Хачапурі з сиром і шинкою: рецепт і спосіб приготування
Хачапурі – це апетитна і соковита закуска, яка прийшла до нас із сонячної Грузії. Останнім часом грузинська кухня стала досить популярною, а рецепти з кожним днем удосконалюються і стають більш цікавими і простими. Сьогодні ви дізнаєтеся зі статті спосіб приготування хачапурі з сиром і шинкою, а також як правильно підготувати начинку, замісити тісто, щоб випічка вийшла більш ніжною і соковитою. Крім того, розглянемо всі нюанси приготування закуски і спосіб її сервірування. Хто знає, можливо, ви знайдете для себе новий рецепт, який стане вашим фірмовим блюдом! пшеничне борошно – 6 склянок; вершкове масло – 310 грам; кефір – 500 грам; куряче яйце – 1 шт.; спеції за смаком; сіль; вода; чорний мелений перець; рослинна олія; шинка – 150 грам; сир твердих сортів – 150 грам. У деяких рецептах твердий сир прийнято заміняти на козій. Це пов'язано з тим, що спочатку в хачапурі використовували тільки цей продукт і саме звичайне тісто.
У глибокій мисці просіваємо борошно, змішуємо її з дрібкою соди і формуємо невелику гірку. На верхівці «гірки» робимо поглиблення і вливаємо в нього кефір. Потім збиваємо яйце з рослинною олією з допомогою віночка. Додаємо яєчну суміш до кефіру, після чого замішуємо ніжне і еластичне тісто. Перемішуємо густу масу до тих пір, поки вона не перестане прилипати до рук. Прибираємо тісто в сторону і переходимо до підготовки начинки. Дрібно шаткуємо шинку. Натираємо сир на крупній тертці. Відщипуємо від тесту невеликі шматочки і надаємо їм форму коржів товщиною не більше 5 мм У центрі продавлюємо тісто пальцями, формуючи поглиблення, і викладаємо в нього нашу начинку. Випікаємо хачапурі з сиром і шинкою на сухій сковороді близько 5-7 хвилин до готовності. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо подрібненою зеленню петрушки або кропу. До нього відмінно підійде гострий часниковий соус або сметана.
борошно вищого сорту – 400 грам; маргарин – 100 грам; жирний кефір або кисле молоко – 500 грам; сода – 05 ч. л.; сир «Сулугуні» – 300 грам; сир в зернах – 200 грам; соняшникова олія – 125 грам; шинка – 150 грам. Така домашня випічка готується дуже швидко і відрізняється смачною, соковитою і тягнеться сирною начинкою. Виливаємо кефір в склянку, додаємо соду і ретельно перемішуємо. Просіваємо борошно і додаємо в неї підталий маргарин. Перетираємо тісто руками до стану крихти. Потім поступово вливаємо кефір і замішуємо еластичне і пружне тісто. Накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце на півгодини. Шинку нарізаємо на порційні шматочки. На великій тертці натираємо сулугуні і змішуємо його з сиром. Додаємо шинку до сиру і сиру, присипаємо спеціями за бажанням. Відокремлюємо від тесту невелику часточку, розкачуємо його в коржик і кладемо по центру начинку. Тепер збираємо краї тіста ближче до центру і знову розгортаємо в колишню форму. Розжарюємо сковорідку, вливаємо олію і обсмажуємо хачапурі до рум'яної скоринки з двох сторін. Якщо ви стежите за своєю фігурою і прагніть не вживати жирну їжу, то це блюдо можна приготувати в духовці. Для цього необхідно викласти на деко пергаментом, потім розподілити по всій його площі випічку і відправити в духовку на 15-20 хвилин до готовності. Щоб скоринка вийшла хрусткою і мала золотистий відтінок, хачапурі з сиром слід змастити збитим яйцем. У деяких рецептах додаються подрібнені зубчики часнику, печериці і свіжа зелень. Завдяки такій різноманітності рецептів кожен з вас зможе знайти щось для себе.
Рецепт хачапурі з сиром і шинкою
Необхідні продукти:Покрокове приготування
Наші подальші дії полягають у наступному:Хачапурі з шинкою і сиром: фото та інгредієнти
Складові рецепту:Спосіб приготування
Розділимо рецепт на кілька основних етапів:Цікаво по темі
Як приготувати домашні кекси
Як приготувати домашні кекси: швидка випічка для ласунів Домашні кекси - лідер випічки за простотою приготування і доступності продуктів.
Як приготувати хачапурі
Приготування хачапурі в домашніх умовах: випічка - смакота Хочеш дізнатися, як приготувати хачапурі будинку по справжнім, класичним рецептами?
Пиріг з сиром на кефірі
Сирний пиріг на кефірі: порадуй себе смачною випічкою Пироги з сиром на кефірі можуть бути солодкими і солоними, з м'ясної і фруктовою
Піца з рибою рецепт
Піца рибна: різноманітність без м'яса Популярні рецепти рибної піца з начинкою з червоної і консервованої риби. Рецепти тіста і начинки.
Млинці з сиром
Як приготувати млинці з сиром: ситне блюдо Сир для приготування може бути будь - яким-твердим чи плавленим. Варіантів приготування млинців з