Все зі світу
моди
» » Як приготувати гречаники

Як приготувати гречаники

23-12-2014, 12:21
6688
0
Українські гречаники схожі на тефтелі або котлети, тільки основним компонентів в них є гречана каша. Здавалося б, що можна приготувати зі звичайної гречки, крім каші? А от коли ти побачиш, як приготувати гречаники, то зрозумієш, що вчорашня каша - тільки привід для нових кулінарних експериментів.

Зміст
  • Гречаники з фаршем

  • Гречаники з грибами

  • Гречаники фаршировані яйцями

  • Гречаники з курячою печінкою


  • Гречаники з фаршем


    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Фарш - 500 р.

  • Гречка - 100 р.

  • Яйце - 1 штука.

  • Петрушка - 1 пучок. Крім петрушки, ти можеш взяти кріп, зелений лук та іншу зелень.

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука (або дві маленькі цибулини).

  • Масло рослинне - 50 мл (приблизно).

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Гречку перебери, залийте 200 мл води і відваріть до готовності.

    2. Ріпчасту цибулю наріж дрібними кубиками.

    3. З'єднай фарш, нарізану цибулю і подрібнену петрушку, гречку і яйце. Посоли і поперчи. Потім все перемішати, щоб маса була однорідною.

    4. Сформуй з отриманої маси котлетки.

    5. Обсмажити їх на рослинній олії з обох сторін, поки гречаники не стануть рум'яними.


    Як бачиш, готувати гречаники дуже легко і швидко. Фарш можна замінювати іншими інгредієнтами на свій смак.

    Гречаники з грибами


    Чудовий варіант пісних і одночасно досить ситних гречаників.







    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Гречана крупа - 100 р.

  • Печериці свіжі - 500 р. Якщо тобі більше подобаються інші гриби - можеш узяти їх, або приготувати «грибне асорті».

  • Борошно пшеничне - 4 ст. л.

  • Цибуля ріпчаста - 2 штуки (середні). Якщо цибулини великі, то достатньо однієї.

  • Масло рослинне - 70 мл (чи скільки буде потрібно для обсмажування).

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Гречку перебери, залийте 200 мл води і вари до готовності (поки крупа не вбере в себе всю воду і стане м'якою).

    2. Печериці наріж дрібними кубиками.

    3. Цибулю наріж дрібними кубиками. Обсмаж до прозорості на олії.

    4. Додай гриби і обсмаж, поки з них не випарується зайва рідина, а самі гриби стануть м'якими.

    5. Змішай гречану кашу з грибами і цибулею, посоли, поперчи, додай половину борошна і перемішати.

    6. Сформуй гречаники, обкачати їх у борошні і обсмажити на рослинному маслі з обох боків до рум'яності.


    Гречаники фаршировані яйцями


    Замість яєць можна вибрати для фаршу інші продукти по своєму смаку.
    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Гречана крупа - 100 р.

  • Сухарі панірувальні - 100 р.

  • Свинина або інше м'ясо - 250 р.

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука.

  • Масло рослинне - 60 мл

  • Яйця - 2 штуки.

  • Сметана - 15 ст. л. Вибирай сметану жирністю 20-25%.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Яйця відваріть круто і дрібно наріж або натри на тертці.

    2. Додай щіпку солі, сметану і перемішати. Начинка готова.

    3. Гречку перебери, залийте 200 мл води і зваріть розсипчасту кашу. Коли вона охолоне, подрібни її, пропустивши через м'ясорубку.

    4. М'ясо пропустіть через м'ясорубку. Додай дрібно нарізану цибулю, сіль, перець. Знову перекрути все в м'ясорубці і перемішай.

    5. Перемішати фарш і гречку.

    6. Сформуй плоскі коржі. У центр кожної з них поклади трохи начинки. Потім защипни краю і злегка приплюсни кожну корж.

    7. Обваляй коржі в панірувальних сухарях.

    8. Смаж гречаники на рослинному маслі з кожного боку до рум'яної скоринки (приблизно 2-3 хвилини на кожну сторону).


    Гречаники з курячою печінкою


    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Куряча печінка - 500 р.

  • Гречка - 100 р.

  • Яйця - 2 штуки.

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука (середня цибулина).

  • Борошно пшеничне - 3 ст. л.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Гречку перебери і відвари до готовності.

    2. Цибуля пропусти через м'ясорубку або подрібни в блендері.

    3. Печінка також подрібни в блендері або м'ясорубці.

    4. Додай до печінки гречану кашу, сіль, перець, борошно і яйця. Перемішай всі.

    5. Маса вийде досить рідкою, тому набирай її ложкою і викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуй по 5-6 хвилин з кожного боку, поки гречаники не зарум'яняться.


    Якщо ти хочеш, щоб гречаники були більш корисними для здоров'я, готуй їх на пару. Також не забувай, що і в гречці, і в м'ясі міститься велика кількість білка. Тому не надто налягай на це страва, якщо дбаєш про свою фігуру.

    Цікаво по темі
    Як приготувати смачні тюфтельки
    Як приготувати смачні тюфтельки
    Приготування тефтелькою будинку: кульки з м'яса і не тільки Тефтелі - одне з найпоширеніших на Землі м'ясних страв. Приготувати їх можна і з
    Як приготувати цепеліни
    Як приготувати цепеліни
    Приготування цепелинов: велика картопляна клецка Цеппелін являє собою велику клецку з картоплі, наповнену начинкою. Подібні рецепти
    Як приготувати курник в духовці
    Як приготувати курник в духовці
    Курник в домашніх умовах: царський пиріг Курник - справжній король серед пирогів. Це не просто випічка, а витвір кулінарного мистецтва, яке
    Як варити суп з гречкою
    Як варити суп з гречкою
    Як приготувати суп гречаний: багаті запаси корисних речовин За харчову цінність гречку називають королевою всіх круп. А значить і суп з цієї
    Як зробити пиріжки з картоплею
    Як зробити пиріжки з картоплею
    Смачні пиріжки з картоплею: гаряче і ситне Здавалося б, пиріжок з картоплею - звичайнісінька випічка. Але якщо урізноманітнити начинку і знати
    Як приготувати картоплю в горщиках
    Як приготувати картоплю в горщиках
    Приготування картоплі в горщиках: найсмачніше гасіння Картопля в горщиках можна готувати і на кожен день, і по святах. І в вегетаріанському, і