» » Козинаки в домашніх умовах

Козинаки в домашніх умовах

Грузинські козинаки в домашніх умовах - просте і в той же час смачне ласощі з насиченим смаком, який може приготувати будь-яка господиня. Напевно ти бачила козинаки в магазинах, так і в дитинстві, швидше за все, їла їх. Але сучасні магазинні козинаки - ніщо у порівнянні з тією смакотою, яку ти приготуєш сама.

Зміст
  • Козинаки з насіння

  • Козинаки з волоськими горіхами

  • Козинаки з кунжутом

  • Корисні поради


  • Козинаки з насіння


    Козинаки в домашніх умовах

    Інгредієнти:

  • Очищені насіння соняшнику - 400 р.

  • Цукор - 100 р.

  • Мед - 50 р.


  • Приготування:

    1. Цукор і мед перемішай і тримай на мінімальному вогні, помішуючи, поки не вийде однорідна рідка маса.

    2. Додай насіння, перемішай, щоб всі вони добре вкрилися медом.

    3. Виклади на пергамент солодку масу. Розрівняй її в пласт.

    4. Поки маса тепла, наріж її смужками або кубиками.

    5. Коли маса повністю охолоне, розламай її на шматочки.


    Козинаки з волоськими горіхами


    Козинаки в домашніх умовах








    Інгредієнти:

  • Горіхи волоські очищені - 500 р.

  • Цукор - 60 р.

  • Мед - 100 р.


  • Приготування:

    1. Для початку очисти горіхи від лушпиння. Для цього просмаж їх на сковороді, постійно помішуючи, до появи приємного запаху. Потім загорни в рушник і перетри - лушпиння відокремиться.

    2. Подрібнюємо горіхи ножем на середні шматочки.

    3. Тепер змішай цукор і мед, розтопи їх.

    4. Додай до цукру і меду горіхи, перемішати.

    5. На пергамент виклади солодку масу та розрівняй її. Поріж на шматочки.

    6. Коли маса охолоне, розламай її.


    Козинаки з кунжутом


    Козинаки в домашніх умовах

    Інгредієнти:

  • Кунжут - 300 р.

  • Мед - 300 р.

  • Лимонний сік - 20 мл


  • Приготування:

    1. На сухій сковороді обсмажити кунжут до золотистого кольору. Обов'язково помішуй, щоб він не підгорів.

    2. Розтопити мед, додай в нього лимонний сік і перемішати.

    3. Додай кунжут, перемішайте все до отримання однорідної маси.

    4. Виклади солодку масу на пергамент, розрівняй, наріж і дай охолонути.


    Для приготування козинаків можна використовувати різні горіхи: арахіс, фундук, волоські горіхи, фісташки. Також до цього ласощів додають мак, сухофрукти, шоколадні соус і інші інгредієнти. Одним словом, вмикай фантазію, і у тебе обов'язково вийдуть чудові солодощі. Можливо, тобі навіть вдасться створити оригінальне поєднання компонентів і приготувати козанаки за власним, унікальним рецептом.

    Корисні поради



  • Не виливай солодку масу на фольгу (її рекомендують використовувати в багатьох рецептах козинаків). Коли маса застигає, шматочки фольги можуть прилипнути до неї, і їх доведеться віддирати. Це не дуже приємний процес.

  • Якщо ти хочеш зробити козинаки у вигляді кульок, зроби їх руками, змоченими в холодній воді. Тільки дай солодкої масі трохи охолонути, щоб не обпектися.

  • Щоб розрівняти поверхню солодкої маси, використовуй змочену холодною водою качалку.

  • Для приготування дієтичних козинаків можна замінити цукор на фруктозу, а горіхи - перловою крупою або вівсяними пластівцями.

  • Можна зробити козинаки у вигляді різних фігурок. Для цього використовуй силіконові формочки (їх продають у будь-якому супермаркеті). До них солодка маса не прилипає і добре відділяється.

  • Бережи козинаки в холодильнику в герметичній упаковці. Навіть у такому вигляді вони можуть зберігатися не довше двох місяців.


  • Козинаки в домашніх умовах

    Пам'ятай про те, що козинаки - це досить калорійне ласощі. Тому їж його в помірних кількостях, щоб зберегти свою фігуру стрункою.

    23-12-2014, 13:19
    Автор: admin
    Переглядів: 827
    Рейтинг: