» » Як приготувати гречаники

Як приготувати гречаники

Українські гречаники схожі на тефтелі або котлети, тільки основним компонентів в них є гречана каша. Здавалося б, що можна приготувати зі звичайної гречки, крім каші? А от коли ти побачиш, як приготувати гречаники, то зрозумієш, що вчорашня каша - тільки привід для нових кулінарних експериментів.

Зміст
  • Гречаники з фаршем

  • Гречаники з грибами

  • Гречаники фаршировані яйцями

  • Гречаники з курячою печінкою


  • Гречаники з фаршем


    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Фарш - 500 р.

  • Гречка - 100 р.

  • Яйце - 1 штука.

  • Петрушка - 1 пучок. Крім петрушки, ти можеш взяти кріп, зелений лук та іншу зелень.

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука (або дві маленькі цибулини).

  • Масло рослинне - 50 мл (приблизно).

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Гречку перебери, залийте 200 мл води і відваріть до готовності.

    2. Ріпчасту цибулю наріж дрібними кубиками.

    3. З'єднай фарш, нарізану цибулю і подрібнену петрушку, гречку і яйце. Посоли і поперчи. Потім все перемішати, щоб маса була однорідною.

    4. Сформуй з отриманої маси котлетки.

    5. Обсмажити їх на рослинній олії з обох сторін, поки гречаники не стануть рум'яними.


    Як бачиш, готувати гречаники дуже легко і швидко. Фарш можна замінювати іншими інгредієнтами на свій смак.

    Гречаники з грибами


    Чудовий варіант пісних і одночасно досить ситних гречаників.







    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Гречана крупа - 100 р.

  • Печериці свіжі - 500 р. Якщо тобі більше подобаються інші гриби - можеш узяти їх, або приготувати «грибне асорті».

  • Борошно пшеничне - 4 ст. л.

  • Цибуля ріпчаста - 2 штуки (середні). Якщо цибулини великі, то достатньо однієї.

  • Масло рослинне - 70 мл (чи скільки буде потрібно для обсмажування).

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Гречку перебери, залийте 200 мл води і вари до готовності (поки крупа не вбере в себе всю воду і стане м'якою).

    2. Печериці наріж дрібними кубиками.

    3. Цибулю наріж дрібними кубиками. Обсмаж до прозорості на олії.

    4. Додай гриби і обсмаж, поки з них не випарується зайва рідина, а самі гриби стануть м'якими.

    5. Змішай гречану кашу з грибами і цибулею, посоли, поперчи, додай половину борошна і перемішати.

    6. Сформуй гречаники, обкачати їх у борошні і обсмажити на рослинному маслі з обох боків до рум'яності.


    Гречаники фаршировані яйцями


    Замість яєць можна вибрати для фаршу інші продукти по своєму смаку.
    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Гречана крупа - 100 р.

  • Сухарі панірувальні - 100 р.

  • Свинина або інше м'ясо - 250 р.

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука.

  • Масло рослинне - 60 мл

  • Яйця - 2 штуки.

  • Сметана - 15 ст. л. Вибирай сметану жирністю 20-25%.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Яйця відваріть круто і дрібно наріж або натри на тертці.

    2. Додай щіпку солі, сметану і перемішати. Начинка готова.

    3. Гречку перебери, залийте 200 мл води і зваріть розсипчасту кашу. Коли вона охолоне, подрібни її, пропустивши через м'ясорубку.

    4. М'ясо пропустіть через м'ясорубку. Додай дрібно нарізану цибулю, сіль, перець. Знову перекрути все в м'ясорубці і перемішай.

    5. Перемішати фарш і гречку.

    6. Сформуй плоскі коржі. У центр кожної з них поклади трохи начинки. Потім защипни краю і злегка приплюсни кожну корж.

    7. Обваляй коржі в панірувальних сухарях.

    8. Смаж гречаники на рослинному маслі з кожного боку до рум'яної скоринки (приблизно 2-3 хвилини на кожну сторону).


    Гречаники з курячою печінкою


    Як приготувати гречаники

    Інгредієнти:

  • Куряча печінка - 500 р.

  • Гречка - 100 р.

  • Яйця - 2 штуки.

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука (середня цибулина).

  • Борошно пшеничне - 3 ст. л.

  • Сіль.

  • Перець.


  • Приготування:

    1. Гречку перебери і відвари до готовності.

    2. Цибуля пропусти через м'ясорубку або подрібни в блендері.

    3. Печінка також подрібни в блендері або м'ясорубці.

    4. Додай до печінки гречану кашу, сіль, перець, борошно і яйця. Перемішай всі.

    5. Маса вийде досить рідкою, тому набирай її ложкою і викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуй по 5-6 хвилин з кожного боку, поки гречаники не зарум'яняться.


    Якщо ти хочеш, щоб гречаники були більш корисними для здоров'я, готуй їх на пару. Також не забувай, що і в гречці, і в м'ясі міститься велика кількість білка. Тому не надто налягай на це страва, якщо дбаєш про свою фігуру.

    23-12-2014, 12:21
    Автор: admin
    Переглядів: 3361
    Рейтинг: