Рецепт смачного салату "Лаззат"

Іноді так хочеться чогось легкого, але одночасно і смачного, незвичайного. Погодьтеся? Салат "Лаззат" - це відмінний варіант як для сніданку, так і для подачі до урочистого столу. Пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт ситного страви. Бажаємо приємного прочитання статті, а потім і приготування!

Інгредієнти для салату "Лаззат"

Тільки уявіть собі божественне поєднання хрустких баклажанів з соковитими помідорами і свіжою зеленню. Для приготування салату "Лаззат" потрібні такі продукти:

соковиті баклажани - 250 грам;

помідори - 120 грам;

кунжутне насіння - 50 грам;

свіжа зелень (петрушка, кріп);

оливкова олія;

гострий соус "Чилі" - 70 грам;

пакетик крохмалю - 25 грам;

дрібнозерниста сіль, чорний мелений перець за смаком.

Салат "Лаззат": рецепт приготування

Дане блюдо прийшло до нас з жаркого Узбекистану. На сьогоднішній день багатьом полюбився салат "Лаззат" з хрусткими баклажанами. У світі з'явилося багато різних варіацій його приготування. Представляємо вам покроковий класичний рецепт:

В першу чергу необхідно баклажани помити під проточною водою і очистити від шкірки. Далі їх слід порізати на невеликі кубики, а потім додати дрібнозернисту сіль і мелений чорний перець за смаком.

Потім потрібно обваляти шматочки в крохмалі і дати їм трохи полежати. Після можна приступати до їх обсмажуванню на оливковій олії до золотистого відтінку.

В цей час необхідно порізати свіжі помідори, подрібнити петрушку і кріп.

Обсмажені баклажани варто додати до томатів та зелені. Далі слід ввести гострий соус "Чилі" і все ретельно перемішати.

Крім цього, шеф-кухарі радять додавати в салат обсмажений ріпчасту цибулю. В якості заправки можна використовувати яблучний оцет, оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, вершковий сир і багато іншого. Хрусткі баклажани прекрасно поєднуються з усіма цими добавками.

"Лаззат" з яловичиною і вершковим сиром

Класичний рецепт цього салату складається тільки з овочів. Однак деякі кухарі додають свої нововведення. Ніжне м'ясо яловичини з вершковим сиром - це чудове поєднання, до якого додають соковиті томати і хрусткі баклажани. Салат "Лаззат" містить у собі такі інгредієнти:

соковита яловичина - 300 грам;

свіжі помідори черрі - 150 грам;

свіжі огірки - 130 грам;

зелена цибуля;

кунжутне насіння;

кінзу;

оливкова олія;

сіль і мелений чорний перець - за смаком;

соєвий соус або яблучний оцет;

вершковий сир - 200 грам.

Приготування

Салат "Лаззат" сподобається кожному члену вашої сім'ї, друзям і близьким. До того ж на його приготування не потрібно витрачати багато часу і зусиль. Страва є легким і досить ситним. Воно містить мало калорій. Більш того, м'ясо яловичини можна замінити на відварну курочку або ніжну індичку. Деяким господиням за душі додавати в салат, солодкий болгарський перець. Все залежить від ваших індивідуальних переваг і смаків. Надаємо вам детальний рецепт:

Для початку потрібно промити м'ясо яловичини під холодною водою, а потім порізати на маленькі шматочки. Далі його потрібно прожарити на оливковій олії на невеликому вогні.

У цей час слід очистити кілька головок часнику, подрібнити їх і додати до яловичині.

До м'яса необхідно влити трохи води або томатного соку і протушкувати кілька хвилин на маленькому вогні.

Далі варто порізати навпіл помідори черрі, огірки на середні кубики або тонкою соломкою. Зелений лук слід нашаткувати.

Коли яловичина трохи потомилась на вогні, до неї необхідно додати соєвий соус і дати пару хвилин потушиться.

Після всі інгредієнти варто викласти на тарілку, додати кунжутне насіння, кінзу і вершковий сир. Все добре перемішати.

Прикрасити можна як завгодно. Наприклад, потерти твердий сир або нарізати болгарський перець і посипати ним страву.

Крім того, можна додавати в салат "Лаззат" адигейський сир, солодкий перець і багато іншого. Деякі шеф-кухарі придумують такі неординарні рецепти, що здається, вони здатні комбінувати непоєднувані складники. Наприклад, у страву також додають кислі зелені яблука, моркву, варену картоплю. Однак повірте, "Лаззат" припаде до душі кожному. У свою чергу, ми бажаємо вам насолодитися процесом приготування узбецького страви! Не бійтеся експериментувати, додавайте нові інгредієнти. Головне, вкладати в блюдо свою душу. Удачі та гарного настрою!