Рецепт сухариків в домашніх умовах

І дорослі, і діти не можуть встояти перед смаком ароматних сухариків, які удосталь пропонуються нам на полицях магазинів. Але навіщо ж є покупні сухарі, у яких маса ароматизаторів і інших шкідливих інгредієнтів, коли можна приготувати їх самостійно на основі тільки натуральних продуктів?
Готуємо сухарики за власним рецептом і на свій смак.

Зміст

Варіації сухариків

Сухарики пікантні з білим хлібом

Сухарики пряні з чорним хлібом

Сухарики до пива

Солодкі сухарики

Рекомендації

Варіації сухариків

Рецепт сухариків в домашніх умовах може ставитися до таких варіантів:

в духовці і мікрохвильовій печі;

чорні або білі;

солодкі і солоні;

зі спеціями і з соусами.

Перш ніж готувати сухарі, визначся, як ти будеш використовувати приготовлені сухарі і з чим вживати: з чаєм або пивом, використовувати як інгредієнт для салату або подавати до перших страв.
Після цього вибери хліб для приготування сухарів: здобний - для солодких сухариків, будь-які сорти чорного і білого - для солоних.

Сухарики пікантні з білим хлібом

За смаком дуже нагадують магазинні, хоча використовуються тільки натуральні спеції.
Знадобиться:

Батон білого хліба - 1 шт.;

Оливкова олія - 3 ст. ложки;

Оцет (7%) - 1 ст. ложка;

Часник - 2-3 зубчики;

Цибуля ріпчаста - 1/4 цибулини;

Коріандр мелений;

Каррі порошок;

Перець червоний мелений;

Імбир мелений;

Перець чорний мелений;

Сіль;

Прованські трави.

Приготування:

1. Розігрій духовку до 120 градусів. Батон наріж кубиками.


2. Нарізаний батон відправ в духовку на 7-10 хвилин.


3. Цибулю і часник пропустіть через часникодавку і відправ на сковороду з розігрітим оливковою олією.


4. Змішай приправи (візьми кожної приправи на кінчику ножа). Коли цибуля почне приймати золотистий колір, висип приправи на сковороду, і все перемішай. Зніми приправу з плити.


5. Підсушені сухарики виклади в чашку і полів маслом зі спеціями. Акуратно перемішати так, щоб кожен шматочок просочився маслом.


6. Знову виклади сухарики на деко і відправ в духовку на 10-15 хвилин, щоб вони підсмажилися.

Порада: щоб сухарики не були занадто жирними, ліжка на деко тонкий папір - вона вбере в себе зайве масло і не дасть сухарів пригоріти.

Сухарики пряні з чорним хлібом

Вони не сильно перенасичені спеціями, але часниковий смак надає їм неповторний аромат.
Знадобиться:

Чорний хліб (бажано «Дарницький) - половина батона;

Сіль - 1 ч. ложка;

Рослинне масло - 3-4 ст. ложки;

Часник - 3-4 зубчики.

Приготування:

Наріж черствий батон довгими скибочками.

Приготування:

1. Візьми целофановий пакет і всип туди сіль і роздавлений часник, вливаємо олію.


2. Додай в пакет нарізаний хліб, злегка надуй пакет (щоб там був повітряний), закрути його верхню частину й почни струшувати пакет до повного розподілу заправки по хлібу.


3. Розігрій Духовку до 200 градусів і помісти туди деко з сухарями на 10-15 хвилин до зарум'янювання.

У пакет з маринадом можеш додавати різні сушені спеції на свій смак: чебрець, орегано, материнку, базилік, хмелі-сунелі та ін

Сухарики до пива

Якщо ти хочеш додати до смаку сухариків якийсь певний смак скористайся натуральними заправками для сухариків:

1. Томатні сухарики: томатну пасту змішай до однорідного стану з сіллю і перцем. Хліб розріж на великі шматки і змаж їх з двох сторін томатною заправкою з допомогою кондитерської пензлика. Запікай сухарі в розігрітій до 150 градусів духовці.


2. Сухарики зі смаком кропу : кріп дрібно наріж, додай 1 ст. ложку рослинного масла і висип суміш в целофановий пакет. Нарізані сухарі обкачати в суміші і готуй в духовці при 150 градусах.


3. Сухарики зі смаком сиру : наріж білий батон на кубики і пересип їх сіллю, виклади сухарі на деко. Сир натри на дрібній тертці і посипаємо зверху сухарі. Відправ сухарі в розігріту до 120 градусів духовку на 20-30 хвилин, періодично помішувати сухарі, щоб вони рівномірно просмажаться.

Ти можеш використовувати будь рецепт сухариків в домашніх умовах, додаючи в нього свій варіант сухих спецій або свіжої зелені за власним смаком, а своїм способом поділитися з нами.

Солодкі сухарики

Для приготування солодких сухариків використовуй звичайні солодкі булочки чи здобу, які вже кілька зачерствели: наріж їх великими скибками і підсуши в духовці при 170 градусах до готовності.

Рекомендації

Температура духовки і термін виготовлення в ній сухариків може змінюватись в залежності від типу духовки і сорти хліба. Запам'ятай: чорний хліб сушиться довше, ніж білий, а при низькій температурі термін приготування сухарів збільшується, зате вони ніколи не підгорять.

Чорний хліб краще нарізати брусочками, білий - кубиками, батон - скибки.

Вживати готові сухарі краще безпосередньо після приготування, так як вони дуже швидко набирають вологу і сиріють. Готові сухарі зберігай у паперових або тканинних мішечках при вологості не більше 65 %. Не тримай готові сухарі поблизу від продуктів із сильним запахом - сухарики здатні швидко вбирати запахи.

Сухарики вживають, як відмінне доповнення до перших страв, як інгредієнт для багатьох овочевих і м'ясних салатів, подають до пива або томатного соку (для дітей).

Якщо ти не хочеш, щоб сухарики були занадто засушеними, включи в духовці більш високу температуру (200 градусів), відправ їх туди на 5 хвилин і відразу виймай. Тоді вони зверху будуть засмаженими, а всередині - мягонькими.

Домашні натуральні сухарі з натуральними спеціями більш корисні та не менш смачні, ніж магазинна, і їх приготування не займе у тебе багато часу і зусиль.