» » Як приготувати молочний суп

Як приготувати молочний суп

Молочний суп - це ніжне на смак і дуже поживне перше блюдо. Такі супи улюблені і у дітей, і у дорослих. Напевно в дитинстві мама намагалася нагодувати тебе цим супом, примовляючи: «Ще ложечку». Як приготувати молочний суп? У цьому немає нічого складного. А молоко прекрасно поєднується з багатьма іншими продуктами.

Зміст
  • Суп молочний з грибами

  • Суп молочний з кабачками

  • Суп молочний з вермішеллю

  • Суп молочний альпійський

  • Суп молочний з Білорусі

  • Корисні поради


  • Суп молочний з грибами


    Для приготування цієї страви ти можеш взяти будь-які гриби. Я використовувала печериці, як найдоступніші.
    Як приготувати молочний суп

    Інгредієнти:

  • Печериці - 300 р.

  • Молоко - 1 л.

  • Картопля середніх розмірів - 4 шт.

  • Морква середнього розміру (або дві маленькі) - 1 шт.

  • Соняшникова олія - 40 мл

  • Цибуля ріпчаста (білий або фіолетовий) - 1 шт.

  • Плавлений сир (вибирай без ароматизаторів) - 100 р.

  • Сіль - за смаком.

  • Петрушка, кріп - за смаком.


  • Приготування:

    1. Печериці розріж на чотири частини (якщо гриби маленькі, то можна на дві), залий холодною водою, посолити і постав на вогонь. Вода повинна покривати печериці не більше ніж на 2 див.

    2. Картопля наріж часточками. Цибулю наріж дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.

    3. Коли гриби закиплять, додай до них молоко і картоплю.

    4. Обсмаж на олії цибулю до прозорості. Потім додай до нього моркву і обсмаж, поки вона не стане м'якою (приблизно 5 хвилин).

    5. Коли картопля буде зварений до напівготовності, додаємо зажарку в каструлю і варіть до готовності картоплі.

    6. В кінці приготування додай плавлений сир. Щоб він краще розчинився, натріть його на крупній тертці або наріж дрібними шматочками.

    7. Готовий суп зніми з вогню, всип дрібно нарізану зелень, накрий кришкою і залиште настоюватися на 10 хвилин.









    Суп молочний з кабачками


    Як приготувати молочний суп

    Інгредієнти:

  • Вода - 600 мл Можна замінити овочевим бульйоном.

  • Молоко - 700 мл

  • Картопля - 400 р.

  • Кабачки - 800 р.

  • Зелений горошок - 250 р.

  • Морква - 1 штука.

  • Часник - 1 зубчик.

  • Зелена цибуля - 1 пучок.

  • Сіль - за смаком.


  • Приготування:

    1. Кабачки почистити і наріж кубиками. Якщо кабачок великий, видали серцевину.

    2. Моркву натріть на крупній тертці.

    3. Картопля наріж кубиками.

    4. З горошку злийте рідину.

    5. Часник натріть на дрібній тертці.

    6. Овочі залий молоком і водою, доведи до кипіння.

    7. Зменш нагрівання до мінімального і варіть до розм'якшення картоплі та кабачків.

    8. Посоли за смаком, посип суп дрібно нарізаною зеленою цибулею.


    Суп молочний з вермішеллю


    Цей варіант - справжній смак дитинства, адже всі ми їли такий супчик, коли були маленькими.
    Як приготувати молочний суп

    Інгредієнти:

  • Молоко - 500 мл

  • Вода - 100 мл

  • Вермішель - 4 ст. л.

  • Цукор - 2 ст. л.

  • Сіль - 03 ст. л.


  • Приготування:

    1. Молоко з водою змішай, доведи до кипіння.

    2. Додай цукор, сіль, макарони і варіть до готовності. У різних видів макаронів свій час приготування, тому орієнтуйся по інструкції на упаковці і не забувай час від часу пробувати.


    Суп молочний альпійський


    Як приготувати молочний суп

    Інгредієнти:

  • Молоко - 800 мл.

  • Хліб пшеничний - 300 р.

  • Яєчні жовтки - 4 шт.

  • Цукор - 1 ч. л.

  • Сіль - 05 ч. л.

  • Масло вершкове - 2 ст. л.

  • Твердий сир - 50 р.


  • Приготування:

    1. Скибочки хліба обсмажити на вершковому маслі з обох сторін.

    2. Молоко доведи до кипіння, потім додай сіль і цукор, зменшити нагрів до мінімального.

    3. Додай по одному жовтки, постійно помішуючи молоко дерев'яною лопаткою.

    4. Коли молоко почне густіти, зніми каструлю з вогню.

    5. Виклади грінки в супницю або тарілки, і залий молоком. Подавай до столу, посипавши тертим сиром.


    Суп молочний з Білорусі


    Як приготувати молочний суп

    Суп «Затірка» - один з традиційних рецептів білоруської кухні.
    Інгредієнти:

  • Яйце - 1 штука.

  • Борошно пшеничне - 150 р.

  • Вода - 20 мл

  • Масло вершкове - 40 р.

  • Цукор - 1 ст. л.

  • Сіль - 03 ч. л.

  • Молоко - 500 мл


  • Приготування:

    1. На сухій сковороді обсмажити борошно, щоб вона стала золотистого кольору.

    2. Додай до борошні третину масла, яйце і воду.

    3. Перемішати всі інгредієнти і перетирай масу пальцями, щоб вийшли кульки.

    4. Молоко доведи до кипіння, після чого додай до нього сіль і цукор, борошняну суміш.

    5. Перемішай і варіть на середньому вогні ще 7 хвилин.

    6. Розлити суп по тарілках, додаємо по шматочку вершкового масла і подавай до столу.


    Корисні поради



  • Не готуй молочний суп у великих кількостях, оскільки це досить швидко псується блюдо. Краще всього приготувати його з таким розрахунком, щоб з'їсти за один «присід». При тривалому зберіганні і зовнішній вигляд, смак супу значно погіршуються.

  • Готувати супи ти можеш з цільним, згущеним, сухим молоком. Також можна розбавляти звичайне молоко водою. Воду додавати в молоко в самому початку варіння.

  • Для приготування супу краще візьми каструлю з товстим дном - в ній молоко не пригорить. Каструля повинна бути виготовлена з алюмінію або нержавіючої сталі.

  • Щоб молоко не «збігло», змаж стінки каструлі звичайним маслом - приблизно на 5 см вище рівня молока.

  • Рис і макаронні вироби краще попередньо відварити у воді, а потім вже закласти в молоко.


  • Як приготувати молочний суп

    Молочні супи сприяють виведенню шлаків і радіонуклідів з організму, знижує рівень цукру в крові і має ще багатьма корисними властивостями. Тому, готуючи суп з молоком для своїх домочадців, ти не тільки радуєш їх шлунки, але і зміцнюєш їх здоров'я.

    23-12-2014, 12:25
    Автор: admin
    Переглядів: 569
    Рейтинг: