» » Крабовий пиріг

Крабовий пиріг

Крабовий пиріг - справжні ласощі. Такий пиріг стає прикрасою будь-якого столу - і буденного, і святкового. А якщо під рукою немає натурального крабового м'яса, рецепт не постраждає - можна використовувати і крабові палички, які знайдуться в будь-якому супермаркеті.

Зміст
  • Відкритий пиріг з сурімі

  • Пісний пиріг з крабовим м'ясом

  • Млинцевий пиріг з крабовим м'ясом


  • Відкритий пиріг з сурімі


    Крабовий пиріг

    Пиріг з крабовими паличками, або сурімі - рецепт для тих, у кого немає під рукою справжнього м'яса краба.
    Інгредієнти:

  • Борошно - 250 р.

  • Масло - 130 р. Замінюється маргарином при необхідності.

  • Сода харчова - 05 ч. л.

  • Сметана жирна густа - 150 р.

  • Крабові палички - 200 р.

  • Цукор - 1 ч. л.

  • Кукурузки консервована - 150 р.

  • Майонез - 150 р.

  • Яйця курячі - 2 штуки.

  • Сир твердий - 50 р.

  • Петрушка - 1 пучок.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Рецепт приготування:

    1. Борошно просій, перемішати з сіллю, содою і цукром.

    2. Додай маргарин, нарізану маленькими шматочками. Перетираємо руками в крихту.

    3. Додай 50 г сметани, замішай тісто. Загорни його в поліетилен і поставте на півгодини в холодильник. Тісто бажано замішувати швидко, тоді воно вийде в міру розсипчастим.

    4. Розкачай тісто на 5-6 мм завтовшки. Виклади у форму, змащену маслом. Краї тіста повинні на кілька сантиметрів підніматися по бортах.

    5. Сир натри на дрібній тертці.

    6. З кукурузки злий всю рідину.

    7. Палички наріж поперек шматочками товщиною 1 див. Змішай з кукурузкой.

    8. Петрушку дрібно поріж. Змішай з майонезом, решті сметаною, яйцями. Додай солі і перцю, все перемішай. Це буде заливка для пирога.

    9. На тісто викладаємо крабові палички з кукурудзою.

    10. Залий начинку заливкою і посип тертим сиром.

    11. Випікати 20 хвилин при 180 градусах. Тісто має зарум'янитися. Пиріг з крабовими паличками готовий.









    Якщо ти будеш готувати не пиріг з крабовими паличками, а пиріг з крабами натуральними, то його потрібно попередньо розморозити, видалити хітинові прожилки і трохи обсмажити на олії, поки не випарується зайва рідина. Всі інші етапи приготування такі ж, як і у вищеописаного рецепта.

    Пісний пиріг з крабовим м'ясом


    Крабовий пиріг

    Рецепт тільки з пісних продуктів.
    Інгредієнти:

  • Борошно з пшениці - 400 р.

  • Крабове м'ясо - 300 р.

  • Вода - 200 мл

  • Сіль - 03 ч. л.

  • Цукор піском - 1 ст. л.

  • Рослинна олія - 30 мл

  • Свіжі дріжджі - 20 р.

  • Зелена цибуля - 1 пучок.

  • Рис - 150 г (приблизно одна склянка).

  • Кріп - 05 пучка.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Рецепт приготування:

    1. Якщо у тебе крабове м'ясо консервоване, то просто злий з нього рідину і наріж невеликими шматочками. Якщо заморожене - розморозь і кілька хвилин обсмажити на невеликій кількості рослинного масла, щоб з м'яса випарувалася зайва волога. Потім наріж невеликими шматочками.

    2. Зелень порубай дрібніші.

    3. Рис відваріть у підсоленій воді.

    4. Перемішай готовий рис, зелений лук, крабове м'ясо, сіль і перець. Додай трохи олії, щоб начинка не була сухуватою.

    5. Тепер рецепт тіста. Дріжджі і цукор всип в теплу воду і залиш на 10 хвилин.

    6. Просій борошно, перемішати її з сіллю. Влий в борошно дріжджі, додай рослинного масла 1-2 ст. л. і замішай тісто. Накриваємо його рушником і дай постояти 1 годину в теплі. Потім обомни його і знову ставимо в тепло на годину.

    7. Готове тісто поділити навпіл. Деко змащуємо рослинним маслом і розтягни на ньому більшу частину тесту, щоб воно звисало по бортах.

    8. Виклади начинку, загорни краї тіста.

    9. Меншу частину розкачати і накриваємо начинку. Защипни з нижнім шаром тесту. Змащуємо рослинним маслом і поставити в тепло на 20 хвилин. Зроби проколи вилкою для виходу гарячого повітря.

    10. Випікати 30 хвилин. Вистав 190 градусів. Готовий пиріг накрий на 10-15 хвилин вологим рушником.


    Млинцевий пиріг з крабовим м'ясом


    Крабовий пиріг

    Інгредієнти:

  • Картопля - 3 штуки.

  • Яйця курки - 5 штук.

  • Молоко - 450 мл

  • Розпушувач - 05 ч. л.

  • Борошно з пшениці - 100 р.

  • Кріп - 1 пучок.

  • Крабове м'ясо - 500 р. При необхідності замінюється сурімі.

  • Печериці свіжі - 150 р.

  • Зелена цибуля - 1 пучок.

  • Болгарський перець - 1 штука.

  • Бринза або сир твердий - 100 р.

  • Нежирні вершки - 50 мл

  • Помідор - 1 штука.

  • Маслини або оливки - 5-6 штук.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Рецепт приготування:

    1. Картопля відваріть і пюрируй. Намагайся, щоб не залишалося ніяких грудочок. Коли картопля охолоне, вливаємо молоко (300 мл) і збий все віночком.

    2. 3 яйця збий з половиною чайної ложки солі і додай до картоплі.

    3. Спочатку рецепт млинців. Просій борошно, додай до картоплі. Туди ж відправ сіль і розпушувач. Знову все збий. Вийде рідке тісто.

    4. З отриманого тесту випікати млинці. Готові млинчики склади стопкою і накриваємо рушником.

    5. Сир подрібни з допомогою терки.

    6. Зелень порубай дрібніші.

    7. Крабове м'ясо підготуй, як у попередніх рецептах, і наріж невеликими шматочками.

    8. Болгарський перець наріж дрібними кубиками.

    9. Гриби тонкими пластинками і обсмажити на рослинному маслі до потемніння.

    10. Додай до грибів болгарський перець і протушкуй ще кілька хвилин, поки він не розм'якне.

    11. З'єднайте гриби з перцем, зелений лук, крабове м'ясо. Посоли, поперчи і все перемішай.

    12. Залишилися яйця і молоко разом збий. Додай вершки і дрібку солі, збий знову.

    13. У форму для випічки вклади кілька млинців так, щоб їх краї звисали з бортів. Центр прикрий ще одним млинчиком.

    14. Виклади трохи начинки, полів 2-3 столовими ложками молочної заливки і посипаємо сиром. Потім накриваємо наступним млинчиком. Потім продовжуйте викладати начинку з заливкою і сиром, поки не закінчаться млинці.

    15. Загорни виступаючі краї млинчиків. Полів залишилася заливкою і посип залишилися сиром. Запікати 20 хвилин при 180 градусах. Твій крабовий смачний пиріг готовий.

    16. Готовий пиріг прикрась нарізаними маслинами і кружальцями помідорів. Ось і весь рецепт.


    Крабове м'ясо дуже низькокалорійна, тому ти можеш балувати себе пирогами з ним без особливої навантаження на шлунок. А ось на крабові палички особливо не налягай, оскільки в них досить багато всілякої «хімії». Вдалих кухонних експериментів і приємного апетиту!

    23-12-2014, 08:52
    Автор: admin
    Переглядів: 718
    Рейтинг: