» » Паста з беконом: 4 рецепта

Паста з беконом: 4 рецепта

Любов нашого народу до справжнього італійського блюда - пасті, - легко пояснити, тому що пасту легко готувати, а головне - швидко. Ти зможеш нагодувати всю сім'ю смачною ситним вечерею, навіть якщо холодильник напівпорожня і часу на приготування їжі зовсім мало. Чим менше часу ти витратиш на кухонні приготування, тим щасливіше буде твоя сім'я. А смачна паста з беконом всіх залишить задоволеними і ситими.

Зміст
  • Паста з сиром і беконом

  • Паста з вершками і беконом

  • Паста з грибами і беконом

  • Карбонара


  • Паста з сиром і беконом


    Паста з беконом: 4 рецепта

    Для цієї страви тобі знадобиться такий набір продуктів:

  • італійські спагеті (вони завжди якісні і тверді, тобто, не розварюються при правильному приготуванні) - для 6 порцій достатньо буде 600 грам;

  • ріпчаста цибуля - 1 овоч;

  • часникова головка;

  • бекон або прошутто - 200 грам;

  • пармезан - 200 грам;

  • зелень і спеції на вибір (базилік, орегано, петрушка, майоран, перець, паприка, каррі гострий або просто м'ясна приправа з травами);

  • вершкове масло - 100 грам.


  • Підготувавши всі необхідні інгредієнти, приступай до приготування пасти з беконом:

    1. Цибулю дрібно наріж, а сир натри на дробової тертці, часникові зубчики розчавити ножем, щоб вони дали сік.

    2. На сковороді розігрій масло, поклади туди і часник і цибулю.

    3. Тим часом в киплячій воді вариться паста (як зазначено на упаковці - стільки часу і вари, але не більше 3-4 хвилин, не забудь посолити воду).

    4. З пасти злий через сито воду, а спагетті розмішай з ложкою оливкової олії, щоб вони не злипалися.

    5. Часниково-вершкове розтоплене масло обсмажуй з беконом, коли цибулю злегка встигне зарум'янитися.

    6. З беконом роби так: можеш порізати його великими часточками або, якщо він тонкий, то скибочками розміром з чіпси, і кидай в сковороду.

    7. Смаж бекон не більше 5 хвилин, все залежить від того, наскільки він товстий.

    8. Виклади спагетті в неглибоку форму, зверху посип зі сковороди беконом і сиром пармезан, раніше натерши його.

    9. Поставте форму в духовку на 220 градусів і готуй хвилин 7-10.









    Паста з вершками і беконом


    Паста з беконом: 4 рецепта

    Щоб втілити цей рецепт в реальність, підготуй такі продукти:

  • паста - 05 кг;

  • жирні вершки - 250 мл;

  • бекон - 300 г;

  • пармезан - 50 г;

  • олія оливкова;

  • часник - 2-3 зубчики;

  • свіжозмелений чорний перець;

  • мускатний горіх - 1 щіпка;

  • свіжа петрушка - 1 пучок;

  • прованські трави або базилік.


  • Готується паста з вершковим соусом і беконом так:

    1. У каструлю наливаємо воду за обсягом приблизно в 5 разів більше, ніж макаронів. Скип'яти її, підсоли і кинь пасту. Варіть не більше 4-5 хвилин.

    2. Наріж бекон скибочками або брусочками, розчавити пресом часник, подрібни зелень петрушки.

    3. Розігрій в сковороді олію, виклади бекон і обсмаж його. Додай перець, прованські трави або базилік, часник, мускатний горіх. Влий в бекон вершки.

    4. Дай соусу добре прогрітися на плиті.

    5. Злий з пасти рідину і виклади її в сковороду з соусом. Додай петрушку і залиш страву на маленькому вогні, накривши кришкою, максимум 2 хвилини.

    6. Розклади страву по тарілках і посип тертим пармезаном. Паста з беконом і вершками готова.


    У цьому рецепті є один нюанс, якого потрібно дотримуватися: соус і паста готуються одночасно, що забезпечує страви всю повноту смаку.

    Паста з грибами і беконом


    Паста з беконом: 4 рецепта

    Таке блюдо можна робити і взимку, але особливо добре гриби йдуть в літній час, коли хочеться їсти не дуже важку їжу, але при тому ситну і приголомшливо смачну. Для такої пасти візьми:

  • італійські макарони - 600 г;

  • вершкове масло - 80-100 г;

  • часник - 2-3 зубчики;

  • бекон - 300-400 г;

  • чебрець або майоран (можна брати інші свіжі трави);

  • цибуля ріпчаста - 1 середня головка;

  • гриби (печериці) - 300 г;

  • вершки жирні - 300-400 мл;

  • зелень петрушки, базиліка або кропу.


  • Готуй блюдо так:

    1. Відваріть пасту по всім правилам, зазначеним на упаковці (можеш злегка її недоварити). Не обов'язково брати спагетті, паста може бути будь-якої форми - локшиної, бантиками, гніздами, спіраллю, пір'ям.

    2. На сковороді розігрій масло, в якому обсмажити трохи часник з нарізаним беконом, можеш для запаху додати гілочку чебрецю або майорану, або інші спеції і трави на свій смак.

    3. Сюди ж, в підсмажений бекон, поклади нарізану кільцями або просто квадратиками цибулю, а також порізані гриби і вершки, смажимо до готовності на середньому вогні, накривши кришкою, а в кінці зроби вогонь максимально великим і зніми кришку, щоб гриби і бекон зарум'янилися, а зайва рідина випарувалася.

    4. Після того, як заправка з вершками буде готова, паста змішується прямо в сковороді з цією сумішшю. Прикрась блюдо залишилася зеленню. Паста з беконом і грибами готова.


    Добре подавати таку страву зі свіжими овочами - огірками, помідорами.

    Карбонара


    Паста з беконом: 4 рецепта

    Це звичайна паста, приготовлена не тільки з беконом, але і з яєчним соусом. Таким блюдом можна зловити двох зайців: і паста приготується, та заодно яйця. І ось тобі в одній тарілці все, щоб відновити витрачену енергію: і білки, і вуглеводи, і жири (до речі, карбонара - дуже калорійна, тому готуй її краще для першої половини дня).
    Для пасти карбонара візьми:

  • бекон - 100 г;

  • спагетті - 450 г;

  • оливкова олія - 3 ст. ложки;

  • пармезан - 50 г;

  • яйце свіже - 3 штуки;

  • часник - 1 зубчик;

  • сіль, перець.


  • Готуй пасту за таким рецептом:

    1. До стану готовності «al dente» відваріть пасту не більше 3 хвилин в підсоленій воді.

    2. Приступай до приготування соусу: змішай в мисці 1 ціле яйце і ще 3 жовтки, додай потрібні спеції - збий масу віночком разом з сиром пармезаном, натертим заздалегідь.

    3. На сковороді в розтоплене вершкове масло виклади скибочки бекону, обсмажити його разом з часником 2-3 хвилини.

    4. В каструлю, де лежить паста, виклади підсмажений бекон з часником.

    5. Негайно заливай пасту яєчним соусом, щоб яйце в останньому спеку встиг схопитися, та добре розмішуємо всі разом.

    6. Можеш додати ложку вершкового масла і щедро зверху посипати кожну порцію тертим сиром.


    Тепер ти вмієш готувати пасту різними способами: і з печерицями, і з сиром, і разом з беконом, навіть якщо сьогодні була паста на сніданок, завтра вона буде приготовлена зовсім інакше, і так можна ласувати дуже довго різними варіантами її приготування.

    22-12-2014, 20:09
    Автор: admin
    Переглядів: 594
    Рейтинг: