Млинці на пиві

Серед безлічі рецептів млинців не можна упустити смачні млинці, приготовані на пиві. Для млинцевого тесту можна використовувати як світле, так і темне пиво. Останнє надає млинців специфічну гірчинку, яка буде ідеально поєднуватися з солодкими і фруктовими начинками, а також з вершками і корицею.

Зміст

Рецепт млинчиків на пиві

Млинці з сиром і шинкою

Млинці з картоплею і цибулею

Млинці з сьомгою і соусом

Млинці з сиром та полуницею

Рецепт млинчиків на пиві

Це стандартний рецепт приготування, при якому млинці виходять м'якими і пишними. Ти можеш використовувати будь пиво, але краще візьми світле, так ти зможеш уникнути появи гірчинки, яка не може всім подобатися.
Що тобі знадобитися :

2 скл. борошна. Бери вищий сорт.

1 ст. л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

3 яйця.

500 мл світлого пива. Найкраще живе, без «хімії». Якщо, звичайно, вдасться знайти таке.

120 мл молока.

100 мл раст. масла.

сіль.

Як приготувати млинці на пиві :

1. Візьми борошно, молоко, яйця, світле пиво, олія, цукор і сіль.


2. Білки з жовтками розділи. Після збиваємо жовтки за допомогою віночка, поступово додавати молоко і продовжуйте збивати.


3. Додай до яєчних жовтків цукор, сіль, потім поступово вливаємо один стакан світлого пива. Збий суміш до однорідної маси.


4. Тепер тобі слід додати половину пшеничного борошна, а потім збити ще несформировавшееся тісто до однорідності.


5. Часткою до тесту, що залишився пиво, збий.


6. Додай залишки борошна. Збиваємо до однорідної маси. Влий трохи олії і перемішати. Даємо тісту настоятися протягом 10 - 15 хвилин.


7. Поки тісто стоїть, не сиди без діла, тобі треба збити білки. Коли білки будуть збиті, акуратно вмішай їх в готове тісто.


8. Раскали сковороду, налий необхідну кількість масла.


9. Смажимо млинці по одній хвилині з кожної сторони або до утворення золотистих кірочок. Пам'ятай, що зі зворотного боку млинці смажаться набагато швидше.

Після того, як спечеш всі млинці, змаж їх топленим маслом і красиво вклади. Ти можеш подавати млинці як самостійне блюдо або як десерт, попередньо прикрасивши його фруктами.

Млинці з сиром і шинкою

Млинці з такою начинкою чудово підійдуть для ранкової кави або обіднього перекусу. Смачні інгредієнти для начинки не потребують приготуванні, тому сніданок буде швидко і просто приготувати.
Що тобі знадобитися :

2 скл. борошна. Бери вищий сорт.

2 скл. світлого пива. Рекомендується свіже і без консервантів.

1 ст. л. сметани (краще густий).

2 ст. л. холодного молока.

2 яйця.

1 ч. л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

щіпка солі.

300 грам шинки.

100 грам сиру.

1 ст. л. свіжої зелені.

2 ст. л. панірувальних сухарів.

Приготування млинців :

1. Відокрем жовток від білка одного яйця, потім збий жовток зі сметаною.


2. Додай до збитої маси борошно, цукор і сіль. Поступово вливаємо один стакан пива, добре збий отриману масу.


3. Додай другий стакан світлого пива до тесту.


4. Окремо збиваємо яєчний жовток і додай до тесту, добре перемішай.


5. Наріж соломкою ветчинку і сир, дрібно поріж зелень і перемішати інгредієнти.


6. В окремій ємності збиваємо яйце і молоко. Отриманий льєзон відклади.


7. Обсмажити млинці з одного боку, після чого виклади на обсмажену сторону начинку з шинки і сиру.


8. Згорни млинці конвертиком, змочи їх у льєзоні з молока і яйця і вмочи в сухарях.


9. Обсмаж згорнуті млинці на сковороді, змащеній.

Млинці з картоплею і цибулею

Чудова начинка з картоплі, зеленої цибулі та сиру, який плавиться від спеки млинчиків, сподобається чоловікам і дітям. Може бути, у тебе є свої ідеї, з приводу долучення інгредієнтів? Тоді сміливо втілюй їх у життя! У кулінарії експериментів завжди відводиться особлива роль.
Що тобі знадобитися :

2 скл. молока.

1 ч. л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

4 ст. л. топленого масла.

1/2 стак. борошна. Бери вищий сорт.

3 яйця.

1/2 стак. пива. На свій смак - темне або світле, головне свіже.

1 кг картоплі.

2 столові ложки сметани.

300 грам сиру.

пучок зеленого цибулі.

сіль.

Приготування :

1. Нагрій в каструлі молоко, цукор і сіль, але до кипіння не доводь.


2. Додай до молока вершкове масло і розмішай, щоб воно розчинилося. Зніми каструлю з вогню.


3. В окремій ємності змішай борошно і курячі яйця.


4. Влий у масу з борошна та яєць гарячу молочну суміш. Вливай тонкою цівкою, потім інтенсивно розмішай. Тісто має вийти однорідним.


5. Влий пиво, розмішай і залиште тісто на 30 - 45 хвилин.


6. Випікати млинці на розігрітій сковороді, попередньо змазаній рослинною олією.


7. Розігрій духовку до 220 градусів.


8. Очисти картоплю і відваріть в підсоленій воді, потім розімни товкачиком.


9. Додай до картоплі сметану, тертий сир, нарізаний зелений лук, сіль і перець за бажанням і добре розмішай майбутню начинку.


10. У центр кожного млинця поклади 2 - 3 столові ложки начинки і загорни млинці конвертиком.


11. Вклади млинці на змащене маслом деко і запікати в духовці 15 - 20 хвилин до утворення хрусткої скоринки.

Подавай ці смачні млинці зі сметаною в якості самостійного блюда.

Млинці з сьомгою і соусом

Млинці на пиві з сьомгою і сметанним соусом сміливо можна назвати делікатесом. Такі млинці будуть прекрасним блюдом для вихідного дня чи свята. Млинці за цим рецептом виходять тонкими і ароматними, печуться вони на темному пиві.
Що тобі знадобитися :

2 курячих яйця.

1 склянку темного пива. Наприклад, «Гіннес».

1 склянку молока.

1/2 ч. л. соди.

200 г сьомги.

1 склянку борошна. Бери вищий сорт.

1 ст. л. цукрового піску. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

4 ст. л. раст. масла.

сіль.

сметана.

кріп.

чорний мелений перець.

Приготування :

1. Збий яйця з сіллю віночком або за допомогою міксера.


2. Додай молоко, темне пиво, цукор і харчову соду і добре перемішай.


3. Всип в отриману суміш просіяне борошно і розмішай до зникнення грудочок.


4. Додай масло і перемішати тісто, потім приступай до випікання млинців.


5. Коли млинці испекутся, приготуй сметанний соус. Для цього змішай сметану з подрібненим кропом. Посоли і додай за смаком чорний мелений перець.


6. Наріж слабосолону сьомгу тонкими скибочками.

Млинці на темному пиві готові, тепер тобі залишилося тільки додати у них смачну начинку. Виклади наверх кожного млинця сметанний соус, а потім поклади шматочок сьомги. Скачай млинці в трубочки, а їх, у свою чергу, в равлика. Чудовий делікатес готовий!

Млинці з сиром та полуницею

А ось цей ніжний рецепт більше підійде для романтичної вечері або посиденьок з подружками. Чи може, ти хочеш насолодитися цим ласощами в самоті? Млинці на пиві з сирною масою і свіжою полуницею будуть ще смачніше, якщо зверху ти польешь їх сиропом або розтопленим шоколадом, вибір за тобою.
Що тобі знадобитися :

2 склянки борошна. Бери вищий сорт.

500 мл світлого пива. Найкраще - свіже.

1/2 стакан 1% кефіру.

2 яйця.

сіль.

50 г цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

1 ст. л. раст. масла.

400 грам сирної маси.

200 грам свіжої полуниці.

Приготування :

1. Відокрем яєчні жовтки, потім розітри їх разом з кефіром.


2. Додай в яєчно-кефірну суміш цукор і сіль, після чого влий 1 стакан світлого пива. Отриману суміш добре збий (краще міксером).


3. Додай борошно і розмішай. Додай у тісто, що залишився пиво і збиваємо до однорідності.


4. Додаємо в тісто олію і залиш його настоюватися на 20 хвилин.


5. Збиваємо жовтки і додай у настоявшееся тісто, добре перемішати і починай випікати млинці на пиві.


6. Коли ти спечеш всі млинці, приступай до приготування смачної солодкої начинки. Для цього розріж кожну полуничку на чотири частини.


7. Виклади нарізані ягідки в сирну масу і перемішати.


8. Виклади сирну полуничну начинку на кожен млинець, спечений на пиві, і згорни його трубочкою або конвертом. Полів млинці на пиві улюбленим шоколадом або джемом.

Млинці на пиві виходять ароматними і пишними, але це їх не єдина гідність. Такі млинці, смачні самі по собі, їсти можна з абсолютно будь-якими начинками. Млинці, приготовані на пиві, з начинкою з ягідного джему або сиру будуть нічим не гірше млинців з м'ясом. Обов'язково візьми собі на замітку рецепти млинців на пиві, твої рідні і друзі обов'язково оцінять старання і смачні млинці.
Крім представлених рецептів існує ще незліченна безліч порад, як можна приготувати млинці на пиві. А найголовніше - ти можеш самостійно придумувати їх і втілювати свої кулінарні задумки в життя. Улюблені і близькі люди обов'язково будуть у захваті!