» » Рецепт сухариків в домашніх умовах

Рецепт сухариків в домашніх умовах

І дорослі, і діти не можуть встояти перед смаком ароматних сухариків, які удосталь пропонуються нам на полицях магазинів. Але навіщо ж є покупні сухарі, у яких маса ароматизаторів і інших шкідливих інгредієнтів, коли можна приготувати їх самостійно на основі тільки натуральних продуктів?
Готуємо сухарики за власним рецептом і на свій смак.

Зміст
  • Варіації сухариків

  • Сухарики пікантні з білим хлібом

  • Сухарики пряні з чорним хлібом

  • Сухарики до пива

  • Солодкі сухарики

  • Рекомендації


  • Варіації сухариків


    Рецепт сухариків в домашніх умовах

    Рецепт сухариків в домашніх умовах може ставитися до таких варіантів:

  • в духовці і мікрохвильовій печі;

  • чорні або білі;

  • солодкі і солоні;

  • зі спеціями і з соусами.


  • Перш ніж готувати сухарі, визначся, як ти будеш використовувати приготовлені сухарі і з чим вживати: з чаєм або пивом, використовувати як інгредієнт для салату або подавати до перших страв.
    Після цього вибери хліб для приготування сухарів: здобний - для солодких сухариків, будь-які сорти чорного і білого - для солоних.

    Сухарики пікантні з білим хлібом


    Рецепт сухариків в домашніх умовах

    За смаком дуже нагадують магазинні, хоча використовуються тільки натуральні спеції.
    Знадобиться:

  • Батон білого хліба - 1 шт.;

  • Оливкова олія - 3 ст. ложки;

  • Оцет (7%) - 1 ст. ложка;

  • Часник - 2-3 зубчики;

  • Цибуля ріпчаста - 1/4 цибулини;

  • Коріандр мелений;

  • Каррі порошок;

  • Перець червоний мелений;

  • Імбир мелений;

  • Перець чорний мелений;

  • Сіль;

  • Прованські трави.


  • Приготування:








    1. Розігрій духовку до 120 градусів. Батон наріж кубиками.

    2. Нарізаний батон відправ в духовку на 7-10 хвилин.

    3. Цибулю і часник пропустіть через часникодавку і відправ на сковороду з розігрітим оливковою олією.

    4. Змішай приправи (візьми кожної приправи на кінчику ножа). Коли цибуля почне приймати золотистий колір, висип приправи на сковороду, і все перемішай. Зніми приправу з плити.

    5. Підсушені сухарики виклади в чашку і полів маслом зі спеціями. Акуратно перемішати так, щоб кожен шматочок просочився маслом.

    6. Знову виклади сухарики на деко і відправ в духовку на 10-15 хвилин, щоб вони підсмажилися.


    Порада: щоб сухарики не були занадто жирними, ліжка на деко тонкий папір - вона вбере в себе зайве масло і не дасть сухарів пригоріти.

    Сухарики пряні з чорним хлібом


    Рецепт сухариків в домашніх умовах

    Вони не сильно перенасичені спеціями, але часниковий смак надає їм неповторний аромат.
    Знадобиться:

  • Чорний хліб (бажано «Дарницький) - половина батона;

  • Сіль - 1 ч. ложка;

  • Рослинне масло - 3-4 ст. ложки;

  • Часник - 3-4 зубчики.

  • Приготування:

  • Наріж черствий батон довгими скибочками.


  • Приготування:

    1. Візьми целофановий пакет і всип туди сіль і роздавлений часник, вливаємо олію.

    2. Додай в пакет нарізаний хліб, злегка надуй пакет (щоб там був повітряний), закрути його верхню частину й почни струшувати пакет до повного розподілу заправки по хлібу.

    3. Розігрій Духовку до 200 градусів і помісти туди деко з сухарями на 10-15 хвилин до зарум'янювання.


    У пакет з маринадом можеш додавати різні сушені спеції на свій смак: чебрець, орегано, материнку, базилік, хмелі-сунелі та ін

    Сухарики до пива


    Рецепт сухариків в домашніх умовах

    Якщо ти хочеш додати до смаку сухариків якийсь певний смак скористайся натуральними заправками для сухариків:

    1. Томатні сухарики: томатну пасту змішай до однорідного стану з сіллю і перцем. Хліб розріж на великі шматки і змаж їх з двох сторін томатною заправкою з допомогою кондитерської пензлика. Запікай сухарі в розігрітій до 150 градусів духовці.

    2. Сухарики зі смаком кропу : кріп дрібно наріж, додай 1 ст. ложку рослинного масла і висип суміш в целофановий пакет. Нарізані сухарі обкачати в суміші і готуй в духовці при 150 градусах.

    3. Сухарики зі смаком сиру : наріж білий батон на кубики і пересип їх сіллю, виклади сухарі на деко. Сир натри на дрібній тертці і посипаємо зверху сухарі. Відправ сухарі в розігріту до 120 градусів духовку на 20-30 хвилин, періодично помішувати сухарі, щоб вони рівномірно просмажаться.


    Ти можеш використовувати будь рецепт сухариків в домашніх умовах, додаючи в нього свій варіант сухих спецій або свіжої зелені за власним смаком, а своїм способом поділитися з нами.

    Солодкі сухарики


    Рецепт сухариків в домашніх умовах

    Для приготування солодких сухариків використовуй звичайні солодкі булочки чи здобу, які вже кілька зачерствели: наріж їх великими скибками і підсуши в духовці при 170 градусах до готовності.

    Рекомендації


    Рецепт сухариків в домашніх умовах


  • Температура духовки і термін виготовлення в ній сухариків може змінюватись в залежності від типу духовки і сорти хліба. Запам'ятай: чорний хліб сушиться довше, ніж білий, а при низькій температурі термін приготування сухарів збільшується, зате вони ніколи не підгорять.

  • Чорний хліб краще нарізати брусочками, білий - кубиками, батон - скибки.

  • Вживати готові сухарі краще безпосередньо після приготування, так як вони дуже швидко набирають вологу і сиріють. Готові сухарі зберігай у паперових або тканинних мішечках при вологості не більше 65 %. Не тримай готові сухарі поблизу від продуктів із сильним запахом - сухарики здатні швидко вбирати запахи.

  • Сухарики вживають, як відмінне доповнення до перших страв, як інгредієнт для багатьох овочевих і м'ясних салатів, подають до пива або томатного соку (для дітей).

  • Якщо ти не хочеш, щоб сухарики були занадто засушеними, включи в духовці більш високу температуру (200 градусів), відправ їх туди на 5 хвилин і відразу виймай. Тоді вони зверху будуть засмаженими, а всередині - мягонькими.


  • Домашні натуральні сухарі з натуральними спеціями більш корисні та не менш смачні, ніж магазинна, і їх приготування не займе у тебе багато часу і зусиль.

    23-12-2014, 10:32
    Автор: admin
    Переглядів: 2482
    Рейтинг: