Сирники з сирної маси з родзинками: рецепт і поради по приготуванню

Сир - це один з найбільш корисних продуктів для людського організму. У ньому міститься дуже багато білка і кальцію, які необхідні для нормального функціонування організму і зміцнення кісток. Особливо корисний сир для дітей. Адже у них відбувається активний ріст і розвиток організму. Малюки більше люблять солодкі сирні маси, а також сирники і запіканки з додаванням родзинок і маку. Таке блюдо ідеально підійде як для сніданку, так і для легкої вечері. У статті буде докладніше розказано, як приготувати пишні сирники з сирної маси з родзинками.

Трохи історії

Сирники з сирної маси з родзинками в духовці або на плиті вміє готувати будь-яка господиня. Однак мало хто знає, що дане блюдо з'явилося в Росії, завдяки Петру I. Великий імператор зі своїх поїздок в Європу привіз не тільки картопля і тютюн, але і безліч інших заморських продуктів. Серед них був сир, який мало нагадував сучасний. Він був дуже м'який і більше був схожий на сир. Незабаром цей вид так і стали називати. Рум'яні, смачні сирники із сиру (швидко і смачно - ось їх головні переваги) миттєво завоювали популярність у російського народу. Господині стали готувати їх за тією ж технологією, що і оладки. Тільки з додаванням сиру. Рецепт передавався з покоління в покоління, він не втрачає популярності і в наші дні.

Що приготувати з сирної маси з родзинками: ідеї

Варіантів безліч. З сирної маси можна приготувати сніданок, так і вечерю, навіть солодкий десерт. Сміливо пускайте в хід свою фантазію і не бійтеся експериментів. Експерти радять вам приготувати з сирної маси з родзинками наступні страви:

Запіканку. Це смачне і ніжне блюдо, багато люблять їсти на сніданок. Адже в сирі багато білка, який дарує відчуття ситості. Родзинки багатий вуглеводами, наповнюють організм зарядом бадьорості і енергії на весь день. Впевнені, що ваші домашні, з радістю і великим апетитом, з'їдають на сніданок поживну сирну запіканку.

Кекси з сирної маси з родзинками. Хочете здивувати своїх гостей незвичайним десертом? Спробуйте приготувати смачні і пишні кекси. Можна замість родзинок використовувати курагу або чорнослив, або горішки. Вийде теж фантастично смачно.

Сирники з сирної маси з родзинками (рецепт буде представлений нижче). Останнім часом вони стають все більш популярні, навіть встигли обійти такі ласощі, як млинці і оладки.

Необхідні інгредієнти

Для того щоб приготувати смачні сирники із сиру швидко і смачно, вам не доведеться витрачати багато коштів. Практично всі інгредієнти знаходяться у вільному доступі в магазинах, і їх ціна не б'є по кишені. Також приготування сирників не вимагає особливих кулінарних талантів. Отже, вам знадобиться:

Сирна маса - 200 р. Це головний інгредієнт сирників, тому купуйте тільки свіжий продукт, хорошої якості. Деякі віддають перевагу домашню сирну масу, проте не варто забувати, що вона більш жирна, ніж магазинна. Калорійність сирників сильно збільшується.

Родзинки - 1/2 склянки. Його потрібно залишити на ніч у чашці з водою, щоб він став м'якшим. Також можна за годину до приготування сирників, родзинки залити окропом. Головне, не забудьте гарненько його промити.

Яйце - 1 шт. Можна взяти як куряче, так і перепелине.

Цукор - 2 ст. л. Якщо хочете зробити сирники більш корисними і дієтичними, то використовуйте фруктозу або відмовтеся від цукру взагалі.

Борошно - 2 ст. л. Найкраще підійде пшеничного сорту.

Сирники з сирною маси з родзинками: рецепт

Підготувавши всі необхідні продукти, можна приступати до готування. Представляємо найпростіший рецепт сирників з сирної маси з родзинками. Найголовніше - послідовно дотримуватися всі кроки:

Починаємо з того, що беремо сирну масу і ретельно перемішуємо. Потрібно прибрати всі грудочки, щоб прискорити процес, можна використовувати блендер. Потім додаємо яйце, яке теж гарненько збиваємо до утворення білосніжною пінки. Перемішуємо його з сирною масою і додаємо цукор. Для того щоб надати сирників неповторний смак і божественний аромат, додайте ванілін. Одного пакетика буде достатньо.

Далі все ще раз перемішуємо, необхідно щоб вийшла суміш, що нагадує по консистенції густий крем. Тепер додаємо борошно. Просіяти її не потрібно. Борошно необхідна, щоб сир не був рідким, інакше не вийти сформувати сирники.

Наступний етап: беремо заздалегідь промитий і розм'якшений родзинки. Додаємо його в суміш. Гарненько перемішуємо. У вас повинно вийти густе тісто. Переходимо до заключного етапу.

За допомогою ложки формуємо невеликі, круглі коржі. На сковорідку наливаємо достатню кількість масла. Залишаємо на п'ять хвилин розігріватися. Викладаємо сирники, зменшуємо вогонь. Це потрібно, щоб вони могли рівномірно просмажиться з кожної сторони і не підгоріли. Смажимо сирники до появи золотистої скоринки з обох сторін. Через 10 хвилин наше частування буде готово. Аромат, одержані сирників, здатний звести з розуму!

Секрети від досвідчених кулинарок

Кращі поради з приготування сирників з сирної маси з родзинками, допоможуть вам приготувати це просте блюдо на "п'ять з плюсом". Таке частування не соромно буде поставити на чолі святкового столу. Гості обов'язково оцінять сирники з сирної маси з родзинками і рецепт візьмуть на замітку. Однак не полінуйтеся і вивчіть рекомендації:

Якщо хочете, щоб сирника вийшли більш пишними, додайте половину чайної ложки соди. Виріб вийде більш повітряним. Тільки не перестарайтеся, а то у сирників буде неприємний присмак соди.

Сирна маса часто продається вже з великою кількістю цукру. Обов'язково уважно вивчіть склад. Можливо цукор додавати не доведеться або знадобиться не дві, а одна ложка. Орієнтуйтеся на свій смак.

Ще одна порада: якщо сирна суміш виходить занадто рідкою і з неї важко сформувати сирники, то додайте побільше борошна. Інакше вироби з сиру не вийде зробити круглими і надати їм гарну форму.

Способи подачі

Сирники з сирної маси з родзинками-одне з небагатьох блюд, яке однаково смачно як в гарячому вигляді (тільки зі сковорідки), так і в холодному. Деякі господині, спеціально залишають готові сирники на підвіконні на 15 хвилин, щоб вони могли злегка охолонути. Це чудове сирне частування можна подавати як на великому, плоскому підносі, так і в гарних тарілочках, окремо на кожного. Найкраще сирники поєднуються зі сметаною або варенням. Також можна полити їх гарячим шоколадом. Діти люблять їсти сирники з вареним згущеним молоком і склянкою молока.

На закінчення

У статті докладно розглянуто рецепт сирників з сирної маси з родзинками. Однак не забувайте, що всі використовувані продукти повинні бути свіжими. Тому не лінуйтеся перевіряти термін придатності. Трохи терпіння, і смачний і корисний сніданок готовий. Наливайте чай і кличте родину до столу. Приємного апетиту!