» » Млинці на пиві

Млинці на пиві

Серед безлічі рецептів млинців не можна упустити смачні млинці, приготовані на пиві. Для млинцевого тесту можна використовувати як світле, так і темне пиво. Останнє надає млинців специфічну гірчинку, яка буде ідеально поєднуватися з солодкими і фруктовими начинками, а також з вершками і корицею.

Зміст
  • Рецепт млинчиків на пиві

  • Млинці з сиром і шинкою

  • Млинці з картоплею і цибулею

  • Млинці з сьомгою і соусом

  • Млинці з сиром та полуницею


  • Рецепт млинчиків на пиві


    Млинці на пиві

    Це стандартний рецепт приготування, при якому млинці виходять м'якими і пишними. Ти можеш використовувати будь пиво, але краще візьми світле, так ти зможеш уникнути появи гірчинки, яка не може всім подобатися.
    Що тобі знадобитися :

  • 2 скл. борошна. Бери вищий сорт.

  • 1 ст. л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

  • 3 яйця.

  • 500 мл світлого пива. Найкраще живе, без «хімії». Якщо, звичайно, вдасться знайти таке.

  • 120 мл молока.

  • 100 мл раст. масла.

  • сіль.


  • Як приготувати млинці на пиві :

    1. Візьми борошно, молоко, яйця, світле пиво, олія, цукор і сіль.

    2. Білки з жовтками розділи. Після збиваємо жовтки за допомогою віночка, поступово додавати молоко і продовжуйте збивати.

    3. Додай до яєчних жовтків цукор, сіль, потім поступово вливаємо один стакан світлого пива. Збий суміш до однорідної маси.

    4. Тепер тобі слід додати половину пшеничного борошна, а потім збити ще несформировавшееся тісто до однорідності.

    5. Часткою до тесту, що залишився пиво, збий.

    6. Додай залишки борошна. Збиваємо до однорідної маси. Влий трохи олії і перемішати. Даємо тісту настоятися протягом 10 - 15 хвилин.

    7. Поки тісто стоїть, не сиди без діла, тобі треба збити білки. Коли білки будуть збиті, акуратно вмішай їх в готове тісто.

    8. Раскали сковороду, налий необхідну кількість масла.

    9. Смажимо млинці по одній хвилині з кожної сторони або до утворення золотистих кірочок. Пам'ятай, що зі зворотного боку млинці смажаться набагато швидше.


    Після того, як спечеш всі млинці, змаж їх топленим маслом і красиво вклади. Ти можеш подавати млинці як самостійне блюдо або як десерт, попередньо прикрасивши його фруктами.

    Млинці з сиром і шинкою


    Млинці на пиві

    Млинці з такою начинкою чудово підійдуть для ранкової кави або обіднього перекусу. Смачні інгредієнти для начинки не потребують приготуванні, тому сніданок буде швидко і просто приготувати.
    Що тобі знадобитися :








  • 2 скл. борошна. Бери вищий сорт.

  • 2 скл. світлого пива. Рекомендується свіже і без консервантів.

  • 1 ст. л. сметани (краще густий).

  • 2 ст. л. холодного молока.

  • 2 яйця.

  • 1 ч. л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

  • щіпка солі.

  • 300 грам шинки.

  • 100 грам сиру.

  • 1 ст. л. свіжої зелені.

  • 2 ст. л. панірувальних сухарів.


  • Приготування млинців :

    1. Відокрем жовток від білка одного яйця, потім збий жовток зі сметаною.

    2. Додай до збитої маси борошно, цукор і сіль. Поступово вливаємо один стакан пива, добре збий отриману масу.

    3. Додай другий стакан світлого пива до тесту.

    4. Окремо збиваємо яєчний жовток і додай до тесту, добре перемішай.

    5. Наріж соломкою ветчинку і сир, дрібно поріж зелень і перемішати інгредієнти.

    6. В окремій ємності збиваємо яйце і молоко. Отриманий льєзон відклади.

    7. Обсмажити млинці з одного боку, після чого виклади на обсмажену сторону начинку з шинки і сиру.

    8. Згорни млинці конвертиком, змочи їх у льєзоні з молока і яйця і вмочи в сухарях.

    9. Обсмаж згорнуті млинці на сковороді, змащеній.


    Млинці з картоплею і цибулею


    Млинці на пиві

    Чудова начинка з картоплі, зеленої цибулі та сиру, який плавиться від спеки млинчиків, сподобається чоловікам і дітям. Може бути, у тебе є свої ідеї, з приводу долучення інгредієнтів? Тоді сміливо втілюй їх у життя! У кулінарії експериментів завжди відводиться особлива роль.
    Що тобі знадобитися :

  • 2 скл. молока.

  • 1 ч. л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

  • 4 ст. л. топленого масла.

  • 1/2 стак. борошна. Бери вищий сорт.

  • 3 яйця.

  • 1/2 стак. пива. На свій смак - темне або світле, головне свіже.

  • 1 кг картоплі.

  • 2 столові ложки сметани.

  • 300 грам сиру.

  • пучок зеленого цибулі.

  • сіль.


  • Приготування :

    1. Нагрій в каструлі молоко, цукор і сіль, але до кипіння не доводь.

    2. Додай до молока вершкове масло і розмішай, щоб воно розчинилося. Зніми каструлю з вогню.

    3. В окремій ємності змішай борошно і курячі яйця.

    4. Влий у масу з борошна та яєць гарячу молочну суміш. Вливай тонкою цівкою, потім інтенсивно розмішай. Тісто має вийти однорідним.

    5. Влий пиво, розмішай і залиште тісто на 30 - 45 хвилин.

    6. Випікати млинці на розігрітій сковороді, попередньо змазаній рослинною олією.

    7. Розігрій духовку до 220 градусів.

    8. Очисти картоплю і відваріть в підсоленій воді, потім розімни товкачиком.

    9. Додай до картоплі сметану, тертий сир, нарізаний зелений лук, сіль і перець за бажанням і добре розмішай майбутню начинку.

    10. У центр кожного млинця поклади 2 - 3 столові ложки начинки і загорни млинці конвертиком.

    11. Вклади млинці на змащене маслом деко і запікати в духовці 15 - 20 хвилин до утворення хрусткої скоринки.


    Подавай ці смачні млинці зі сметаною в якості самостійного блюда.

    Млинці з сьомгою і соусом


    Млинці на пиві

    Млинці на пиві з сьомгою і сметанним соусом сміливо можна назвати делікатесом. Такі млинці будуть прекрасним блюдом для вихідного дня чи свята. Млинці за цим рецептом виходять тонкими і ароматними, печуться вони на темному пиві.
    Що тобі знадобитися :

  • 2 курячих яйця.

  • 1 склянку темного пива. Наприклад, «Гіннес».

  • 1 склянку молока.

  • 1/2 ч. л. соди.

  • 200 г сьомги.

  • 1 склянку борошна. Бери вищий сорт.

  • 1 ст. л. цукрового піску. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

  • 4 ст. л. раст. масла.

  • сіль.

  • сметана.

  • кріп.

  • чорний мелений перець.


  • Приготування :

    1. Збий яйця з сіллю віночком або за допомогою міксера.

    2. Додай молоко, темне пиво, цукор і харчову соду і добре перемішай.

    3. Всип в отриману суміш просіяне борошно і розмішай до зникнення грудочок.

    4. Додай масло і перемішати тісто, потім приступай до випікання млинців.

    5. Коли млинці испекутся, приготуй сметанний соус. Для цього змішай сметану з подрібненим кропом. Посоли і додай за смаком чорний мелений перець.

    6. Наріж слабосолону сьомгу тонкими скибочками.


    Млинці на темному пиві готові, тепер тобі залишилося тільки додати у них смачну начинку. Виклади наверх кожного млинця сметанний соус, а потім поклади шматочок сьомги. Скачай млинці в трубочки, а їх, у свою чергу, в равлика. Чудовий делікатес готовий!

    Млинці з сиром та полуницею


    Млинці на пиві

    А ось цей ніжний рецепт більше підійде для романтичної вечері або посиденьок з подружками. Чи може, ти хочеш насолодитися цим ласощами в самоті? Млинці на пиві з сирною масою і свіжою полуницею будуть ще смачніше, якщо зверху ти польешь їх сиропом або розтопленим шоколадом, вибір за тобою.
    Що тобі знадобитися :

  • 2 склянки борошна. Бери вищий сорт.

  • 500 мл світлого пива. Найкраще - свіже.

  • 1/2 стакан 1% кефіру.

  • 2 яйця.

  • сіль.

  • 50 г цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.

  • 1 ст. л. раст. масла.

  • 400 грам сирної маси.

  • 200 грам свіжої полуниці.


  • Приготування :

    1. Відокрем яєчні жовтки, потім розітри їх разом з кефіром.

    2. Додай в яєчно-кефірну суміш цукор і сіль, після чого влий 1 стакан світлого пива. Отриману суміш добре збий (краще міксером).

    3. Додай борошно і розмішай. Додай у тісто, що залишився пиво і збиваємо до однорідності.

    4. Додаємо в тісто олію і залиш його настоюватися на 20 хвилин.

    5. Збиваємо жовтки і додай у настоявшееся тісто, добре перемішати і починай випікати млинці на пиві.

    6. Коли ти спечеш всі млинці, приступай до приготування смачної солодкої начинки. Для цього розріж кожну полуничку на чотири частини.

    7. Виклади нарізані ягідки в сирну масу і перемішати.

    8. Виклади сирну полуничну начинку на кожен млинець, спечений на пиві, і згорни його трубочкою або конвертом. Полів млинці на пиві улюбленим шоколадом або джемом.


    Млинці на пиві виходять ароматними і пишними, але це їх не єдина гідність. Такі млинці, смачні самі по собі, їсти можна з абсолютно будь-якими начинками. Млинці, приготовані на пиві, з начинкою з ягідного джему або сиру будуть нічим не гірше млинців з м'ясом. Обов'язково візьми собі на замітку рецепти млинців на пиві, твої рідні і друзі обов'язково оцінять старання і смачні млинці.
    Крім представлених рецептів існує ще незліченна безліч порад, як можна приготувати млинці на пиві. А найголовніше - ти можеш самостійно придумувати їх і втілювати свої кулінарні задумки в життя. Улюблені і близькі люди обов'язково будуть у захваті!

    22-12-2014, 21:40
    Автор: admin
    Переглядів: 462
    Рейтинг: