Середземноморська дієта для схуднення

Американські дієтологи - Ансел і Маргарет Кейс - автори терміна «середземноморська дієта». Хоча насправді це поняття має право на існування не як метод для схуднення в чистому вигляді, а як спосіб життя з дотриманням певних принципів харчування.

Зміст

Середземноморська дієта. Принципи

Зразкове меню середземноморської дієти на тиждень

Середземноморська дієта. Принципи

По суті, це харчова піраміда, побудована грамотно і органічно. Білки становлять 10 відсотків раціону і надходять в організм за рахунок вживання м'яса, риби, сирів. Близько 30 відсотків денного меню складають жири, переважно - оливкова олія. А фундамент, на якому тримається піраміда, - це вуглеводи (60 відсотків). Їх джерела - овочі, фрукти, продукти зі злакових культур: рис, макарони.

Овочі і фрукти
Фаворити середземноморської кухні - помідори, баклажани, болгарський перець, цибуля, кабачки, морква, оливки, часник і прянощі. Дієтологи підкреслюють виняткову корисність оливок, які містять вітаміни молодості (А, С, Е), амінокислоти, білки і пектини.
У країнах Середземномор'я прийнято вживати овочі і фрукти, вирощені на території проживання та витримані в природних умовах. Тільки такі дари природи багаті флавоноїдами - активними антиоксидантами і захисниками організму.
Оливкова олія
Без цього неможливо уявити продукту середземноморське меню. В середньому один італієць вживає в їжу близько 1 кг масла на місяць. Його корисні властивості незаперечні: захищає організм від старіння, очищає судини, зміцнює серцевий м'яз, покращує роботу кишечника і стан шкіри.







Морепродукти
Свіжа риба і морепродукти: кальмари, омари, креветки, гребінці, мідії - основа щоденного меню у країнах Середземномор'я. А це - цінні постачальники незамінних поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6.
М'ясо і птиця
Тільки невеликими порціями приблизно по 100-150 р. Перевага віддається білим сортам: м'яса кролика, індички, страуса. Свинина - не частіше одного разу на тиждень - тільки нежирна.
Молочні продукти
Віддається перевагу йогуртам з знятого молока і м'яким, нежирним сирів, типу бринзи, моцарелли, фети.
Вино
Гарне червоне вино - невеликими дозами, зазвичай з їжею. Багате антиоксидантами і зміцнює серцевий м'яз.
Злакові
Вживання макаронів з пшениці твердих сортів рису - в щоденному раціоні. Повільні вуглеводи забезпечують енергією, не приводячи до набору зайвих кілограмів.
Пряна зелень
Цибуля, часник, базилік, м'ята, розмарин і інша зелень використовується в суміші з морською сіллю в якості приправ, у свіжому і сухому вигляді.
Під забороною:

кави;

жирне м'ясо;

сало;

солодка випічка;

цукерки;

морозиво.

Режим харчування
П'ять прийомів їжі в день - сніданок, другий сніданок, обід, полуденок, вечеря. Вуглеводи - в першій половині дня, білки, жири - у другій.
Ефективне схуднення з середземноморською кухнею можливо, але це не є та дієта, з якої можна досягти швидкого результату.

Зразкове меню середземноморської дієти на тиждень

Прим. (1 - сніданок, 2 - другий сніданок, 3 - обід, 4 - полуденок, 5 - вечеря). Порція хліба в меню - 1 скибочка. Мінеральна вода - 1 стакан, без газу.

Понеділок

1. Два млинця із знежиреним йогуртом, зелений чай, сухофрукти.


2. Мінеральна вода, батончик мюслі.


3. Курячий суп з овочами і зеленню, морська риба, приготовлена на пару або запечені, овочевий салат, хліб.


4. Мюслі із знежиреним йогуртом.


5. Салат з овочів з додаванням олії, відварна курка, 1 склянку-процентного кефіру, скибочка хліба.

Вівторок

1. Натуральний йогурт з додаванням цільнозернових пластівців, яблуко.


2. Склянка натурального соку, цільнозернові слайсы або крекери.


3. Картопляний або капустяний суп-пюре, макарони з морепродуктів, овочевий салат, хліб.


4. Ягоди або фрукти.


5. Морська риба, запечена з овочами, склянка нежирного йогурту, хліб.

Середа

1. Омлет, склянка зеленого чаю, хліб.


2. Бутерброд з маслом і сиром, натуральний фруктовий сік.


3. Суп з морепродуктів, пісне м'ясо, відварений рис, хліб, мінеральна вода.


4. Фруктовий салат з йогуртом.


5. Овочевий салат, 2-3 варені картоплини, хліб, мінеральна вода.

Четвер

1. Сирна запіканка, мінеральна вода.


2. Цільнозернові пластівці з йогуртом.


3. Суп зі свіжих овочів, гречана каша, м'ясо птиці - відварне або запечене, хліб, зелений чай.


4. Овочевий салат з фетою або бринзою.


5. Риба, запечена з овочами, хліб, склянка натурального фруктового соку.

П'ятниця

1. Рисова запіканка, фруктовий сік.


2. Знежирений сир з нежирної сметаною.


3. Грибний суп, запечена риба з рисом, салат, мінеральна вода.


4. Мюслі з йогуртом.


5. Овочевий плов, риба, приготовлена на пару або на грилі, зелений чай.

Субота

1. Два млинчика з медом або йогуртом.


2. Пластівці зі знежиреним йогуртом.


3. Суп з морепродуктів, відварна курка з овочами, хліб, компот з сухофруктів.


4. Мюслі з медом і горіхами.


5. Макарони з сиром, салат, мінеральна вода.

Неділя

1. Вівсяна каша.


2. Фрукти і горіхи.


3. Круп'яний суп, морська риба, рис, хліб, питний йогурт.


4. Два млинця, йогурт.


5. Овочеве рагу, нежирне відварне м'ясо, стакан кефіру.

Схуднення відбувається за рахунок обмеження прийому крохмаловмісної і ненатуральної їжі. Цінність середземноморської дієти - у виробленні звички харчуватися розумно і раціонально, виключно корисними продуктами. Можеш спробувати - не занадто жорстка дієта, і вже точно - не зашкодить красі.