Як приготувати підливу до гречки

Користь гречаної каші очевидна: вона містить незамінні для людського організму амінокислоти, білки, а також ряд мікроелементів, які зміцнюють наше здоров'я. Однак, щоб гречка стала повноправним стравою на нашому столі, її потрібно правильно доповнити. Ми пропонуємо зробити це за допомогою підливи, ряд рецептів якої наводимо нижче.

Зміст

Підлива до гречки «М'ясний рай»

Підлива до гречки «Студентська»

Підлива до гречки «Грибна поляна»

Маленькі хитрощі

Підлива до гречки «М'ясний рай»

М'ясо - традиційне і дуже приємне доповнення до каші, адже саме воно робить гарнір більш ситним і приємним по консистенції. Смачна м'ясна підлива до гречки - відмінний варіант соусу для сухої каші.
Інгредієнти:

Свинина - 500 гр.;

Цибуля - 2 головки;

Морква - 2 шт.;

Вершкове масло - 2 ст. л.;

Борошно - 3 ст. л.;

Рослинна олія - 2 ст. л.;

Кетчуп, кріп, лавровий лист, сіль, петрушка, чорний перець - за смаком.

Приготування:

1. М'ясо промийте, зайву вологу зберіть паперовим рушником. Наріжте свинину на шматочки середньої величини;


2. Розігрійте олію на сковороді, покладіть м'ясні шматочки і обсмажте до утворення коричневої скоринки апетитною;


3. Цибулю і моркву очистіть, цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній або середній тертці. Додайте лавровий лист і овочі до м'яса, посипати їх сіллю і перцем;


4. Поставте суміш на слабкий вогонь і тушкуйте 50-60 хвилин, при необхідності додайте трохи води;


5. На іншій сковороді розтопіть вершкове масло, введіть борошно і смажте її до того моменту, коли вона стане золотистою. Додайте трохи води і, безперервно помішуючи віночком, варіть до загустіння, додати кетчуп. Консистенція вийшла суміші повинна нагадувати нежирну сметану;


6. Борошняної сумішшю залийте м'ясо, ретельно перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще 7 хвилин;


7. Порубаєте дрібно зелень і покладіть її в підливу. Зніміть соус з вогню і додайте до гречки. Bon Appetit!

Підлива до гречки «Студентська»

Якщо Ви знаєте, як приготувати гречку, але не знаєте, як зробити бюджетну, але від того не менш смачну, підливу, ми поділимося рецептом, де замість м'яса використовується варена ковбаса або сардельки.
Інгредієнти:

Варена ковбаса/сардельки - 300 гр.;

Цибуля - 1 головка;

Морква - 1 шт.;

Кетчуп - 1 ст. л.;

Борошно - 1 ст. л.;

Рослинна олія - 2 ст. л.;

Часник, чорний перець, петрушка, кріп, сіль - за смаком.

Приготування:

1. Цибулю поріжте на кубики середньої величини, моркву потріть на середньої або дрібної тертці. Ковбасу або сардельки подрібніть;


2. Нарубаєте зелень, часник пропустіть через прес;


3. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте ковбасу і моркву, також підрум'яньте їх;


4. Введіть у суміш борошно, після чого повільно підливайте воду (приблизно 1 склянка), постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли досягнете потрібної Вам консистенції, зменшіть вогонь і тушкуйте підливу 2-3 хвилини;


5. Додайте кетчуп, дрібно посічену зелень, часник і приправи, перемішайте і тушкуйте ще хвилини 3. Після чого можна додавати підливу до гречки і насолоджуватися цим блюдом. Bon Appetit!

Підлива до гречки «Грибна поляна»

Якщо Ви шанувальник грибів можна приготувати підливу, використовуючи Ваш улюблений продукт. Ніжність і незвичайний грибний смак додадуть гречаної каші особливе звучання, і Ви отримаєте колосальне задоволення від створеного Вами з простих продуктів делікатесу.
Інгредієнти:

Печериці або маслюки консервовані - 500 гр.;

Цибуля - 2 головки;

Помідор - 1 шт.;

Борошно - 1 ст. л.;

Сметана - 1 склянка;

Рослинна олія - 2 ст. л.;

Сіль, лавровий лист, часник, чорний перець, зелень - за смаком.

Приготування:

1. На дрібні шматочки поріжте цибулю пропустіть через прес часник, якщо печериці попалися великі, розріжте їх на 2-4 частини (маслюки цього не потребують), попередньо промивши під проточною водою;


2. Візьміть помідор, надріжте його шкірку хрест-навхрест на протилежному боці від місця, де розташовується хвостик, і, поклавши в глибоку тарілку овоч, обдайте його окропом, після чого зачепите шкірку на місці надрізу і відокремте її від м'якоті. Наріжте м'якоть на кубики середньої величини;


3. Розігрійте сковороду, додайте рослинне масло, помістіть в нього цибулю, обсмажте його до золотистого кольору, після чого покладіть гриби;


4. Додайте сметану і кубики помідора. Повільно введіть борошно, помішуючи, щоб запобігти появі грудочок;


5. Покладіть часник і інші приправи, після чого потушкуйте підливу хвилин 10. Залийте нею гречку. Bon Appetit!

Маленькі хитрощі

Головне, чого вимагає підлива до гречки - це постійна увага. Адже Вам варто припинити її помішувати, як з борошна, яка входить в склад всіх наведених вище рецептів, починають утворюватися грудочки, які не поєднуються ні з яким гарніром, і гречкою, зокрема.
Як бачите, підливу до гречки можна приготувати практично з будь-яких продуктів, оскільки ця каша відмінно поєднується практично з усім. Доповнивши її оригінальним гарячим соусом, Ви отримаєте неординарне блюдо, яке припаде до душі всім домочадцям, від мала до велика.