Крабовий салат: інгредієнти, варіанти рецептів

Крабові палички не так давно з'явилися на полицях магазинів нашої країни, але полюбилися багатьом за простоту приготування різних салатів. Незважаючи на назву, м'яса крабів ви там не знайдете, так як роблять палички з рибного фаршу з додаванням сої і ароматизатора. Люди, у яких алергія на рибні продукти, повинні виключити їх зі свого раціону, а всім іншим настійно рекомендується приготувати один із смачних салатів, описаних нижче в статті. Перед покупкою уважно поставтеся до вибору продукту. Зараз багато фірм випускають крабові палички, але не всі смачні в салатах. Неякісні, м'які і ватні вироби зіпсують смак будь-якої страви, тому вибирайте товар тільки гідних і перевірених виробників. Які інгредієнти потрібні для крабового салату, розглянемо далі в статті. Салатів придумано безліч. Одні ситні, в свій склад включають картопля або рис, а інші – овочеві, легені. До речі, самі палички – малокалорійний продукт, тому може використовуватися навіть для схуднення. В якості соусу найчастіше використовують звичайний майонез, але є рецепти і з цікавими заправками. Інгредієнти на крабовий салат можна вибирати на свій смак, варіюючи різні поєднання, адже цей продукт відмінно гармонує в стравах з багатьма продуктами. У статті розглянемо класичний варіант приготування, а також кілька популярних в різних країнах салатів з готовими крабовими паличками. Вони не вимагають попередньої обробки, досить розморозити продукт і нарізати його дрібними шматочками.

Класичний крабовий салат

Інгредієнти, що входять до складу страви, беруться в рівних пропорціях, хоча при бажанні можна додати улюбленого продукту більше. Спочатку розглянемо продукти, які необхідно заготовити для такого ситного страви:

Крабові палички – 100 грам.

Половину банки солодкої консервованої кукурудзи.

1 великий або 2 маленьких свіжих огірка з шкіркою.

3 курячих яйця.

3-4 столові ложки відвареного розсипчастого рису.

Пучок зеленого цибулі.

Сіль і перець – по щіпці.

Інгредієнти крабового салату з кукурудзою і рисом заправляються майонезом. Смачно виходить з жирним майонезом, але якщо ви бережете фігуру, можна використовувати легкий салатний соус.

Як готувати

Найдовше доведеться повозитися з рисом, тому багато господинь відварюють його заздалегідь. Зручно використовувати рис, який вариться в пакетиках. Він виходить неймовірно розсипчастим і смачним. Після відварювання рис потрібно промити під стічною водою і охолодити, потім до нього додають інші інгредієнти. На крабовий салат для невеликої компанії потрібна найменша 100-грамова упаковка паличок. Якщо ви готуєте великий прийом, то подвойте кількість продуктів. Палички очистіть від поліетиленової упаковки і наріжте дрібно.

Яйця відваріть круто протягом 3-4 хвилин, потім злийте воду і потримайте деякий час під струменем холодної води, щоб шкаралупа добре відокремлювалася. Потім трохи остудіть і придушите на дрібні частини виделкою на дощечці. З огірків шкірку знімати не потрібно, достатньо промити їх під водою, зрізати краї і нарізати дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу після розтину банки процідіть через сито, щоб стекла зайва рідина. Промивати не потрібно. Зелена цибуля впадає в кінці, коли всі складові вже містяться в салатнику. Посоліть, за бажанням поперчіть і перемішайте разом з майонезом. Інгредієнти для крабового салату з рисом відмінно доповнюють один одного. Крупа і яйце роблять його ситним, а свіжий огірок і зелену цибулю освіжають смак.

Улюблений салат «Олів'є»

Останнім часом багато господині додають в салат «Олів'є» замість ковбаси або відвареного м'яса крабові палички. Виходить смачний салат, який готується швидше. Для новачків в кулінарії наведемо рецепт крабового салату. Інгредієнти, що входять до його складу, перерахуємо нижче:

3-4 картоплини.

1 моркву.

2-3 солоних огірка.

3-4 курячих яйця.

100-грамова упаковка паличок.

Банку консервованого зеленого горошку.

За бажанням можна додати півбанки консервованої солодкої кукурудзи.

Пучок зеленого цибулі (можна використовувати 1 шт. ріпчастої цибулі).

Сіль і перець за смаком.

Майонез.

Приготування

Інгредієнти на крабовий салат приготовані, починаємо приготування з овочів. Їх заздалегідь відваріть і остудіть, зніміть шкірку і наріжте і картоплю і моркву на дрібні кубики. Солоні огірки рекомендується промити перед нарізанням під стічною водою, щоб позбутися від зайвої кислоти. Горошок і кукурудзу процідіть через сито і всипте в салатник. Яйця відваріть круто, обдайте холодною водою, очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Крабові палички продаються вже готовими, тому досить буде просто їх нарізати. Зелена цибуля вимийте і наріжте кільцями. Якщо використовуєте ріпчасту цибулю, то очистіть його від шкірки, промийте під стічною водою і наріжте на дрібні кубики. Все посоліть, поперчіть і залийте 3-4 столовими ложками майонезу. Ретельно перемішайте і не забудьте красиво оформити салат перед подачею.
Якщо блюдо розраховане на велику компанію, то подається в салатнику. Декорувати можна верхній шар за бажанням, наприклад, укласти колами кукурудзу, нарізані половинками маслини або посипати подрібненим жовтком або нарізаною зеленню кропу, ефектно укласти троянду з моркви по центру. Тут уже фантазувати можна за бажанням. Для маленької компанії «Олів'є» подається порційно. Цікаво викласти його циліндром, використовуючи форму, вирізану з пластикової пляшки. У такому разі прикрашається кожна порція окремо.

Пряний салат

Порадуйте гостей незвичайним смаком салату з крабовими паличками. Інгредієнти використовують наступні:

100 грам паличок сурімі.

Кілька зелених листочків пекінської капусти.

2 курячих яйця.

1 великий помідор.

1 ст. л. корейської моркви.

Заправка готується окремо. У ємності змішайте 1 ч. л. рибного соусу, 1 ст. л. солодкого соусу чилі, половину ст. л. рисового оцту і 1 ст. л. свіжовичавленого соку лайма. З пекінської капусти використовують тільки зелену частину листка. Її викладають на самому дні страви. Яйця відварюють круто і нарізати великими скибочками. Щіпку корейської моркви розсипають поверх капусти. Томат ріжуть скибочками і розкладають по всій тарілці. В кінці гіркою викладають нарізані соломкою крабові палички і поливають соусом.

Салат з пастою

Неймовірно смачний і ароматний виходить салат з вареними макаронами. Використовують тверді сорти пшениці, форму виробів обирають на свій смак. Які інгредієнти в крабовий салат потрібно заготовити, перерахуємо нижче в статті:

100 грам паличок.

1 банка чорних маслин без кісточок.

Середнього розміру червоний салатний перець.

3-4 гілочки зеленого лука.

Стільки ж стебел селери.

Невелика піала макаронів.

Заправити салат можна простим майонезом або змішати його з 1 ч. л. солодкої гірчиці, половинкою ст. л. соєвого соусу і влити стільки ж бальзамічного оцту. Якщо ви не хочете використовувати майонез, його в такому салаті гідно замінить знежирений йогурт.

Покрокове приготування страви

Першим ділом відваріть макаронні вироби. Дійте чітко по інструкції на упаковці, щоб не проковтнути пасту. Після приготування обов'язково промийте її під стічною водою, використовуючи друшляк. З банки маслин злийте рідину і наріжте їх тонкими кільцями. Перець потрібно очистити від плодоніжки і внутрішніх перегородок. Все насіння змийте водою, щоб залишилася одна м'якоть. Потім наріжте його кубиками. Зелень промийте і дрібно наріжте. Крабові палички можна нарізати великими шматками, щоб підкреслити їх смак нарівні з макаронами.

Залишається все посолити і змішати з майонезом. Якщо ви будете використовувати соєвий соус, сіль вже не кладіть, щоб не пересолити.

Варіант з твердим сиром і помідорами

Для такого варіанту салату з крабовими паличками інгредієнтів потрібно небагато. Це такі продукти:

200 грам паличок сурімі.

2 томата.

100 грам будь-якого твердого сиру (за смаком).

2 зубці часнику.

Сіль, перець – за смаком.

Майонез.

Готувати такий салат просто. Сир натирають на крупній тертці. З томатів потрібно вийняти серцевину з насінням і основною рідиною, а м'якоть нарізати смужками. Палички подрібнити соломкою. Часник очистіть від шкірки і видавити через землянку прямо в майонез. Посипте сіллю і за бажанням поперчіть. Все перемішайте з соусом і можете подавати на стіл. Робити таке блюдо краще всього відразу перед приходом гостей, інакше помідори пустять сік, і в страві буде видно рідина.

Інгредієнти крабового салату з кукурудзою

Це легкий салат, який сподобається тим, хто береже фігуру. Приготуйте такі продукти:

200 грам крабових паличок.

Кілька листочків пекінської капусти.

4 курячих яйця.

Пару гілочок зеленої цибулі.

Зелень кропу.

1 свіжий огірок.

Банку консервованої кукурудзи.

150 грам улюбленого твердого сиру.

Сіль і майонез.

Якщо ви знаходитесь на дієті і не хочете набрати зайвих калорій, то візьміть сир з найнижчим відсотком жирності, а замість майонезу використовуйте йогурт або сметану.

Готуємо салат

Інгредієнти на крабовий салат не вимагають особливої підготовки, заздалегідь відварити потрібно тільки курячі яйця. Після приготування очистити шкаралупу і дрібно покришіть їх в салатник. Капусту вимийте і відберіть для салату білі частини листів. Щоб вони були м'якші, їх попередньо пам'ятаєте в долонях. Нарізують їх тонкими смужками. Крабові палички розморозьте і зніміть поліетиленову упаковку. Залишиться їх подрібнити тонкою соломкою. Огірок вимийте і розріжте навпіл уздовж, а потім кожну половинку наріжте тоненькими півколами. Сир в салат натріть на тертці. Щоб з ним було легше працювати, потримайте його недовго в холодильнику. Зелень спочатку миють, а потім дрібно нарізають. Всі складові частини з'єднують разом, посипають дрібкою солі і заправляють майонезом. Цей салат насичений вітамінами, підійде до святкування 8 березня, коли з'являється свіжа зелень і перші парникові огірки.

Апельсинові кошики

Оригінально виглядає ефектна подача салату з крабовими паличками, якщо покласти його в половинку від шкірки апельсина. М'якоть акуратно виймають, так як вона є складовим інгредієнтом для салату з крабовими паличками з кукурудзою. Додатково приготуйте такі продукти:

Крабові палички – 100 грам.

3 відварених яйця.

Півбанки консервованої кукурудзи.

1-2 ст. л. червоної ікри.

В якості соусу використовують все той же майонез.

Підготовка продуктів для салату

Яйця відваріть в каструлі круто, очистіть шкаралупу. Банку з кукурудзою відкрийте і злийте всю рідину, відсипте потрібну кількість у салатник, а решта поставте в холодильник. Крабові палички подрібнити, як і яйця, дрібними кубиками. Апельсин вимийте і розріжте навпіл через середину. Акуратно руками витягніть всі часточки, намагаючись не пошкодити шкірку. З м'якоті вийміть всі плівки і кісточки і розрізати на шматочки. Все змішайте в салатник, посипте сіллю і спеціями за бажанням, в кінці заправте майонезом. Коли салат готовий, його поділяють порційно, пересипаючи в апельсинові кошики. Зверху красиво кожну порцію посипте ікрою. Страва виглядає дуже святково. А за рахунок додавання апельсина має незвичайний і соковитий смак.

Салат із солодким перцем

Свіжість і оригінальний смак салату додасть присутність солодкого перцю. Краще всього використовувати продукти червоного кольору. Це пожвавить і прикрасить святкове застілля. Для такого салату підготуйте наступні продукти:

200 грам паличок сурімі.

3 відварених круто яйця.

2 червоних солодких перцю.

Пучок кропу.

Половина банки консервованої кукурудзи.

100 грам твердого сиру (за смаком).

Сіль і майонез для заправки.

Щоб салат виглядав естетично, нарізають всі складові частини довгою соломкою, намагаючись створити шматочки однакового розміру. Перець ретельно очистіть від усіх насіння і перетинок, які надають небажану гіркоту. Сир наріжте соломкою, а не тріть на тертці. Шматочки кожного продукту повинні чітко відчуватись у роті. Кріп можна дрібно нарізати або укласти в самому кінці, після змішування з майонезом окремої гілочкою.

Красива подача

Як бачите, інгредієнти на крабовий салат можна брати різні, як і оформляти святкове блюдо. Представимо вашій увазі цікавий варіант красивої подачі салату на стіл у вигляді маленьких кульок, посипаних натертими на дрібній тертці крабовими паличками. Щоб кульки добре тримали форму, в салат продукти ретельно подрібнюють, додають половину належної порції паличок, а другу залишають для того, щоб обваляти скатані в долонях кульки. Викладають їх на листя салату. Вибирайте потрібний варіант і радуйте своїх близьких новими стравами!