» » Середземноморська дієта для схуднення

Середземноморська дієта для схуднення

Американські дієтологи - Ансел і Маргарет Кейс - автори терміна «середземноморська дієта». Хоча насправді це поняття має право на існування не як метод для схуднення в чистому вигляді, а як спосіб життя з дотриманням певних принципів харчування.

Зміст
  • Середземноморська дієта. Принципи

  • Зразкове меню середземноморської дієти на тиждень


  • Середземноморська дієта. Принципи


    По суті, це харчова піраміда, побудована грамотно і органічно. Білки становлять 10 відсотків раціону і надходять в організм за рахунок вживання м'яса, риби, сирів. Близько 30 відсотків денного меню складають жири, переважно - оливкова олія. А фундамент, на якому тримається піраміда, - це вуглеводи (60 відсотків). Їх джерела - овочі, фрукти, продукти зі злакових культур: рис, макарони.
    Середземноморська дієта для схуднення

    Овочі і фрукти
    Фаворити середземноморської кухні - помідори, баклажани, болгарський перець, цибуля, кабачки, морква, оливки, часник і прянощі. Дієтологи підкреслюють виняткову корисність оливок, які містять вітаміни молодості (А, С, Е), амінокислоти, білки і пектини.
    У країнах Середземномор'я прийнято вживати овочі і фрукти, вирощені на території проживання та витримані в природних умовах. Тільки такі дари природи багаті флавоноїдами - активними антиоксидантами і захисниками організму.
    Оливкова олія
    Без цього неможливо уявити продукту середземноморське меню. В середньому один італієць вживає в їжу близько 1 кг масла на місяць. Його корисні властивості незаперечні: захищає організм від старіння, очищає судини, зміцнює серцевий м'яз, покращує роботу кишечника і стан шкіри.







    Морепродукти
    Свіжа риба і морепродукти: кальмари, омари, креветки, гребінці, мідії - основа щоденного меню у країнах Середземномор'я. А це - цінні постачальники незамінних поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6.
    М'ясо і птиця
    Тільки невеликими порціями приблизно по 100-150 р. Перевага віддається білим сортам: м'яса кролика, індички, страуса. Свинина - не частіше одного разу на тиждень - тільки нежирна.
    Молочні продукти
    Віддається перевагу йогуртам з знятого молока і м'яким, нежирним сирів, типу бринзи, моцарелли, фети.
    Вино
    Гарне червоне вино - невеликими дозами, зазвичай з їжею. Багате антиоксидантами і зміцнює серцевий м'яз.
    Злакові
    Вживання макаронів з пшениці твердих сортів рису - в щоденному раціоні. Повільні вуглеводи забезпечують енергією, не приводячи до набору зайвих кілограмів.
    Пряна зелень
    Цибуля, часник, базилік, м'ята, розмарин і інша зелень використовується в суміші з морською сіллю в якості приправ, у свіжому і сухому вигляді.
    Під забороною:

  • кави;

  • жирне м'ясо;

  • сало;

  • солодка випічка;

  • цукерки;

  • морозиво.


  • Режим харчування
    П'ять прийомів їжі в день - сніданок, другий сніданок, обід, полуденок, вечеря. Вуглеводи - в першій половині дня, білки, жири - у другій.
    Ефективне схуднення з середземноморською кухнею можливо, але це не є та дієта, з якої можна досягти швидкого результату.

    Зразкове меню середземноморської дієти на тиждень


    Прим. (1 - сніданок, 2 - другий сніданок, 3 - обід, 4 - полуденок, 5 - вечеря). Порція хліба в меню - 1 скибочка. Мінеральна вода - 1 стакан, без газу.
    Середземноморська дієта для схуднення

    Понеділок

    1. Два млинця із знежиреним йогуртом, зелений чай, сухофрукти.

    2. Мінеральна вода, батончик мюслі.

    3. Курячий суп з овочами і зеленню, морська риба, приготовлена на пару або запечені, овочевий салат, хліб.

    4. Мюслі із знежиреним йогуртом.

    5. Салат з овочів з додаванням олії, відварна курка, 1 склянку-процентного кефіру, скибочка хліба.


    Вівторок

    1. Натуральний йогурт з додаванням цільнозернових пластівців, яблуко.

    2. Склянка натурального соку, цільнозернові слайсы або крекери.

    3. Картопляний або капустяний суп-пюре, макарони з морепродуктів, овочевий салат, хліб.

    4. Ягоди або фрукти.

    5. Морська риба, запечена з овочами, склянка нежирного йогурту, хліб.


    Середа

    1. Омлет, склянка зеленого чаю, хліб.

    2. Бутерброд з маслом і сиром, натуральний фруктовий сік.

    3. Суп з морепродуктів, пісне м'ясо, відварений рис, хліб, мінеральна вода.

    4. Фруктовий салат з йогуртом.

    5. Овочевий салат, 2-3 варені картоплини, хліб, мінеральна вода.


    Четвер

    1. Сирна запіканка, мінеральна вода.

    2. Цільнозернові пластівці з йогуртом.

    3. Суп зі свіжих овочів, гречана каша, м'ясо птиці - відварне або запечене, хліб, зелений чай.

    4. Овочевий салат з фетою або бринзою.

    5. Риба, запечена з овочами, хліб, склянка натурального фруктового соку.


    П'ятниця

    1. Рисова запіканка, фруктовий сік.

    2. Знежирений сир з нежирної сметаною.

    3. Грибний суп, запечена риба з рисом, салат, мінеральна вода.

    4. Мюслі з йогуртом.

    5. Овочевий плов, риба, приготовлена на пару або на грилі, зелений чай.


    Субота

    1. Два млинчика з медом або йогуртом.

    2. Пластівці зі знежиреним йогуртом.

    3. Суп з морепродуктів, відварна курка з овочами, хліб, компот з сухофруктів.

    4. Мюслі з медом і горіхами.

    5. Макарони з сиром, салат, мінеральна вода.


    Неділя

    1. Вівсяна каша.

    2. Фрукти і горіхи.

    3. Круп'яний суп, морська риба, рис, хліб, питний йогурт.

    4. Два млинця, йогурт.

    5. Овочеве рагу, нежирне відварне м'ясо, стакан кефіру.


    Схуднення відбувається за рахунок обмеження прийому крохмаловмісної і ненатуральної їжі. Цінність середземноморської дієти - у виробленні звички харчуватися розумно і раціонально, виключно корисними продуктами. Можеш спробувати - не занадто жорстка дієта, і вже точно - не зашкодить красі.

    16-12-2014, 10:15
    Автор: admin
    Переглядів: 714
    Рейтинг: