Крабовий пиріг

Крабовий пиріг - справжні ласощі. Такий пиріг стає прикрасою будь-якого столу - і буденного, і святкового. А якщо під рукою немає натурального крабового м'яса, рецепт не постраждає - можна використовувати і крабові палички, які знайдуться в будь-якому супермаркеті.

Зміст

Відкритий пиріг з сурімі

Пісний пиріг з крабовим м'ясом

Млинцевий пиріг з крабовим м'ясом

Відкритий пиріг з сурімі

Пиріг з крабовими паличками, або сурімі - рецепт для тих, у кого немає під рукою справжнього м'яса краба.
Інгредієнти:

Борошно - 250 р.

Масло - 130 р. Замінюється маргарином при необхідності.

Сода харчова - 05 ч. л.

Сметана жирна густа - 150 р.

Крабові палички - 200 р.

Цукор - 1 ч. л.

Кукурузки консервована - 150 р.

Майонез - 150 р.

Яйця курячі - 2 штуки.

Сир твердий - 50 р.

Петрушка - 1 пучок.

Сіль.

Перець.

Рецепт приготування:

1. Борошно просій, перемішати з сіллю, содою і цукром.


2. Додай маргарин, нарізану маленькими шматочками. Перетираємо руками в крихту.


3. Додай 50 г сметани, замішай тісто. Загорни його в поліетилен і поставте на півгодини в холодильник. Тісто бажано замішувати швидко, тоді воно вийде в міру розсипчастим.


4. Розкачай тісто на 5-6 мм завтовшки. Виклади у форму, змащену маслом. Краї тіста повинні на кілька сантиметрів підніматися по бортах.


5. Сир натри на дрібній тертці.


6. З кукурузки злий всю рідину.


7. Палички наріж поперек шматочками товщиною 1 див. Змішай з кукурузкой.


8. Петрушку дрібно поріж. Змішай з майонезом, решті сметаною, яйцями. Додай солі і перцю, все перемішай. Це буде заливка для пирога.


9. На тісто викладаємо крабові палички з кукурудзою.


10. Залий начинку заливкою і посип тертим сиром.


11. Випікати 20 хвилин при 180 градусах. Тісто має зарум'янитися. Пиріг з крабовими паличками готовий.

Якщо ти будеш готувати не пиріг з крабовими паличками, а пиріг з крабами натуральними, то його потрібно попередньо розморозити, видалити хітинові прожилки і трохи обсмажити на олії, поки не випарується зайва рідина. Всі інші етапи приготування такі ж, як і у вищеописаного рецепта.

Пісний пиріг з крабовим м'ясом

Рецепт тільки з пісних продуктів.
Інгредієнти:

Борошно з пшениці - 400 р.

Крабове м'ясо - 300 р.

Вода - 200 мл

Сіль - 03 ч. л.

Цукор піском - 1 ст. л.

Рослинна олія - 30 мл

Свіжі дріжджі - 20 р.

Зелена цибуля - 1 пучок.

Рис - 150 г (приблизно одна склянка).

Кріп - 05 пучка.

Сіль.

Перець.

Рецепт приготування:

1. Якщо у тебе крабове м'ясо консервоване, то просто злий з нього рідину і наріж невеликими шматочками. Якщо заморожене - розморозь і кілька хвилин обсмажити на невеликій кількості рослинного масла, щоб з м'яса випарувалася зайва волога. Потім наріж невеликими шматочками.


2. Зелень порубай дрібніші.


3. Рис відваріть у підсоленій воді.


4. Перемішай готовий рис, зелений лук, крабове м'ясо, сіль і перець. Додай трохи олії, щоб начинка не була сухуватою.


5. Тепер рецепт тіста. Дріжджі і цукор всип в теплу воду і залиш на 10 хвилин.


6. Просій борошно, перемішати її з сіллю. Влий в борошно дріжджі, додай рослинного масла 1-2 ст. л. і замішай тісто. Накриваємо його рушником і дай постояти 1 годину в теплі. Потім обомни його і знову ставимо в тепло на годину.


7. Готове тісто поділити навпіл. Деко змащуємо рослинним маслом і розтягни на ньому більшу частину тесту, щоб воно звисало по бортах.


8. Виклади начинку, загорни краї тіста.


9. Меншу частину розкачати і накриваємо начинку. Защипни з нижнім шаром тесту. Змащуємо рослинним маслом і поставити в тепло на 20 хвилин. Зроби проколи вилкою для виходу гарячого повітря.


10. Випікати 30 хвилин. Вистав 190 градусів. Готовий пиріг накрий на 10-15 хвилин вологим рушником.

Млинцевий пиріг з крабовим м'ясом

Інгредієнти:

Картопля - 3 штуки.

Яйця курки - 5 штук.

Молоко - 450 мл

Розпушувач - 05 ч. л.

Борошно з пшениці - 100 р.

Кріп - 1 пучок.

Крабове м'ясо - 500 р. При необхідності замінюється сурімі.

Печериці свіжі - 150 р.

Зелена цибуля - 1 пучок.

Болгарський перець - 1 штука.

Бринза або сир твердий - 100 р.

Нежирні вершки - 50 мл

Помідор - 1 штука.

Маслини або оливки - 5-6 штук.

Сіль.

Перець.

Рецепт приготування:

1. Картопля відваріть і пюрируй. Намагайся, щоб не залишалося ніяких грудочок. Коли картопля охолоне, вливаємо молоко (300 мл) і збий все віночком.


2. 3 яйця збий з половиною чайної ложки солі і додай до картоплі.


3. Спочатку рецепт млинців. Просій борошно, додай до картоплі. Туди ж відправ сіль і розпушувач. Знову все збий. Вийде рідке тісто.


4. З отриманого тесту випікати млинці. Готові млинчики склади стопкою і накриваємо рушником.


5. Сир подрібни з допомогою терки.


6. Зелень порубай дрібніші.


7. Крабове м'ясо підготуй, як у попередніх рецептах, і наріж невеликими шматочками.


8. Болгарський перець наріж дрібними кубиками.


9. Гриби тонкими пластинками і обсмажити на рослинному маслі до потемніння.


10. Додай до грибів болгарський перець і протушкуй ще кілька хвилин, поки він не розм'якне.


11. З'єднайте гриби з перцем, зелений лук, крабове м'ясо. Посоли, поперчи і все перемішай.


12. Залишилися яйця і молоко разом збий. Додай вершки і дрібку солі, збий знову.


13. У форму для випічки вклади кілька млинців так, щоб їх краї звисали з бортів. Центр прикрий ще одним млинчиком.


14. Виклади трохи начинки, полів 2-3 столовими ложками молочної заливки і посипаємо сиром. Потім накриваємо наступним млинчиком. Потім продовжуйте викладати начинку з заливкою і сиром, поки не закінчаться млинці.


15. Загорни виступаючі краї млинчиків. Полів залишилася заливкою і посип залишилися сиром. Запікати 20 хвилин при 180 градусах. Твій крабовий смачний пиріг готовий.


16. Готовий пиріг прикрась нарізаними маслинами і кружальцями помідорів. Ось і весь рецепт.

Крабове м'ясо дуже низькокалорійна, тому ти можеш балувати себе пирогами з ним без особливої навантаження на шлунок. А ось на крабові палички особливо не налягай, оскільки в них досить багато всілякої «хімії». Вдалих кухонних експериментів і приємного апетиту!