Паста з беконом: 4 рецепта

Любов нашого народу до справжнього італійського блюда - пасті, - легко пояснити, тому що пасту легко готувати, а головне - швидко. Ти зможеш нагодувати всю сім'ю смачною ситним вечерею, навіть якщо холодильник напівпорожня і часу на приготування їжі зовсім мало. Чим менше часу ти витратиш на кухонні приготування, тим щасливіше буде твоя сім'я. А смачна паста з беконом всіх залишить задоволеними і ситими.

Зміст

Паста з сиром і беконом

Паста з вершками і беконом

Паста з грибами і беконом

Карбонара

Паста з сиром і беконом

Для цієї страви тобі знадобиться такий набір продуктів:

італійські спагеті (вони завжди якісні і тверді, тобто, не розварюються при правильному приготуванні) - для 6 порцій достатньо буде 600 грам;

ріпчаста цибуля - 1 овоч;

часникова головка;

бекон або прошутто - 200 грам;

пармезан - 200 грам;

зелень і спеції на вибір (базилік, орегано, петрушка, майоран, перець, паприка, каррі гострий або просто м'ясна приправа з травами);

вершкове масло - 100 грам.

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, приступай до приготування пасти з беконом:

1. Цибулю дрібно наріж, а сир натри на дробової тертці, часникові зубчики розчавити ножем, щоб вони дали сік.


2. На сковороді розігрій масло, поклади туди і часник і цибулю.


3. Тим часом в киплячій воді вариться паста (як зазначено на упаковці - стільки часу і вари, але не більше 3-4 хвилин, не забудь посолити воду).


4. З пасти злий через сито воду, а спагетті розмішай з ложкою оливкової олії, щоб вони не злипалися.


5. Часниково-вершкове розтоплене масло обсмажуй з беконом, коли цибулю злегка встигне зарум'янитися.


6. З беконом роби так: можеш порізати його великими часточками або, якщо він тонкий, то скибочками розміром з чіпси, і кидай в сковороду.


7. Смаж бекон не більше 5 хвилин, все залежить від того, наскільки він товстий.


8. Виклади спагетті в неглибоку форму, зверху посип зі сковороди беконом і сиром пармезан, раніше натерши його.


9. Поставте форму в духовку на 220 градусів і готуй хвилин 7-10.

Паста з вершками і беконом

Щоб втілити цей рецепт в реальність, підготуй такі продукти:

паста - 05 кг;

жирні вершки - 250 мл;

бекон - 300 г;

пармезан - 50 г;

олія оливкова;

часник - 2-3 зубчики;

свіжозмелений чорний перець;

мускатний горіх - 1 щіпка;

свіжа петрушка - 1 пучок;

прованські трави або базилік.

Готується паста з вершковим соусом і беконом так:

1. У каструлю наливаємо воду за обсягом приблизно в 5 разів більше, ніж макаронів. Скип'яти її, підсоли і кинь пасту. Варіть не більше 4-5 хвилин.


2. Наріж бекон скибочками або брусочками, розчавити пресом часник, подрібни зелень петрушки.


3. Розігрій в сковороді олію, виклади бекон і обсмаж його. Додай перець, прованські трави або базилік, часник, мускатний горіх. Влий в бекон вершки.


4. Дай соусу добре прогрітися на плиті.


5. Злий з пасти рідину і виклади її в сковороду з соусом. Додай петрушку і залиш страву на маленькому вогні, накривши кришкою, максимум 2 хвилини.


6. Розклади страву по тарілках і посип тертим пармезаном. Паста з беконом і вершками готова.

У цьому рецепті є один нюанс, якого потрібно дотримуватися: соус і паста готуються одночасно, що забезпечує страви всю повноту смаку.

Паста з грибами і беконом

Таке блюдо можна робити і взимку, але особливо добре гриби йдуть в літній час, коли хочеться їсти не дуже важку їжу, але при тому ситну і приголомшливо смачну. Для такої пасти візьми:

італійські макарони - 600 г;

вершкове масло - 80-100 г;

часник - 2-3 зубчики;

бекон - 300-400 г;

чебрець або майоран (можна брати інші свіжі трави);

цибуля ріпчаста - 1 середня головка;

гриби (печериці) - 300 г;

вершки жирні - 300-400 мл;

зелень петрушки, базиліка або кропу.

Готуй блюдо так:

1. Відваріть пасту по всім правилам, зазначеним на упаковці (можеш злегка її недоварити). Не обов'язково брати спагетті, паста може бути будь-якої форми - локшиної, бантиками, гніздами, спіраллю, пір'ям.


2. На сковороді розігрій масло, в якому обсмажити трохи часник з нарізаним беконом, можеш для запаху додати гілочку чебрецю або майорану, або інші спеції і трави на свій смак.


3. Сюди ж, в підсмажений бекон, поклади нарізану кільцями або просто квадратиками цибулю, а також порізані гриби і вершки, смажимо до готовності на середньому вогні, накривши кришкою, а в кінці зроби вогонь максимально великим і зніми кришку, щоб гриби і бекон зарум'янилися, а зайва рідина випарувалася.


4. Після того, як заправка з вершками буде готова, паста змішується прямо в сковороді з цією сумішшю. Прикрась блюдо залишилася зеленню. Паста з беконом і грибами готова.

Добре подавати таку страву зі свіжими овочами - огірками, помідорами.

Карбонара

Це звичайна паста, приготовлена не тільки з беконом, але і з яєчним соусом. Таким блюдом можна зловити двох зайців: і паста приготується, та заодно яйця. І ось тобі в одній тарілці все, щоб відновити витрачену енергію: і білки, і вуглеводи, і жири (до речі, карбонара - дуже калорійна, тому готуй її краще для першої половини дня).
Для пасти карбонара візьми:

бекон - 100 г;

спагетті - 450 г;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

пармезан - 50 г;

яйце свіже - 3 штуки;

часник - 1 зубчик;

сіль, перець.

Готуй пасту за таким рецептом:

1. До стану готовності «al dente» відваріть пасту не більше 3 хвилин в підсоленій воді.


2. Приступай до приготування соусу: змішай в мисці 1 ціле яйце і ще 3 жовтки, додай потрібні спеції - збий масу віночком разом з сиром пармезаном, натертим заздалегідь.


3. На сковороді в розтоплене вершкове масло виклади скибочки бекону, обсмажити його разом з часником 2-3 хвилини.


4. В каструлю, де лежить паста, виклади підсмажений бекон з часником.


5. Негайно заливай пасту яєчним соусом, щоб яйце в останньому спеку встиг схопитися, та добре розмішуємо всі разом.


6. Можеш додати ложку вершкового масла і щедро зверху посипати кожну порцію тертим сиром.

Тепер ти вмієш готувати пасту різними способами: і з печерицями, і з сиром, і разом з беконом, навіть якщо сьогодні була паста на сніданок, завтра вона буде приготовлена зовсім інакше, і так можна ласувати дуже довго різними варіантами її приготування.