, приготовані з червоною рибою і креветками - страва для справжніх гурманів. Особливий аромат і біле вино з вершками.
Що потрібно:

макарони - 250 - 300 г (краще взяти спагеті)

стейк червоної риби

600 г очищених креветок

2 зубчики часнику

50 г білого вина

200 мілілітрів вершків

100 р сиру пармезан

Рецепт приготування:

Поставте каструлю з водою для спагетті на середній вогонь. Коли вода закипить, засип макарони і вари не до повної готовності.

Розігрій сковороду, наливаємо в неї оливкова олія, в яке додай філе, нарізаний невеликими шматочками і подрібнений часник. Обсмаж інгредієнти на сковороді, після чого додай до них очищені креветки.

Поле інгредієнти білим вином, через деякий час додай в сковороду вершки і туші 7 хвилин.

Потім додай до соусу спагетті і потушкуй їх разом протягом декількох хвилин. Паста з креветками і лососем готова, приємного апетиту!

Тепер ти знаєш, як приготувати смачну пасту, додавати до неї ти можеш різні інгредієнти, постійно експериментую. Існує ще багато рецептів подібного страви, найбільш часто в неї додають такі інгредієнти, як гриби, мідії або брокколі.