» » Пісні млинці

Пісні млинці

Пісні млинці не обов'язково їдять тільки віруючі люди дотримуються посту. Пісні млинці - ще й відмінне блюдо для вегетаріанців, а також для тих, хто береже свою фігуру і стежить за зайвою вагою. Робити їх можна на мінеральній або звичайній воді, на дріжджах або без них.

Зміст
  • Простий рецепт на воді

  • Рецепт з дріжджами

  • Гречаний варіант

  • Невеликі поради


  • Простий рецепт на воді


    Пісні млинці

    Такі пісні млинці робляться на воді і вимагають мінімуму продуктів. Вони можуть використовуватися як основа для страв з різними начинками: рибними, фруктовими, грибними і т. д.
    Інгредієнти:

  • Цукор - 1 ст. л.

  • Вода - 400 мл Можеш взяти мінеральної або просто з-під крана. Але останню обов'язково прокип'яти. На мінеральної газованої води млинці вийдуть пишніше.

  • Раст. олія - 50 мл

  • Борошно - 180 р.

  • Яблучний оцет - 1 ст. л. Це необов'язковий компонент, його можна і не використовувати.

  • Сода - 05 ч. л.

  • Сіль - 03 ч. л.


  • Готуємо пісні вироби на мінеральній воді:

    1. Воду трохи підігрійте, щоб вона була теплою. Додай до неї 2 ст. л. рослинної олії, оцет і збовтай.

    2. Соду просій, змішай з цукром і содою. З'єднай з мінеральної або звичайною водою, і віночком замішай рідке тісто.

    3. Печи млинці на сковороді, змащеній. Коли вони охолонуть, можеш загортати в млинці різні начинки. Або ж є їх просто так, посипавши цукровою пудрою або намазати варенням.









    Рецепт з дріжджами


    Пісні млинці

    Інгредієнти:

  • Борошно - 240 р.

  • Дріжджі - 10 р.

  • Сіль - 05 ч. л.

  • Раст. олія - 50 мл

  • Вода - 400 мл

  • Цукор - 80 р.


  • Готуємо пісні вироби:

    1. Борошно просій. Додай до неї цукор (одну столову ложку залиши) і склянку теплої води. Все це збовтай і залиште в теплі на 20 хвилин.

    2. Тим часом покриши дріжджі і додай до теплій воді (100 мл). Всип цукор, що залишився. І залиште на 10-15 хвилин, поки на поверхні не з'явиться піна.

    3. Тепер розчинені дріжджі влий до борошна. Збовтай. Дай постояти до появи бульбашок на поверхні.

    4. Додай сіль, 2 ст. л. масла і перемішати. Тепер дивись на консистенцію. З густого вийдуть товсті млинці. Якщо ти хочеш, щоб твої млинці були тонші, вливаємо воду, що залишилася (теж теплу).

    5. З цієї маси готуй млинці на сковороді, змащеній.


    Гречаний варіант


    Пісні млинці

    Інгредієнти:

  • Борошно - 200 р.

  • Крупа - 600 р.

  • Раст. олія - 100 мл

  • Цукор - 1 ч. л.

  • Дріжджі - 20 р.

  • Сіль - 05 ч. л.

  • Вода - 800 мл


  • Готуємо пісні вироби:

    1. Щоб приготувати ці пісні гречані млинці, тобі знадобиться борошно з крупи. Якщо ти знайдеш вже готову в магазині - відмінно, в іншому ж випадку її легко приготувати і самостійно. Просто перебери крупу і пропусти її через кавомолку. Ще один варіант - відварити крупу, а потім кашу розтовкти в пюре.

    2. До теплій воді (300 мл) всип дріжджі, цукор і збовтай. Дай постояти в теплі, поки не з'являться бульбашки.

    3. Пшеничне борошно просій і додай до неї 3 ст. л. борошна з крупи.

    4. Вливаємо дріжджі в борошно і перемішати. Після накривай рушником і залиште на 40 хвилин в теплі.

    5. Додай сіль і воду, що залишилася, збовтай ще раз.

    6. Порціями додавай круп'яну борошно. Перемішуй після кожної порції. Потім вливаємо олію і перемішати знову. Постав на 15 години в тепло під рушником.

    7. Коли все підійде, можеш смажити млинці. На першу порцію змасти маслом сковороду, а решту можна смажити і без нього. Жир вже є в складі . Тісто зачерпывай обережно і не перемішуємо. Тоді твої гречані млинці вийдуть ніжними і «повітряними». Також врахуй, що такі гречані млинці досить ламкі, так що перевертай їх обережно.


    Невеликі поради


    Пісні млинці


  • Щоб приготувати пісні млинці, краще всього підійде сковорода з товстими стінками. Попередньо вимий її і просмаж з сіллю. Коли сковорода охолоне, ретельно її витри. Завдяки цьому твої смакоту не будуть прилипати, і їх буде набагато легше готувати. Якщо сковорода брудна, тісто буде прилипати до неї і рватися (особливо гречані).

  • Не рекомендується додавати в пісні гречані вироби цукор або корицю, вони можуть тільки зіпсувати смак. Втім, це на любителя.

  • Якщо в приміщенні прохолодно, тісто на дріжджах не зможе нормально заграти. Постав ємність з продуктами в теплу воду, і процес бродіння піде набагато швидше.


  • Пісні млинці виходять нітрохи не гірше тих, які додають яйця. Так що, якщо ти сидиш на дієті або дотримуєшся посту, наші рецепти допоможуть тобі насолодитися своїми улюбленими млинцями.

    22-12-2014, 21:23
    Автор: admin
    Переглядів: 627
    Рейтинг: